二代目けいすけ海老そば外伝 ＠東京
6月17日に、東京ラーメンストリートが東京駅の八重洲地下街にオープンしました。
かつても八重洲には数軒のラーメン屋が軒を連ねる、東京ラーメン激戦区（だっけ？）がありましたが、
それもなくなり、かわりにこの東京ラーメンストリートがオープンしました。
出店しているのは、4件。
まずは、六厘舎。はっきり言ってかなり驚きでした。
東京屈指の人気店の初支店です。
なお私はあの行列には並ぶ勇気がなく、もっばらこちらの楽天六厘舎通販 にお世話になっています。
六厘舎のほか、せたが屋グループのひるがお。
ちなみにこちらも楽天にひるがおの生ラーメンが。
そして、あとはむつみ屋。
これは巨大チェーンになっているので、ちょっと出店は意外。
でも、かつて八重洲に出店してましたね。そう言えば。
むつみ屋もありました。
そして、今回行った、二代目けいすけ海老そば外伝の4軒です。
けいすけは、味噌ラーメンの初代けいすけ から始まり、高田馬場の二代目けいすけ 、のほか現在は四代目までできています。
東京ラーメンストリートのけいすけは、二代目。
海老出汁が特徴のラーメンです。
かつて、高田馬場の二代目けいすけ に行ったのですが、正直あまり覚えていません。。
そこまですごい海老って感じはなかったような・・・。
で、ここも二代目なのですがつけ麺は四代目っぽいという噂を聞いていたので、つけ麺に。
メニュー名は濃厚海老つけめん。
出てきたのがこちら。
二代目けいすけ同様に器が特徴的。
そのつけ汁の器からふんわりと海老の香りが。
とても食欲をそそられます。
麺はやや平打でつるつるしたもの。
つけ汁の粘度が高いので、少しつけるだけで麺が海老風味にコーティングされます。
味は見事なまでに海老。
オマール海老のスープとかに近いかも。
海老の甘みや香ばしさがすばらしく海老好きにはたまらない。
麺は個人的にはあまりつけ麺にこのタイプは好きではないのですが、もちもｔタイプじゃあわないのかも。
海老濃度がすごいので最後のほうは若干飽きがきてしまいましたがつけ汁まで飲み干して完食。
（スープ割があるかは未確認）
海老が食べたくなったら海老を食べるよりもいいかもｗ
ただ、周りの人が食べていた伊勢海老そばが気になる・・・。
つけ麺は何海老なんだろう？
お土産の伊勢海老のつけ麺がありましたが、こちらも惹かれました。
楽天にこちらもけいすけの通販ショップ がありましたのでよろしければ。
次はがんばって六厘舎に並んでみます。
二代目けいすけ海老そば外伝
東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B１F
JR東京駅徒歩2分
11:00～22:30
年中無休
らーめんダイニング ど・みそ＠京橋
らーめんダイニング ど・みそ にアポ帰りに。
あまり人とラーメンに行かないのですが、アポ後だったこともあり上司のN統括 と部下のTくんと。
ある意味非常に不思議なメンツです。
って会社の人にしかわからないだろうけど。
てなわけで、道案内を私が間違えたせいで、昼前に到着できる予定が到着が昼どんぴしゃに。
おかげですでに10人程度待ち。
外はだいぶ暑く、そこに味噌ラーメンを投入とは・・・と微妙に後悔しなくもない状態に。
仕事の話はあまりせず、Cロナウドをレアルが獲得した話やら、ラーメンの話やらをしながら店内に。
実は、ど・みそ は初。
かつて、つけ麺大臣とど・みそのコラボ は食べたことがありますが。
というわけで券売機の左上の特みそラーメンを。
特みそこってりもあり、そちらが1番人気だったようですが、
暑さでこってりはちょっときつそうだったのと、
券売機が左上だったことから特みそに。
着席してからはすぐ出てきました。
ビジュアルはちょっといまいち？
もやしとコーンが多い。
具が多いラーメンというのはどうしてもビジュアル的に落ちてしまうのが残念ですね。
そして、スープが麺に比べて若干少ないようにも思います。
が、ひとまずスープを。
味噌味が強め。
味噌は江戸甘を使っているというだけあって、TOKYO味噌ラーメンA.O. と割と似た味とも言えるでしょうか？
