山本屋総本家＠名古屋今池
名古屋出張に行ったので、今日はラーメンではなく味噌煮込みを食べました。
これまで出張に行っても名古屋らしいものをまったく食べられなかったので名古屋営業所のC君にお願いしてつれてきてもらいました。
麺はきしめんと手打ちのうどんを選べるようでしたが、お奨めは手打ちとのことでしたので手打ちうどんで。
山本屋総本家はお土産で何回か買って帰っていましたがそのときはきしめんが入っていた気がします。
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さて、本場味噌煮込みですが濃厚でおいしいです。赤味噌の苦手な人には厳しいでしょうが、私は赤味噌大好きなのでこの濃厚さが大歓迎です。
煮込めば煮込むほど甘み・うまみがでる赤味噌が麺にまでうまみを加えています。
東京にもできているようなので行ってみたいです。
ところで、この後名古屋営業所に戻って気づいたこと・・・Yシャツに味噌煮込みの汁が飛び散っている・・・カレーうどん同様に気をつけないとだめですね～。