めんくい｜ラーメン日記 -60ページ目

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柳麺　まる重　＠宇都宮

柳麺　まる重　は栃木県宇都宮市の人気店。
妻の実家に行った際に行ってみました。
車を購入したので、こういうとき便利。これから駅から離れたラーメン屋にがんがん行けそうで嬉しいです。

さて、柳麺　まる重は、JR宇都宮線の雀宮か東武鉄道の西川田駅の中間点くらいに位置しています。
どちらからも徒歩だと３０分くらいかかるところにあり、
公共交通で行くとすると駅からタクシーに乗ったほうが無難な距離。
駐車場は10台以上あり車での来店者がほとんどだと思います。

ここまる重は、栃木の人気店一品香の出身だそうです。
一品香はちょっと佐野ラーメンっぽいラーメンなのですがここはオリジナリティがあるとの情報を事前にキャッチ。
どんなものかかなり楽しみにして行きました。
11時30分の開店とほぼ同時に到着。
すでに店内は半分以上の入でした。
店内は結構広く、カウンターとテーブル席さらに奥には座敷もあるのかな？20人～30人くらいははいれそうな店内です。
初訪問ということもあり、「まるしげらーめん　焼豚2枚のせ」を大盛りで。
さらには餃子も。
続々と入ってくるお客さんはほとんどがつけ麺を注文。
どうやらつけ麺は、流行りのタイプっぽい。
ちょっと気にはなるけれど、濃厚魚介系食傷ぎみなので回避。
10分弱かかって出てきたのがこちら。

おお？予想とりも結構具沢山。
ちゃんとした焼豚（やきぶた）が2枚。
ねぎ、のり、メンマ、半熟の味玉半分、そして揚げネギも。

スープからは煮干の香りがほんのり漂ってきます。
スープをすすると香りほど全面にはその煮干が目立っていません。
香りからしてちょっとエグい味かなと思ったのですがそんなことはまったくなく、
魚介系と鶏中心の動物系、そしてしいたけなどの野菜類が見事に融合。
それをまとめているのが油のコク。
油は動物系からと揚げネギの油の両方が結構いい感じで効いているかな。
ちょっとしょっぱめではあるけど見事なバランスでスープをごくごく飲んでしまう。
焼豚は、肩ロースが使われていて大判な上肉厚。
ちゃんと焼かれていて肉とタレの旨味が絶妙。
チャーシュー嫌いの妻もこれはおいしいと言っていました。
メンマもちゃんと仕込まれていてうまいし、具までハイレベル。
麺も自家製らしく、スープと完璧なまでのコンビネーションを見せてくれます。
具も多く、出汁も種類が多いと思いますが、
これらが喧嘩せず、そのひとつひとつが丁寧に作られていてこれは見事だと思います。
都内でも十分やっていけるラーメン。
栃木はやはり麺文化のレベルたかいなあと改めて思う一杯でした。

柳麺　まる重
栃木県宇都宮市みどり野町22-5
駐車場11台
JR雀宮駅、東武鉄道西川田駅徒歩30分程度
11:30～14:00、17:00～21:00
水曜定休ただし祝日の場合は祝日営業翌日休み

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コンフォートホテル

一蘭中洲川端駅上店　＠福岡・中洲川端

一蘭　中洲川端駅上店に福岡出張時に。
なんか毎回福岡行く度に行っている気がする・・・。
理由はいつも泊まるホテルが近いから。
でなかったらわざわざ東京にもある一蘭には行かないのだが・・
と思いつつも普通にうまいのでやっぱり行くかもしれない。

もういまさら一蘭について語るべくもないだろうが、
仕切られたカウンターで食べるラーメン。
好みを選ぶスタイル。
いつもの通り。
水が席で入れられるのもうれしい。
この日は、ゆで卵はなしでラーメンのみ。
それでも十分おいしかった。

辛味ダレは少なめにするのがいつも。
これを普通にしてしまうとバランスが崩れるように感じるのは僕だけでしょうか？
スープはこってりしすぎずあっさりしすぎず、これぞ一蘭という見事なバランス。
東京で食べるより少し濃く感じるのは気のせいでしょうか？

なぜか福岡に来て一蘭を食べると落ち着いてしまう。
不思議です・・。
次回時間があればいろんなラーメン屋を回りたいです。
でも出張じゃさすがに無理ですね（笑）

一蘭　中洲川端駅上店
福岡市博多区中洲5-3-2
福岡市営地下鉄　中洲川端駅すぐ
年中無休
24時間営業

この店で働きたい方は、福岡のバイト求人情報をご覧ください。