らーめん大 蕨店 ＠蕨
らーめん大は、二郎インスパイア系のチェーン店。
経営母体は、ほかのラーメン店や讃岐うどん店などをやっているらしいです。
そんな、らーめん大の蕨店に行ってみました。
蕨駅からすぐ近くにある店。
「にんにく入れましょう」という二郎インスパイアや二郎で出身店や二郎そのものでよく見る言葉が店頭に出ていました。
もちろん入れますよ。そのために来ているんですから。
というわけで入店。
事前に塩が美味いと聞いていたので、セオリーに反していきなり変化球の塩ラーメンに。
塩らーめんは600円。やはり二郎インスパイアは安い。
これに野菜増し、にんにく増しにすれば満腹間違いないでしょ。
と思ったのですが、ほかの人の野菜増しがすごいのを見て、野菜ましにはしないことを決定。
ちなみに、にんにくをはじめとするトッピングはラーメンが出てくる直前に聞かれます。
事前に伝えるのは脂少な目な場合のみです。
直前に聞かれたトッピングでは、野菜をとりやめニンニク、辛目で。
でも辛目は、卓上にたれが置いてあるのであとで自分で調整してもよかったかも。
そして出てきたのがこちら。
普通盛りでも結構野菜乗ってます。
美味そう。
そして、二郎系ではじめてスープが醤油色でないのを見ました。
ほぼ透明。
このスープがなかなか。
醤油の味に消されない豚骨や香味野菜系の味がしっかりと生きているのと、
ニンニクの風味がさらに強調されてうまいです。
なんとなく香ばしさを感じる風味で、個人的には結構すきです。
麺の量は結構ありますが、塩のせいかいつもの二郎インスパイア系よりもあっさりと食べられました。
ジロリアンである妻が醤油を食べましたが、そちらもうまかった。
個人的には塩もありですが、醤油を食べるとやっぱり醤油の風味がないと少しさびしいか？
と思ってしまう面もあり・・・まあ、一回一回交互に食べるのがいいかもですね。
二郎系の味を並ばずに食べれるという意味でらーめん大は使える1軒になりそうです。
らーめん大 蕨店
埼玉県川口市芝新町2-1第二野島ハイツ1F
年中無休
11:30～翌1:00（中休みがある場合あり）
JR蕨駅徒歩2分
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重厚煮干中華そば 大ふく屋 ＠赤羽
重厚煮干中華そば 大ふく屋に2回目。
赤羽では、いまやもっとも行列するラーメン店となりましたね。
並びのゆうひ屋 にはめっきり行列ができなくなってしまいました。
ゆうひ屋 も結構おいしいんですけどね。
赤羽も本当にレベルがあがったものです。
大ふく屋についての詳細な情報は前回の大ふく屋のエントリー を見ていただくとして、前回まだオープン当初でやっていなかった豚骨ミニカレーも今回は大きな目的のひとつでした。
あと、前回は普通の中華そばだったことから、今回は重厚つけそばにしました。
正直、最近の豚骨魚介ガツン系に辟易している部分もあるので、
大ふく屋についても、あ～またかと自分から行ったにもかかわらず早くもちょっと後悔モードでした。
人間こんな義務感で食べにいってはいけませんね。
お店にもラーメンにも失礼です。
でも、赤羽に行ったらこの日はたまたま行列がなかったもので・・・。
で、出てきたのがこちら、
考えていた豚骨魚介系の汁よりもだいぶ色が濃い。
逆にミニカレーの色が若干薄め？
この色の通りにいつも良く食べる豚骨魚介とは一線を画している気がします。
確かに、動物系も魚介系も強くてガツンとしたものなのですが同時に野菜もたくさん入っているのか、
自然な甘みと旨味もかなりあります。
さらに出汁だけでなく、醤油の旨味もあって全体的に強いものが融合している感じ。
他店でよく感じていたしつこさをあまり感じずに最後までおいしくいただけました。
思えば動物系と魚介系のバランスが良かったのか？
いつもは、動物系が強すぎて、魚介は魚粉だけで補っている感が強かったのが、これはちゃんと魚介出汁が主張している感じとでも言うのでしょうか？
ミニカレーは、豚骨が強く非常にマイルド。
ガツン系のラーメンにはもっとスパイシーでもいいような気がしますが、単品としてはまあまあかな。
ちょっと苦手意識の強かった豚骨魚介のガツン系でしたが、今回でちょっと考え方変えないといけないなあと思いました。
そういった意味で大ふく屋に感謝です。
重厚煮干中華そば 大ふく屋
東京都北区赤羽1-18-4 青山ビル1Ｆ
11:30～15:00 17:30～ スープ切れにて終了
月曜定休
JR赤羽駅徒歩2分
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武州麺家 一心亭 飯塚店 ＠川口
武州麺家 一心亭 飯塚店に初訪問。
携帯サイトの超らーめんナビなどでは良く見ていた店なのですが、
場所がちょっと不便なのでなかなか行けなかったのですが、
何気に自宅から歩いてすぐでした。
川口駅から荒川沿いに延びる道沿いにある黄色い看板が目印のラーメン店が一心亭。
「あっさりとんこつ」という文字が目に入りました。
店頭には「武州とんこつ」と書いてありましたが、
「武州とんこつ」とは初めて聞きました。
ちなみに武州とは、武蔵国のことらしく、詳細はこちら をご覧ください。
一心亭の店内は結構広く、カウンターと大きなテーブル席が2席。
テーブルは10人は余裕で座れそう。
宴会なんかで使われるんでしょうか？
つまみメニューも非常に多いみたいです。
セットメニューがあったので、それに。
ラーメン＋ねぎ丼セットで760円。
ねぎ丼というのは初めてですが、ねぎをタレと豆板醤であえたものが乗ったねぎごはんでした。
しかし、このセットで760円は安い。
出てきたラーメンはこちら。
背脂ちゃっちゃ系の豚骨醤油。
一昔前はいたるところにあったもの。
そういえば最近あまりみないかな。
チャーシューは巻きバラで大判。なんと半熟煮玉子が半分入ってます。
ますますコストパフォーマンスが高まります。
スープは、豚骨醤油。ショップ系と言えばショップ系か。
豚骨、背脂の甘みがなにか懐かしい感じ。
澄んだ醤油スープよりも豚骨醤油の背脂チャッチャのほうが懐かしく感じるかも。
麺は太め。ちょっとやわめ。
背脂でなくて、鶏油にして醤油を増すと家系に近づきそう。
チャーチューもやわらかくてまずまず。
全体的に新しくないし、めちゃくちゃうまいわけではないけど、
懐かしくて落ち着く味。大学生のころをすごく思い起こしました。
きっと学生時代、家や学校の近くにこういう味のラーメンがあったら
毎日のように食べてしまうんだろうな。
今は豚骨や背脂は毎日は食べられないですが、
また一心亭には来たいと思います。
ちなみにねぎ丼もうまかったです。
武州麺家 一心亭 飯塚店
川口市飯塚4-5-27
11:00～15:00/18:00～2:00
火曜定休
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