『創新麺庵 生粋 ＠池袋』

創新麺庵　生粋　に行きました。

何度も行きたかったのですが、行列していてなかなか行けずで、ようやく行くことができました。

創新麺庵　生粋は秋刀魚を使ったラーメンで激戦区、池袋西口に殴りこみをかけたラーメン店。

秋刀魚を使ったラーメンと言えば、麺屋武蔵が有名ですが、麺屋武蔵は、秋刀魚干しを使ったラーメンだったはず。

ここ、創新麺庵　生粋では、秋刀魚干しではなく、秋刀魚の塩焼きを裏ごししてタレに加えたラーメン。

焼き魚系ラーメンとは、私は創新麺庵　生粋以外では食べたことがありません。

メニューは、醤油系と塩系ほかに創作系が何点かありました。

まずは、ベースとなるであろう醤油を食べることに。

店内では、すでに秋刀魚を焼いている香ばしい香りが漂っています。

自宅で秋刀魚を焼くと、翌日まで残るあの匂いです。

トッピングで味付け卵（ワインを使用してるらしい）をつけましたが、150円とはこれまでの味付け卵で最高値かも。

ほどなくして出てきた、創新麺庵　生粋のラーメンはどんぶりからすでに、秋刀魚の香りが漂ってきます。

それも、やはり秋刀魚の塩焼きの香り。

香りそのものにコクがあるような感覚すらする。

この時点で、五感で食べ始めている感じ。口にいれなくとも、あの秋刀魚の滴る脂の味が口中によみがえります。

一口スープを飲むと、はじめはあまり秋刀魚の味はせず、そのほかの出汁が複雑に絡まった味がしますが、その後からずっしりと秋刀魚が来ます。

飲めば飲むほど、麺をすすればすするほど秋刀魚がどんどんやってきます。

大量です。

食べ終わるころには、秋刀魚のとりこになりながらも口の中が完全に秋刀魚です。

後味も秋刀魚です。

ここまで、ひとつの素材が立っているラーメンも珍しいのではないでしょうか？

秋刀魚嫌い、魚嫌いには絶対無理なラーメンですが、このインパクトと個性は凄いです。

創新麺庵　生粋、毎日食べられるラーメンではないですが、凄いラーメンだと思います。

創新麺庵　生粋

東京都豊島区池袋2-12-1 大晃ビル1階

11：30～15：00/18：00～スープ終了まで

不定休

JRほか池袋駅徒歩7分

めんくい｜ラーメン日記