中華ソバ 櫻坂 ＠渋谷
中華ソバ 櫻坂、かつて週2ペースで通っていたラーメン店。
オフィスが、246の坂の上のほうになってからはめっきり足が遠のいていたが、
もう一度山を降りてきましたので、久々に行ってみました。
かつては、塩ラーメンの名店として知る人ぞ知る感じでしたが、
そのうち客も増えてきて、昼時には並ばないと入れないくらいになっていました。
それまでは雑誌などでも塩ラーメンのランキングでは必ず上位に入っていたのですが、最近では渋谷地区のランキングでも、塩ラーメンのランキングでもめっきり見なくなりました。
どうしたのかな？と思って気になったのもあって久々の櫻坂だったわけですが。。
13時過ぎに行ったのですが、空席は4席。並んで4席空いていたので隣とひとつ空けて・・・と思ったら、
詰めてください！とぴしゃり。
まあ、何人かで来る人もいますからね。
にしても、相変わらず座りにくい丸太椅子で、横幅狭い・・・・。
かつて虜にさせられた櫻坂名物の櫻塩ソバを注文。
とうもろこしの搾り汁を使っているというスープは、
あっさりしながらも物足りなさを感じさせず、十分なコクを持ち、かつ甘みと塩気のバランスが最高だった。
麺は中太で、スープをよく持ち上げていた。
そんな思い出にふけりながら待っていると、来た来た、久々の櫻坂の塩ソバ。
まず、スープを一口。
ん？こんなもんだったかな？
あれから300杯くらいはラーメン食べてるだろうから味覚も変わっているだろうけど、薄い。
というか水っぽい。
しかも粉っぽい水っぽさというか・・・これって湯切り足りなくねえ？
そのせいか、妙にコクが感じられない。
麺は相変わらず、コシともっちり感のバランスがいいのだが如何せんスープが薄い。
もったいない。
まあ、たまたまなんだろうけど。。忙しい時間だし。
とは言え、いつでも料金は一緒なのだからせっかくならおいしく食べたいのが本音で・・・。
おそらく、スープ自体が薄くなったわけではないと思うのだが・・・。
ただ、気になるのは昔は櫻坂では塩ソバ！という感じだったのだが、
大半のお客さんが醤油を食べていた・・・。。。。
これは何を表すのだろうか・・・・。
中華ソバ 櫻坂
東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル1F
日曜日・第一月曜日定休
JRほか渋谷駅徒歩5分
- 函館元祖バスラーメン（塩）2食入
- ￥470
- ADCショッピングストア
- 塩ラーメン 「越中富山白エビラーメン」
- ￥2,200
- ネット物産館Yahoo!店
らぁめん 神威 ＠足立区 梅島
らぁめん神威＠足立区梅島に行きました。
らぁめん神威は、おとなの週末で注目ラーメンとして、めんくい鈴木さんが紹介していました。
ちなみに、「めんくい鈴木」でググると・・・。
あ、このブログの「鈴木商店 」が出てしまった・・・。
おいおいGoogle・・・。
さて、らぁめん神威なのですが、
足立区の梅島にあるということで田中商店 などの近くになります。
自宅から車で30分かからないところにあるというのに見逃していた店でした。
おとなの週末を見て、いつか行こう行こうと思っていたのがようやく叶ったのですが、夜の部が18時から。
17時くらいからやっていると少し渋滞が楽かもしれないのだが・・・。（そんな変わらないか・・）
らぁめん神威は、「味噌」と「豚骨」の両方にこだわった店とのこと。
なので、「味噌とんこつらぁめん」が看板メニュー。
具がたくさん乗った、「特製」もありますが、
それよりも「豚骨×味噌」は、最後にライスがきっと合うと考えてライスにしました。
ほどなくして出てきた、らぁめん神威の味噌とんこつらぁめんは、
結構白っぽい味噌。
豚骨の白濁色とともに、調合されている酒粕、豆乳に色も含まれているのでしょう。
スープは、豚骨の風味、味噌の風味に酒粕、豆乳が柔らかな風味を加えていて美味。
こってりしながらもやさしい味わいでぐいぐい行けます。
予想通りライスとも合い、蓮華にライスとスープを乗せると最高。
麺は、予想していたのは中太麺だったのですが、これが細めの麺。
しかも縮れ。
これは好き嫌いがあるかもしれません。
個人的にはここまでこってりしていたら、もちっとした中太が好きなんですが、
細縮れ麺が好きな人にはいいでしょう。
とは言え、全体的にはこのやわらかく、こってり旨味の詰まったスープはすばらしいです。
どこかのラーメンに似てるな？と思ったのですが、
博多天神の味噌になんとなく似ている。
それをハイレベルにしたような感じ。
たしかにあそこも濃厚豚骨に麹味噌をあわせたものなので、旨味成分の構成は似ているはずですね。
個人的にはそういえば博多天神は味噌派でした・・・。
らぁめん 神威
東京都足立区梅島2-3-16
11:30～14:30/18:00～22:00
日祝定休
東武伊勢崎線梅島駅徒歩10分
- 札幌 らーめんてつや 【豚骨味噌】
- ￥788
- 北の森ガーデン
- 旭川ラーメン八海（味噌）2食入
- ￥470
- ADCショッピングストア
- 札幌ラーメン・桑名（オリジナル味噌）
- ￥525
- 天下御麺
麻辣麺 雷伝 渋谷店 ＠渋谷
麻辣麺 雷伝 渋谷店に２回目の訪問。
麻辣麺 雷伝 渋谷店は以前に一度行ったのですが、
所謂、汁なし坦々麺。辛さがクセになりながらもタレの旨味も強くまずまず満足しました。
ただ、前回は麻辣麺のみを頼んでいて〆スープを頼めばよかった・・・。
と思ったので、この日はごはん＋キムチ（食べ放題）と〆スープも注文。
麻辣麺は相変わらずの辛美味さ。
もちもちした太い麺に辛ダレがからまってうまいです。
温泉玉子を崩してつけるとよりマイルドになり味も複雑に。
麻辣麺を食べ終わると、そこにライスとキムチを投入。
辛肉味噌丼が完成。
こってり辛い肉味噌とライスがまた合います。
ライスを半分程度残して、今度は〆スープ投入。
これで、辛肉味噌おじやの完成。
先に、ライスを食べ終わると最後に坦々麺のスープが残る・・・。
っと、非常に忙しい展開でしたが
やはり最後にスープがあるのとないのでは満足度が全然違いますね。
麻辣麺 雷伝 渋谷店
渋谷区渋谷3-15-2 コンパルビル1F・B1
11:00～24:00 無休
JRほか渋谷駅徒歩8分
- 取り寄せ 辣旨 黒胡麻坦々麺
- ￥730
- 坦々麺3食、汁なし担々麺3食
- ￥3,300
- 中華四川料理武遊
- 錦城の汁無坦々麺（6食入り）
- ￥3,780
- 錦城 Yahoo!店
