麺や 双六 ＠戸田公園
麺や 双六は最近の私のイチオシラーメン屋です。
埼玉の戸田市にあります。
最寄は戸田公園。
車なら、都内からでも埼玉県内でも結構行きやすいですが、電車だとなかなか面倒なところかもしれません。
前回の双六 では、汁なし坦々麺を食べて衝撃を受けました。
15種類使っているという各種スパイスが複雑な味と香りを織り成していて、他では味わったことのない幸せな刺激が口の中に広がりました。
汁なしといっても、麺がひたるくらいに入っている汁にキャベツの甘み、ナッツの歯ごたえ。そこにのど越しのいい太目の麺。
最高です。
ラー油が脂っこいのですが、それも辛さでうまく中和されていてさらに途中で酢を入れればすっきりと食べられます。
常連さんらしいおじさんが、粉チーズをもってきてかけて食べていました。
合うらしいです。
それを店主といろいろ話していました。
そうやって常連さんとコミュニケーションとりながらトッピングが増えたらさらにうれしいかも。
このブログを書きながら、すでに双六の汁なし坦々麺を食べたくなってしまっています。
でも、ここは汁なしだけでなく普通の坦々麺もうまいらしい。
さらには、塩や醤油もうまいらしい！
ん～双六の完全制覇をいつかしなければ。
でも、この双六の汁なし坦々麺を味わってしまうと他のメニューをオーダーするのが相当勇気いります。。
麺や 双六
埼玉県戸田市下前2-1-19
11:30～14:30/17:30～21:30
月曜定休
JR埼京線戸田公園駅徒歩10分程度
駐車場有
つけめん 乱世 ＠渋谷
つけめん 乱世 に2回目の訪問。
つけめん 乱世は、渋谷宮益坂のラーメン大戦争と銘打ったビルの3階にあります。
その名の通り、つけめんの専門店です。
普通のつけめんは、豚骨が中心の動物系出汁が聞いたつけダレが印象的なものでした。
今回も初めはそれを食べるつもりで行ったのですが、
「カレーつけめん」があるではありませんか！
そう、何を隠そう私はカレーつけめん好き。
はい。邪道。ラーメンのことがわかっていない。結構です。
誰がなんと言おうと、私はカレーもラーメンも好きなんです。
そして特につけめんにしたものが。最後にライスを入れる楽しみもあるし。
ここは迷わずいってしまいました。つけめん乱世のカレーつけめん！
見た目は一見カレーと分からないくらい。あまりカレー色していない
ただ、麺には福神漬けが乗っている。これははじめて。
合うのか、合わないのかわからないがなんかかわいらしい。
さて、カレーつけめんの味ですが、あまりカレーカレーしていないのは見た目と同じ。
おそらく、普通のつけめんと同じスープがベースではないでしょうか？
豚骨中心の出汁の味がカレーよりも強く、カレーはほんのりと言った感じ。
でもちゃんとカレー。。
表現はむずかしいですが、カレーが全面的に主張するのではなくうまく出汁と調和している。
個人的にはもう少しだけカレーが強くてもOKですが、これはこれでうまい。
のど越しの良い麺がするする入っていきます。
〆にライスを投入しましたがこれもなかなか。
ただ、福神漬けはあんまりあわなかったかな。
つけめん専門店だけにこういう変化球もこれからどんどん出して欲しいですね。
つけ麺大臣 との好勝負を期待したいです。
つけめん乱世
営業時間：11:00～24:00
定休日：無休
JRほか渋谷駅徒歩3分
桂花 渋谷センター街店 ＠渋谷
桂花 渋谷センター街店に行きました。
たまに無性に食べたくなる桂花。
気軽に入れるし、営業時間も長いので非常に重宝する店です。
この日は、火曜日で桂花ラーメン500円の日だったのですが、どうしても太肉麺が食べたくて、太肉麺にしてしまいました。
大学時代初めて、太肉麺を食べたときは感動したものです。
濃厚でうまみたっぷりの豚骨スープ、コクと香ばしさのマー油、歯切れの良い麺、食感のいいキャベツ、そして味付けも柔らかさも抜群の角煮。
至福のひとときです。
あれから何十杯と食べましたが、うまいのは今でもかわりません。
特にこの熊本ラーメン特有のマー油の香ばしさはたまりません。
そして歯切れのよい麺もうまい。
プーアル茶も油を流してくれて最後まですっきり食べさせてくれます。
定番中の定番ではありますが、やっぱり桂花はうまいのです。
桂花 東京渋谷 センター街店
東京都渋谷区宇田川町27番1号
月～土：11：00～23：00（L・O) 日：11：00～22：30（L・O)