むてっぽう ＠池袋
久々の更新です。
この間、2年連続のアフリカ旅行、今年はナミビアと南アフリカに行ったりしていたので
ラーメン自体食べてませんでした。
久々にラーメンを食べたのでそろそろ更新を再開します。
というわけで、会社帰りに行ったのは、
池袋のむてっぽう。
大阪や京都の無鉄砲ではなく、ひらがなで「むてっぽう」です。
むてっぽうは、富山ラーメンの店だそうで、本店は富山市内とのこと。
富山のラーメンと言えば、大喜 なんですが、
はじめ池袋に富山ラーメンがある！
と思ったときは、大喜 のような富山ブラックでは？？
と期待をしてしまいました。
ところがよくよくいろいろな情報を見てみたら、
むてっぽうは、富山ブラックではなく大豆を使ったラーメンとか・・・。
残念・・・。とは言え、どうやらしょっぱいらしいという話を聞き、
大喜 のようなしょっぱさをついつい求めてしまい訪問してみました。
場所は池袋駅の西口を出てすぐ。
超一等地です。
黙っていてもお客が入りそうな場所ですが、夜9時過ぎに行って8割がた埋まっていました。
なかなかの人気なのか場所柄なのか？
とりあえず、ぷんぷん玉子醤油ラーメンというのを注文。
なんだ？ぷんぷん玉子て。
薀蓄がいろいろ書いてありますが、
ここのラーメンは揚げだしラーメンだそうで（？）、
豚骨や鶏ではなく、大豆のうまみを使って・・・・
みたいな感じでした。
でてきたラーメンは、
こんな感じ。携帯で撮っているので画質悪くてすいません。。
見た目は豚骨魚介か、鶏魚介か？みたいな感じ。
食べてみても、豚骨魚介？みたいな感じ。
ただ、結構しょっぱい。
このしょっぱさは求めていたものかも。
大豆のうまみというのは良く分からないけど、
確かに世にたくさんある豚骨魚介とはちょっと異なるかも。
醤油のうまみが強いかなという気がするが、醤油は確かに大豆から。
驚くことに具に油揚げが・・・。これも大豆からだ。
不思議と結構あっている。
麺は、太めでぷりごわという感じでなかなか。
スープとの相性も悪くないです。
全体的にしょっぱさが強いですが、熱々スープを最後まで楽しめるラーメンでした。
上品さはないもののそれぞれの出汁も強くて結構好きかも。
ピリ辛などの辛い系もありますが、個人的にはノーマルがお奨めです。
むてっぽう
東京都豊島区西池袋1-13-8
11:00～24:00
年中無休
ＪＲほか池袋駅徒歩1分
- ！富山白えびだし塩ラーメン 「越中富山白エビラーメン」
- ￥2,200
- ネット物産館Yahoo!店
- 業界初・学生と先生共同開発商品！富山新名産ほたるいか醤油ラーメン 「二つ星らーめん」
- ￥1,600
- ネット物産館Yahoo!店
- ！旨い！醤油ラーメン 「越中富山ブラックラーメン」
- ￥2,200
- ネット物産館Yahoo!店
らーめん屋 OKAZAKI ＠渋谷
らーめん屋 OKAZAKIは、渋谷に新しくできたラーメン屋です。
が、もともと桜上水にあったようなので移転となるのでしょうか？
場所は渋谷というにはずいぶんはずれたマニアックな場所。
渋谷駅を降りて、246沿いを三軒茶屋方面に歩き、セルリアンタワーを過ぎたところで左折。
そのまままっすぐに路地に入ったところです。
または、インフォスタワー側からタイムズを曲がってという行き方もあるかもしれませんが、
いずれにしても超わかりにくい。
こんなところでやっていけるのだろうか？
と心配になります。
相当に味に自信がなければこんなところに作らないでしょう。
ということで、初回訪問ですが、
まずはベーシックに醤油ラーメンと味付け玉子にしました。
事前にネットで情報を仕入れていましたが、
OKAZAKIはちゃぶ屋インスパイア系。
色は濃いながらも透明感のあるスープに揚げネギが浮かびます。
麺はちょっと平打ちでつるつる感のある麺。
手打ち風というか、ちゃぶ屋インスパイアなら自家製麺でしょうか？
ちょっと喜多方風で舌触りが気持ちいいです。
この麺自体になかなか味があります。
スープは動物系の出汁と醤油に揚げネギがコクと香ばしさを加えていてなかなか。
ただ、麺にちょっと負けている感じがなくもない。
あと、全体的に揚げネギが支配しすぎな気も。時間も遅かったのでたまたまかもしれませんので
再食しないと。
他のサイトでも言われていますが、かつてのちゃぶ屋に似ているという感じでしょうか？
チャーシューも大盛でお得感がありますね。
あと、大盛ではなくOKAZAKIでは替え玉のようでした。
塩、味噌、つけ麺もあります。
味噌にも揚げネギがのるんでしょか？興味深々です。
会社からもほどほどに近いのでOKAZAKIはまた行ってみます！
らーめん屋 OKAZAKI
東京都渋谷区桜ヶ丘町29-5
JRほか渋谷駅徒歩7分
11:00～15:00/17:30～22:30
日曜定休
- かりんとう（村の菓子屋さん)
- ￥367
- 美容とグルメの専門店 自然の館
麺や 双六 ＠戸田公園
麺や 双六 に行きました。
結構久々。
と言うのも、実はここ2回行ったら臨時休業だったのです。
そしてこの日、ようやく開いていました。
が、店主は非常に疲れた様子。
当面は夜の営業はしないようで昼のみの営業になるようです。
店主の体調が悪いようで心配です。
双六は、店主が一人で切り盛りしている上に、今では結構な人気店として行列ができるようになりました。
座席数も少なく、行列はどんどん延びるので店主に常にプレッシャーがかかってしまっているのかもしれません。
バイトでも雇えば・・・と思うものの店は小さいのでバイトが動き回るスペースもなくもう一人働くのも無理そう。。
これは昼営業だけにするのが無難なのかもしれません。
暑い中、外で15分くらい待って中に入ることができました。
いつものように、汁なし担々麺と餃子のセットを注文。つなみに麺は大盛りです。
ライスは1杯はサービス。
ほどなくして出てきました。いつもの汁なし担々麺です。
アーモンドや桜海老、キャベツ・・・15種類の香辛料もすべてが主役。
辛味、甘味、酸味など様々な味が複雑に合わさって小宇宙ができています。
そして、その小宇宙のバランスが完璧。
自家製ラー油がすべてを見事にまとめあげています。
双六は私にとっての汁なし担々麺の一押しです。
セットの餃子も肉汁たっぷりで美味いです。
体調に気をつけていつまでもおいしい担々麺を作り続けてほしいと思います。
麺や 双六
埼玉県戸田市下前2-1-19
11:30～14:30/17:30～21:30
月曜定休
JR埼京線戸田公園駅徒歩10分程度
駐車場有
※営業時間が変更されている可能性大です
- お取り寄せ,グルメ,中華,汁なし担々麺【正宗坦々麺 】（タンタンメン） 4食セット
- ￥2,400
- 中華四川料理武遊
- 紅＆黒 担々麺セット 【各4食】計8食■京都名店の味■（お取り寄せ,中華,坦々麺,ラーメン）
- ￥4,120
- 京都 中国料理 煌庵
- お取り寄せ,グルメ,中華,担々麺、正宗担々麺【汁あり、汁なし】 2食ずつのセット
- ￥2,200
- 中華四川料理武遊
