めんくい｜ラーメン日記 -110ページ目

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麺や　双六　＠戸田公園

麺や　双六に久々に。

車を持つのをやめたので、なかなか行けなくなってしまいましたが、川口に引っ越した結果、バスですぐ行けることが判明して、バスで行って見ました。

日曜の11時半過ぎくらいに到着しましたが、開店してまもないはずなのに既に店外に行列が。

店外8人待ちくらい。

しかも1順目が入ったばかりだったため結構待ちました。

約30分店外で待って店内へ。

3月なのですが、店外は熱気で暑い。

戸は開けておいてください。と頼まれるほどの熱気。

もちろんこれは客とか店主の熱気ではなくラーメンのですが、、

さていつもであれば、双六では汁なし坦々麺を食べるのが普通ですが、

この日は久々に汁がある普通の坦坦麺。

双六は特に汁なしが有名なのですが、たまにはいいかなと汁ありにしてみました。

前回食べたときは、かなりマイルドでちょっと物足りなかった気がしましたが、

今回はどうかなとどきどきしながら待っていると、坦坦麺が登場しました。

双六は盛り付け方から食欲をそそられます。

ゴマのいい香りと、肉の香りがしてたまりません。

スープをすすると、コクがかなりあります。

以前よりコクがあって旨味が強い。

閉店してしまった川口のだいふく坦坦麺並のコク。

まあ、だいふく坦坦麺は双六の兄貴分（双六がだいふくの汁なしを参考にしたとか）なので似ていてあたりまえかもしれませんが、うまいです。

坦々麺好きなのでいろいろなところで食べていますが、ここまでコクがあってかつマイルドな坦々麺はめったにありません。

ちょっとやわらかめの麺との相性もよくあっという間に大盛なのに完食です。

いつもどおり、セットの餃子もジューシーでうまし。

以前坦々麺を食べたときは、「やっぱり汁なしだな」と思ったのですが、

これは参りました・・・・。

これから汁なし、汁あり、どっちを食べて良いのやら・・・・。

双六・・・またはまってしまいそうです・・・・。

麺や　双六

埼玉県戸田市下前2-1-19

月曜定休

11:30～16:00

※営業時間は結構頻繁に変わっているみたいです

※臨時休業多いので御注意ください

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栄養軒　＠宮崎

栄養軒は、宮崎の超有名ラーメン店。

社長から「栄養軒食べるためだけに、飛行機で行く価値がある」と教えてもらったことから、

今度宮崎出張したら絶対行こうと思っていました。

いつも宮崎には、だいたい11時過ぎくらいに空港に着くのですが、

いつもどおり、S社のU専務に迎えに来ていただいて車で栄養軒にむかいました。

じつは過去一度、栄養軒にチャレンジしたことがあったのですが、残念ながら月曜日で定休日だったことからきむらに行ったのでした。

そのため今回の栄養軒はリベンジとなりました。

宮崎空港から、国道10号線を北上し脇の宮崎神宮の鳥居をくぐったところに栄養軒はあります。

道の反対側に駐車場があるのですが、その駐車場には店員が入れてくれます。

めちゃくちゃ停め難そうな駐車場ですが、その店員はいろんな車をがんがん駐車していました。

これだけでも一見の価値あり？？

さて、栄養軒には11時40分くらいの到着だったのですが、すでに8割くらいの客入り。

とりあえずWデラを注文。

ちなみにデラはデラックス。

Wは、麺とチャーシューなので、

言ってみればチャーシューメン大盛りです。

注文して5分もしないうちに出てきたのがこちら。

うまそう。

もやしがのっていたのは意外でした。

が、よく考えたらきむらものっていたので宮崎では定番なのかもしれません。

色の濃いメンマと大量のチャーシューが食欲をそそります。

そして、スープは写真では右と左で色が違うと思いますが、左側はこがしラードの色のようです。

これが香ばしさとコクを加えています。

白濁したスープはわりとあっさり。

そのため、焦がしラードとあわさってちょうどよくなります。

そして、スープか油かどちらかわかりませんが、ニンニクの香りが食欲を掻き立てます。

全体的にややしょっぱめですが、それが細目の麺ともよくあって最後まで飽きさせずに食べさせてくれます。

チャーシューもとろっとしていてうまい。

メンマもちょっとしょっぱいくらいにしっかりと味がついていて存在感十分。

あっさりしながらもうまみ十分で最後まで一気に食べ進めてしまいました。

東京で最近はやっている濃厚豚骨魚介とは異なり、スープそのものはあっさりしていますが、

香味油の役割を担う焦がしラードと麺、具それぞれが一体となって素晴らしいいっぱいになっていると思います。

僕はさすがに栄養軒のためだけには宮崎には行けませんが（笑）、宮崎に行ったら毎回言ってもいいかなという一杯でした。

なお、Wデラでたった680円。このコストパフォーマンスはこれまで体験したことのないものでした。

栄養軒

宮崎県宮崎市江平西2-1-6

月曜定休

11:00～0:30

土日　11:00～1:00

宮崎神宮駅徒歩15分

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￥1,050
九州まるごとステーション

九州めん自慢4食（ラーメンセット）
￥914
ケイエスエスサービス

宮崎ラーメン
￥1,260
龍屋本舗

新橋　おらが　＠新橋

おらがに初めて行くことができました。
というのも新橋には仕事の関係でちょくちょく行くのですが、いつもスープ切れなんかで早じまいしてしまっていたためです。

そんな新橋の名店おらがにはやっぱり仕事関係で新橋に行ったついでに。
１２時半くらいの到着で店内の待ちが５人、店外が５人といったところでしょうか？
１２時半にしてはそれほどでもなかったのでほっとしていましたが、ここからが長い。
回転がわるいのか、はたまたタイミングが悪かったのか列がなかなか進みません。。
結局店内に入れたのが２０分後、さらに席につくまでが５分という感じでした。
なお、おらがはかなりの行列店ということもあって２人以上で行っても別々の席になりますので悪しからず。
おらがのメニューはラーメンとつけめんが基本。
どちらにするか悩みましたが、外が結構温かく、そこに２０分もいたら、暑くなってしまったのでつけめんにしました。
出てきたのがこちら。

またしても今流行りの豚骨魚介。
ここまで来ると本当に日本人は豚骨魚介が好きなんだなあと実感します。
そんな豚骨魚介の中でもおらがの濃厚さは特筆ものです。
得に動物系の出汁が濃い。少しとろみのあるつけ汁は豚の甘みが生きています。そこに魚介がガツンとくる感じですが、これも結構強め。強いところでバランスがとれている感じです。

しつこさがないとは言えないものの、魚介のキレでそれをカバーしています。

粘度が高いスープなので麺によくからんできます。

三位一体となった味もなかなかです。

ただ、後半はそれでもちょっときつくなってしまった。

動物系も魚介系も濃度がとても高いので、旨味が強すぎて逆にしんどくなってしまった・・・。

個人的にはスープの濃度がここまで高くないほうが飽きずに最後まで食べれるかなあと思いますが、好き好きだと思います。

特に最近は濃度が高いラーメンが本当に好まれていますので。

ラーメンはつけ麺ほどの濃度ではないようなので今度はラーメンを試してみたいと思います。

新橋　おらが

東京都港区新橋4-14-4

月～金 11:00-14:30/18:00-22:30 土11:00-15:00（スープ切れ終了）

日曜祝日定休