でびっと 浜松店（べんがら横丁内） ＠浜松
でびっと 浜松店は、浜松のべんがら横丁内にあります。
べんがら横丁には何回か行っていますが、でびっとは初めてです。
でびっとは、ご存知の通り、デビット伊東さんがオーナーを務める店。
かつては、テレビの企画で、一風堂の河原氏に師事してラーメンを習得していました。
その後、渋谷の道玄坂に出店（のち閉店）、現在では都内、神奈川中心に数店を出すまでになっています。
そのでびっとの浜松店がべんがら横丁に来たときはちょっとした驚きでした。
芸能人がオーナーを努める店がラーメンテーマパークとは言え、浜松に来るとは思っていなかったので。
ところが、この浜松べんがら横丁、あいかわらずがらがらです。
浜松の人は、今ではみんな巨大なイオンショッピングモールに行ってしまうので、街中には来ないのです・・・。
何年後かに大丸が進出してくれるらしいので、とりあえずそれに期待という感じですが・・。。
さて、でびっと浜松店には平日17時過ぎに入店しましたが先客は2組。
ちょっとさびしい。
一番ベーシックなとんこつ醤油ラーメンに味付け卵を投入。
これで850円は、浜松価格ではちょっと高いかも。
でびっとのとんこつ醤油ラーメンは、細麺を使用していることもありやや博多ラーメンぽいもの。
とんこつ醤油と言うと、家系のイメージが強いですが、それよりも九州色のほうが強い。
塩気はそれほどないものの、出汁のうまみで食べ進められる。
薬味のゴマが結構きいていて、これと背脂のバランスが絶妙。
最後まで飽きさせずに食べさせてくれました。
でびっと、結構ハイレベルだと思うんですが、ここは浜松。
店を出ても、街中に人影はまばらだったのです・・・。
故郷浜松、もっともっと栄えてくれ！
でびっと 浜松店（浜松べんがら横丁）
静岡県浜松市中区鍛冶町新川A-4
11:00～24:00
無休
JR浜松駅徒歩3分、遠州鉄道新浜松駅徒歩1分
創新麺庵 生粋 ＠池袋
創新麺庵 生粋 に行きました。
何度も行きたかったのですが、行列していてなかなか行けずで、ようやく行くことができました。
創新麺庵 生粋は秋刀魚を使ったラーメンで激戦区、池袋西口に殴りこみをかけたラーメン店。
秋刀魚を使ったラーメンと言えば、麺屋武蔵 が有名ですが、麺屋武蔵は、秋刀魚干しを使ったラーメンだったはず。
ここ、創新麺庵 生粋では、秋刀魚干しではなく、秋刀魚の塩焼きを裏ごししてタレに加えたラーメン。
焼き魚系ラーメンとは、私は創新麺庵 生粋以外では食べたことがありません。
メニューは、醤油系と塩系ほかに創作系が何点かありました。
まずは、ベースとなるであろう醤油を食べることに。
店内では、すでに秋刀魚を焼いている香ばしい香りが漂っています。
自宅で秋刀魚を焼くと、翌日まで残るあの匂いです。
トッピングで味付け卵（ワインを使用してるらしい）をつけましたが、150円とはこれまでの味付け卵で最高値かも。
ほどなくして出てきた、創新麺庵 生粋のラーメンはどんぶりからすでに、秋刀魚の香りが漂ってきます。
それも、やはり秋刀魚の塩焼きの香り。
香りそのものにコクがあるような感覚すらする。
この時点で、五感で食べ始めている感じ。口にいれなくとも、あの秋刀魚の滴る脂の味が口中によみがえります。
一口スープを飲むと、はじめはあまり秋刀魚の味はせず、そのほかの出汁が複雑に絡まった味がしますが、その後からずっしりと秋刀魚が来ます。
飲めば飲むほど、麺をすすればすするほど秋刀魚がどんどんやってきます。
大量です。
食べ終わるころには、秋刀魚のとりこになりながらも口の中が完全に秋刀魚です。
後味も秋刀魚です。
ここまで、ひとつの素材が立っているラーメンも珍しいのではないでしょうか？
秋刀魚嫌い、魚嫌いには絶対無理なラーメンですが、このインパクトと個性は凄いです。
創新麺庵 生粋、毎日食べられるラーメンではないですが、凄いラーメンだと思います。
創新麺庵 生粋
東京都豊島区池袋2-12-1 大晃ビル1階
11：30～15：00/18：00～スープ終了まで
不定休
JRほか池袋駅徒歩7分
- とろ秋刀魚【上】 ５枚+１枚サービス
- ￥1,250
- 秋刀魚浅漬け 2尾
- ￥525
- 焼きさんま寿司 噛むほどに旨み広がる
- ￥1,260
- さば寿司 押し寿司 美園
博多天神 渋谷井の頭店 ＠渋谷
博多天神 渋谷井の頭店は、渋谷で働く自分にとっては、時間がないときにさっとしかも安くラーメンが食べられる力強い味方です。
博多天神は、渋谷にもほかに数店ありますし、新宿歌舞伎町などにも店舗があるチェーン店です。
博多天神という名前の通りに、博多ラーメン店で、安くさっと食べさせるちょっとファーストフード感漂うラーメン店のわりには、無骨な博多長浜系とんこつラーメンを出してくれます。
もちろん、博多だるま とかで受けたような衝撃的なものはなく、やはり東京人の舌にあうようにはアレンジされていると思いますが、それでもある程度きちんとした豚骨ラーメンだと思います。
もちろん、洗練とかそういった言葉はまったく似合わないですが・・・。
自分の博多天神でのお気に入りは味噌。
豚骨と博多大麦麹味噌がマッチしてなかなかうまい。
らぁめん神威＠梅島
と近い味。
（もっとも、らぁめん神威
のほうは、味噌豚骨ラーメンとしての完成度がかなり高いのでそれにはおよびませんが・・・）
これが500円ちょっとで食べられるのは非常にうれしい。
クーポンをゲットすれば、替え玉1杯無料。
給料日前の懐の寒い身には非常にありがたい博多天神なのです。
博多天神 渋谷井の頭店
東京都渋谷区道玄坂2-8-8
11:00～3:30
無休
京王井の頭線渋谷駅徒歩1分
- 札幌ラーメン・桑名（オリジナル味噌）
- ￥1,050
- 天下御麺
- らーめん てつや 豚骨味噌 2食入
- ￥787
- 函館エアポートショップ
- 宮崎・響 九州とんこつ料理（9食）
- ￥3,150
- 九州まるごとステーション
