つけ麺 なかむら ＠渋谷
つけ麺 なかむら は4月24日に渋谷にオープンしたつけ麺専門店。
つけ麺専門店と言えど、ラーメンもありました。
つけ麺なかむらについては、ネット上でいろいろなうわさがありますが、
小伝馬町あたりにあるPの同じ系列ではないかとの話が濃厚のよう。
その根拠が浅草開化楼の太麺。
つけ麺の麺は、これと中太麺です。
中太麺は確か、開花楼ではなかったような。
つけ麺なかむらは、渋谷は道玄坂の百軒店にあります。
百軒店と言えば、ラブホテルと風俗店の町。
昼間でも行くのはちょっとためらうような場所。
そのど真ん中に大型の店舗があります。
L字型のカウンターは20人くらい座れるのでは？というほど巨大。
もともなんの店だったのか？？？
つけ麺なかむらは、なんとやすべえ インスパイア。
やすべえ インスパイアは初めて見るかも。
メニュー構成も、醤油、辛と味噌、辛味噌が基本で、やすべえ と同じ。
魚粉と玉葱のみじん切りがおいてあるところも同じ。
ただ、いろいろなところで書かれているように辛つけ麺はラー油が使われています。
その辛つけ麺を。
麺がうまそうです。
ごわごわの極太麺by浅草開化楼。
やっぱり、浅草開化楼の麺はいいですね。
ごわごわ、食べ応えがあります。
あごが少し疲れるけど。
つけダレは、ラー油が強いかな。
ラー油で他の味がほとんど消えてしまっている。
もう少し、出汁の味が強く出たほうが個人的には○。
次は普通の醤油にしようと思います。
味噌も捨てがたい。
玉葱もあまり主張せず、魚粉もあまり効かず、
スープ割りしても結局ラー油になってしまいました。
僕の舌がたぶんラー油に弱いんだと思います。
欲を言うと、この麺でスープオフのメニューを食べたいなあ。。
つけ麺 なかむら
東京都渋谷区道玄坂2-18-7
JRほか渋谷駅徒歩5分
11:00～翌1時（スープ終了時閉店）
無休
- 光麺 こってりセット（熟成2食+つけ麺2食）
- ￥2,880
- つけ麺 4食セット
- ￥3,520
羅麺家 匠 ＠浦和
羅麺家 匠に行きました。
GW最終日。
GWは、5日中4日ラーメンを食べました。
1日目、めん停＠川口
2日目、一心亭＠川口
4日目、ファイト餃子＠西巣鴨
5日目、羅麺家 匠
4日目のファイト餃子は餃子屋ですが、何気にラーメンもうまいので、
こちらは後ほどエントリーしたいと思います。
ちなみに、妙に埼玉県率が高いということは家からあまり出ていない証拠です。。。
その分、家事と仕事をどっぷりやれたので充実してました。意外と。
どこ行っても人が多そうだったので、
こういうGWもありだなと。
さて、最終日の〆の羅麺家 匠ですが、
浦和→春日部→浦和と移転したとか。
浦和でも結構な人気店と聞いて行ってきました。
ちなみに、浦和に行ったのはおととしの駒場でのJリーグ以来。
基本的にあまり行きたい街ではない。申し訳ないが・・・。
他サポを寄せ付けない怖さというかオーラがありますね。
あの街には。
赤いもの着てないとどっかで襲撃されるんじゃないか？とついつい周りをきょろきょろしてしまいます。
まあ、うちとは天と地の実力差になって、まったく相手にされていないので、浦和さんからしたらないに等しいチームなので逆に何もないかもしれませんが・・・。
という浦和レッズの街だからか、店内のテレビではサッカーの番組をやってました。
ワールドカップでしたが。
これで浦和線のV流されたらちょっと辛い・・。
で、話を戻して羅麺家 匠ですが、
「とろみ濃厚麺」にしてみました。
普通なら匠らーめんにすべきだったと思いますが・・・。
とろみ濃厚麺は、昆布粉によってとろみを出しているというのが興味深かったのと、昆布のうまみがすごくでているんだろうなあという予想から。
それといくらご飯が350円だったのでそれも。
まずちょっと残念だったのは、水。
コップがめちゃくちゃ臭い。
自宅のコップも定期的には漂白剤で消毒しないとこうなりますが、その臭い。
さらに、ちょっと魚臭い。
魚介系をいろいろ使っているのと同じところで洗っているからか？とにかく臭い。
出てきたものも卓上のポットも。
おかげで水はほぼ飲めず。これは大幅減点です・・・。
店は清潔だし、素材にもこだわっているのにすごく残念。
で、次にいくらご飯。これはまあ、いくらご飯ですが、こってりしすぎてラーメンとの相性はいまいちかなあ・・。個人的に。
で、最後とろみ濃厚麺。
あきらかにちょっとこってり系？
最近苦手なタイプ。
濃厚な動物系＋濃厚な魚介系か？
と思ったら、意外と魚介は強くない。というか節は強くない。
もちろんとろみを昆布で出しているのでそのうまみは強い。
このうまみはすごくいい。個人的には大好き。
そして、動物系。結構鶏が強めかな？
素材がいいからか、濃厚ながらそこまでしつこくない。
さすがに、最後スープを飲み干したらちょっときつかったけど・・・。
麺はすごくいい。
つるつるもっちり、ぷっつりで、国産小麦100%らしいですが、食べていて気持ちよかった。
ラーメンは、好き好きあると思いますがうまみは強かったので、
今の時代には最高に受けると思いますし、うまかったです。
が、やはり水がくさかったのは残念。
最後、水を一杯飲んで終了みたいな儀式もできないし・・・。
ここはぜひ改善してほしいです。ラーメンはほんといいと思うので。。
羅麺家 匠
埼玉県さいたま市浦和区仲町2-10-12
JR浦和駅徒歩9分
11:30～14:30/17:00～21:00
日曜定休
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一蘭 中洲川端店 ＠中洲川端・福岡
一蘭 中洲川端店が、今回の福岡行きのラストとなりました。
一蘭 中洲川端店はかつても行った事がありましたが、エントリーしたことがない・・・。
なぜだろう・・・と考えると必ず中州で飲んでからなので、写真をとってないんですね。
きっと。
というわけで、今回もお決まりのように飲んだあと。
しかも午前5時・・・・。
これだけ飲んだあとにラーメンを食べるのはラーメンに失礼なので普通はしないのですが、
みんな行くというので・・・。
で、結局ラーメン。
酔っ払っているため見事にぶれた・・・。
味は・・・一蘭です。
自分は、東京の一蘭と福岡の一蘭での違いというのは特に感じないというかわかりません！！
違うという方もいらっしゃいますが・・。
かつて、上野の一蘭で一度だけ明らかにできの悪いのにぶつかったことはありますが。。
で、普通に一蘭なので普通にうまかったです。
そして、午前5時に替え玉・・・・。
考えたほうがいいですね。自分。
でも、それだけ一蘭がなんか落ち着くというか、2杯博多のラーメンを食べたあとだったので、懐かしい味に帰ってきたというとこもありましたね。
一蘭 中洲川端店
福岡市博多区中洲5-3-2
年中無休24時間営業
福岡市営地下鉄中洲川端駅すぐ
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