こってり感とは異なりますが、味噌ラーメンはやはり味噌の味が全面に出ると、味噌そのものの味が似ていれば、割と同じ味にカテゴライズされるのではないかと。
江戸甘は、甘めと言われますが、個人的には結構ちょっぱく感じます。
ど・みそ のスープも結構味噌のきりっとした味が効いているように思います。
このきりっとした味であれば、こってりの脂でマイルドにしたほうがベターかもしれません。
もちろん、これでも十分美味いですが、たぶんこってりのほうが良いかと。
味噌の主張が強いので、もやしやコーンはよく合います。
あと、卵はゆで卵ですがこれがベストマッチ。
味玉だとたぶん味が濃すぎて合わなかったと思います。
麺は浅草開化楼。
浅草開化楼＋江戸甘とは、味噌ラーメンの優等生って感じですね。
開化楼の麺ですが、やや平打ちで歯ごたえのある麺。
以外にも味噌のスープと良く合っていました。
完成度はさすがで、超ラーメンナビで2008年の味噌ラーメン部門で第2位に選ばれた実力店。
さすがでした。
ただ、先にも書いたようにこってりにすればよかったかな。
あと、麺がおいしかったので味噌つけ麺もありですね～。特にこの時期は。
このあたりはちょくちょく来ると思うので、また行きたいと思います。
らーめんダイニング ど・みそ
東京都中央区京橋３－４－３
東京メトロ銀座線京橋駅徒歩2分
年中無休
11:00～22:30（土曜は21時まで、日祝は12:00～21:00）
すみれの味噌ラーメン
札幌ラーメン 欅自家製麺 伊藤 ＠赤羽
自家製麺 伊藤。
その名前だけでラーメンファンであれば、王子神谷の伊藤 を。
ラーメンマニアであれば、秋田角館の伊藤を思い浮かべることでしょう。
この店は、秋田の自家製麺 伊藤の支店（？）という位置づけか。
王子神谷の伊藤 の息子、秋田の伊藤の甥にあたる人物が店主。
秋田の伊藤は言ったことがないのでわかりませんが、
王子神谷の伊藤 は煮干しが効いた一品。
私も好きな一杯です。
これに秋田のメニューである、比内地鶏味のものが用意されています。
王子神谷の伊藤 のものは「中華そば」として、
秋田の自家製麺伊藤のものは「比内鶏そば」としてメニューにならんでいます。
土曜日の昼過ぎ到着。
赤羽駅からすぐのところにあり、昔うなぎ屋かなにかだったかなり古い建物を改装した店。
行列がとなりのパチンコ屋の前にまで続いています。
ここまで約10人待ち。
結構かかるかと思いましたが、思いのほか回転がよくて
20分くらいで席につけました。
お目当ては「比内鶏そば」だったのですが残念ながら売り切れ。
煮干し味の中華そばに。
妻と一緒でしたが、妻は煮干しのラーメンが苦手。
私が二日酔いで出遅れたため、比内鶏にありつけず。。。すまぬ。。。
麺の量は並、中、大盛りと3種類です。
3種類あるということは並は少ないんだと思うとそうでもなく、ちゃんとした量があるので、
大は結構多めだと思います。
自分は中にとどめておきましたがそれでも結構な満足感でした。
着席してほどなくして出てきた中華そば中盛りがこちら。
王子の伊藤と同じように、スープに比べて麺が多い。
いや、麺にくらべてスープが少ないです。
見た目も王子神谷の伊藤に似ています。
まずスープ。
かなりのにぼにぼ感です。
とてもにぼにぼしい。
一口目、ふた口目はそれがうまみとして感じられたのですが、
以降は私には苦味として感じられるようになってしまいました。
最近の私は味は控えめをもって良しとしてしまう傾向があるので、
こうやって何かの出汁が全面に押し出ているものがちょっと苦手です。。
残念。
もうちょっと若い時ならこのワイルドな煮干し感は受け入れられたかもしれないのですが・・・。
そして案の定、妻もKO。すまぬね。
麺は伊藤っぽいぽきぽき感のあるもの。
肉もうまかったです。
比内鶏のほうはもう少し煮干しが控え目なのかなあ。。
一度試してみたいと思います。
おそらく、煮干し好きには最高のラーメンだと思います。
今の僕には合わなかったけど、きっと出来はいいんだと思います。
ちょっと最近の僕は普通の人と好みが離れてしまっているみたいです。
自家製麺 伊藤
東京都 北区赤羽1-2-4
不定休
JR赤羽駅徒歩1分
11:00～15:00/17:00～20:00
光麺のラーメンお取り寄せ
東池袋 大勝軒
あの六厘舎のつけめん