屯ちん 新宿店 ＠新宿
屯ちん 新宿店に約4年ぶりの訪問。
かなり久し振り。
屯ちんの池袋本店 には、今年の初めに行っていますが、ここ屯ちん新宿店には今の職場に転職してすぐに行って以来です。
歌舞伎町って以外に行かないんだなと。
ここ最近、結婚式の余興の練習があって、新宿に行くことが多かったのでそのついでに寄ってみました。
余興メンバーと。
近くの二郎や三田製麺所も迷ったんですが、なんとなく豚骨が入れたくて、でも二郎だと時間がかかりそうだなと思ってこちら屯ちん新宿店に。
得入り大盛りに。
なんか屯ちんではいつもこれにしている気が。
得入りにしたときのネギだれとスープがマッチするのがすきなんです。
家系ラーメンのねぎらーめんのような味になるのが好きです。
屯ちんは、東京とんこつという冠がついているように、
背油ちゃっちゃ系。。というか背脂系。
ちゃっちゃというよりはどばっていう感じ。
表面は白い背油が覆っています。
見た目には相当くどそうに見えますが、意外とそうでもない。
背油自体は多いものの中の豚骨スープは意外とすっきりととっています。
そのため、これだけ背油があってもくどさを感じずに、むしろ油の甘さが心地よいくらいになります。
ねぎと背油の相性もよく、がつがついけます。
大盛りまで値段は同じなのでいつも大盛りにしますが、苦しくなったことはないように思います。
具のチャーシューはとろけそう。
味玉も微妙な半熟です。
全体的なまとまりはさすが。
今となっては屯ちんが特筆されるほどの味ではなくなったのかもしれませんが、
スタンダードにうまいラーメンだと思います。
ただ、前は少し魚介の風味を感じたのですが、この日はほとんど感じなかった気がします。
変えたのかな？
屯ちん 新宿店
東京都新宿区歌舞伎町1-11-10
JRほか新宿駅徒歩7分
年中無休
11:00～4:00
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次念序 ＠鴻巣
次念序に行きました。
埼玉県の鴻巣市という車のナンバーは熊谷ナンバーになるところまではるばる。
じつは、次念序は埼玉の行きたいラーメン屋にずっと入っていたのですが、遠かったのでどうしてもジャンクガレッジ＠東大宮 どまりになってしまっていた。
正確に言うと、次念序とジャンクガレッジ は路線は違うのだけれど。
次念序は、8月から現在の鴻巣駅近くの店舗になりましたがそれまでは、鴻巣フラワーセンターの中に店舗を構えていました。
次念序は大崎の六厘舎出身ということもあって鴻巣という都心からやや離れた場所にあるにもかかわらず、
行列ができる店舗として有名でした。
そういえば、ジャンクガレッジ も六厘舎ですが・・・。
次念序は、現在は鴻巣駅から南に行ったところにあります。
開店まえから行列ができており、その行列はとどまるところを知りません。
メニューは看板メニューのつけ麺と、辛つけ麺、限定の中華そばです。
つけ麺には、あつもりもあります。
そろそろ寒くなってきていますので、初訪問ではありますがあつもりを。
味付け玉子もつけました。
こちらがあつもり卵入り。
麺は、角がわかるタイプの太い麺。
やや褐色がかっているかな。
昆布を練りこんでいるという話を聞いたことがあるのでそのせいでしょうか？
つやがあっておいしそうですが、若干表面に水分が残っていすぎでは？と思ってしまう。
が、この表面の微妙な水分がのどこごしをよくしていた。
麺自体がまずうまい。さすが六厘舎出身。
そして、つけだれ。これもまたうまい！
豚骨と魚介双方がきっちりと利いた豚骨魚介。
魚粉自体はそれほど強く感じず、むしろさらっとした感じのスープはコクがすごい。
豚骨がしっかりと主張しているせいか？
麺とつけだれのバランスも良好。
どちらも主張が強く、かつスープのコクや塩気と麺の甘みがひきたてあう。
他の人が食べていた中華そばもコクがありそうでうまそうだったなあ・・・。
家から遠い上に、行列店なのでハードル高いですが、
次念序は再訪問したい店のひとつになりました。
次念序
埼玉県鴻巣市滝馬室214-1
火曜定休
11:00～15:30（スープ終了次第閉店）
JR鴻巣駅徒歩10分
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きむら（喜夢良）ラーメン 北店 ＠宮崎
きむら（喜夢良）ラーメン 北店 ＠宮崎に、前回の風来軒 同様に宮崎市のS社U専務に連れて行っていただきました。
あ、ちなみに宮崎行きは今回も出張です。
U専務いつもありがとうございます。
実は本当は栄養軒に行こうと思っていたのですが、
残念ながら月曜日で定休日だったのでこちらのきむら（喜夢良）ラーメン 北店に連れて行っていただきました。
宮崎では、栄養軒、ラーメンマンなどと並んで、喜夢良ラーメンは有名だそうです。
こちら、きむら（喜夢良）ラーメン 北店も人気店のようで広々とした店内は昼前だというのにすでに半分近い客入り。
その後も続々とお客さんが来ていました。
前回の風来軒 もそうでしたが、こちらのきむら（喜夢良）ラーメン 北店も座敷があって家族連れで来てもゆったっりと食事が楽しめそうです。
もっとも、行列していたらそんなゆったり食べるどころではなくなるでしょうが。。
このきむら（喜夢良）ラーメン 北店は喜夢良本店の味を引き継いだ豚骨スープが特徴。
メニューは醤油と塩の二枚看板になっていました。
初訪問ということで私は醤油に。U専務は塩に。
まずは私のしょうゆ。
そして、
こちらがU専務の塩。
醤油のほうは、予想以上に醤油がやや強め。
豚骨は風来軒 に比べるとだいぶあっさり、でも全体考えたら結構こってりなスープ。
東京ではあまり見ないタイプなので表現が難しい。
脂も結構多いのでこってりしていそうだけれど、しつこさは不思議と感じずさらさらしたスープ。
それが塩だとよりわかりやすいかも。
少しクリーミーだけれどしつこくない。
麺は中細のストレート。
スープとの相性はまずまず。
そして、チャーシューが逸品。とろけるようで、肉のうまみもしっかりしている。
スープとの相性もいい。
はじめ見た目少ししつこそうかなと思っていたわりにあっさり完食。
もちろんスープまで。
2時間前にそばに天ぷら2つつけて食べたばっかりでですから、
どのくらい食べやすく、かつ美味しかったかはお分かりいただけるのではないでしょうか？
宮崎の老舗とか名店とか言われるところはハイレベルなところが多そうです。
次は、栄養軒、ラーメンマンあたりに挑戦しなければ！
きむら（喜夢良）ラーメン 北店
宮崎県宮崎市権現町137-3
木曜定休
11:00～20:00
JR日豊本線宮崎神宮駅徒歩15分
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