和鉄＠四谷三丁目

和鉄 の四谷店に行きました。

蒲田の和鉄 には行ったことありましたが、四谷にもあるのは知りませんでした。たまたまアポ帰りに通りかかった感じで。。

ここは青葉のインスパイア系であることが知られていますが、こちらも同様に動物系と魚介系のダブルスープ。味付けはやや薄めに感じました。ちょっとつけ麺では弱いかな。もう少し味付けしてほしい感じがしました。まあこの日は天気も悪かったのでたまたまそう感じただけかも。

つけ麺で味付けが薄いと感じると普通のラーメンを食べたくなってしまうんですよね～。隣の人のがうまそうでした・・・。

締めはスープ割り。やっぱり出汁がうまい。ラーメンでもよかったかも～。あ、そういえば昔蒲田の和鉄でも同じことを思ったような・・・。

なお、店内にはたくさん漫画があります。おいしんぼ読みながらゆっくりラーメンができるのを待つのが心地よかったです。

こもり ＠四谷

四谷のこもり に行きました。

こもりは旭川ラーメンの名店。大盛り無料で、麺も細めんと平ちぢれ麺が選べます。

味は、しょうゆ、味噌、しおの三種類と辛みそ。

私はたいてい味噌にします。で、調子がよければ大盛。大盛りは本当に大盛りなので要注意。

味噌ラーメンは味噌の味がやや強めながらその味噌そのものがうまいので十分楽しめます。

そこにきちっと出汁の味もしてるし。そこに平うち麺をからめるとまた舌触りがおもしろくていいです。

また、具のコーンが甘みを加えて、スープの味を引き立てています。
デフォルトでコーンの入る旭川らーめんてのも面白いですね。

たまにはしょうゆや塩も食べて出汁の味をじっくり味わわなければ・・・と思っているのですが、非常に中毒性があって、味噌+平うち麺にしてしまうのでした・・・。

さんや ＠三鷹（武蔵野市）

さんやというラーメン屋が近くにできました。

おそらくネットで取り上げられることもないラーメン店だと思いますがちょろっと寄ってみましたので書いてみます。

さんやという店名の由来は三谷通り商店街にあるからでしょう。いたってシンプルな店名。で出てくるラーメンもシンプル。いわゆる夜鳴きそば。今ではこういうラーメンを出す店は少なくなったなあ。

鶏がら中心と思われるスープにはタレのしょうゆが強め。麺はやわらかめ。なるとの舌触りが懐かしい。

ゆでたまごはがちがちの固め。メンマは業務缶かな。

今ではこういったラーメンを出す店は少ないけれど懐かしくて憎めない感じでした。

今風のおしゃれな店内で無化調のラーメンばかり食べているとなんとなくラーメンそのものへのありがたみって薄れてしまうけど、こういう懐かしいラーメンを食べると「自由にラーメン食べれるって幸せだなあ」と思ってしまう。

そう言った意味では貴重な一杯になったかな～と思います。