山本屋総本家＠名古屋今池
名古屋出張に行ったので、今日はラーメンではなく味噌煮込みを食べました。
これまで出張に行っても名古屋らしいものをまったく食べられなかったので名古屋営業所のC君にお願いしてつれてきてもらいました。
麺はきしめんと手打ちのうどんを選べるようでしたが、お奨めは手打ちとのことでしたので手打ちうどんで。
山本屋総本家はお土産で何回か買って帰っていましたがそのときはきしめんが入っていた気がします。
山本屋総本家 通信販売 はこちらでどうぞ。
さて、本場味噌煮込みですが濃厚でおいしいです。赤味噌の苦手な人には厳しいでしょうが、私は赤味噌大好きなのでこの濃厚さが大歓迎です。
煮込めば煮込むほど甘み・うまみがでる赤味噌が麺にまでうまみを加えています。
東京にもできているようなので行ってみたいです。
ところで、この後名古屋営業所に戻って気づいたこと・・・Yシャツに味噌煮込みの汁が飛び散っている・・・カレーうどん同様に気をつけないとだめですね～。
なんつっ亭 品川店＠品川
なんつっ亭東京進出というニュースを聞きつけて、品川の品達にいきました。
そしてそこの時はあまりの行列に断念。それから数回断念し続けましたが、この日はちょうどいい時間にアポが終了したので、並んでしまいました。
品達ではなんつっ亭がダントツの一番人気のようで、なんつっ亭ばかりが長蛇の列になっています。その光景はなんつっ亭のすごさを示すだけでなく、そのほかの店がかわいそうになってしまうほどです。横浜のくじら軒 でさえもなんつっ亭にはかなわない状態です。すごい・・・。思えば、このなんつっ亭のほか、中村屋やZUNDBARなど大和・厚木・秦野なの神奈川の郊外のラーメン店は元気ですね～。やっぱり水とか食材とか関係してくるんでしょうか？少なくともZUNDBARとかそうですしね。
さて、肝心のなんつっ亭のラーメンですが、基本的には熊本ラーメン。マー油が白い豚骨スープを覆っています。いかにもうまそうです。スープをひとすすり。う～ん。麺をひとすすり。う～ん。
旨い・・美味い・・・うまい・・・・。そりゃ並ぶよな・・。
コクと香ばしさがありながら決してしつこくない。いや～秦野にいかなくともちょっと並ぶだけでなんつっ亭の味が味わえるなんて幸せです。
また必ずや行くでしょう。
斑鳩 ＠九段下
斑鳩は九段下の名店中の名店。
たまたま前のアポが早く終わったので、11時半ころ店についたのにすでに店に入るまでに30分待ち。さすがだ・・・。
斑鳩 には以前一度台風の日にいったことがあるのですが、その日は店曰く「できの悪い日」だったそうで・・・。で、そこから数年たってしまったのですがどうやら味はその後さらに変わっているとか・・・。
そして久々の斑鳩でしたが、おお旨い。さすがだ・・。スープは非常に濃厚。
動物系、魚介系ともにしっかり出汁が効いています。
かつては「青葉インスパイア」のさきがけといわれていましたが、今ではすっかり「斑鳩」ブランドができあがったなあと感じました。さすが名店、さすが行列店っす。