ラーメン Show in Tokyo 2009 （東京ラーメンショー）
東京ラーメンショーこと、ラーメン Show in Tokyo 2009に行ってきました。
この東京ラーメンショーは2016年の東京オリンピック誘致イベントの一環として
2009年5月29日から31日までの3日間、駒沢公園で行われました。
あいにく3日間とも晴れることがなかったものの、ラーメン好きの国民性が見事に出たイベントだったのではないでしょうか？
私は最終日の午前中に行きました。
10時からスタートで、10時15分くらいに到着したのですが、
すでに数店では大行列ができていました。
ラーメン店のブースは大きく3か所にわかれていました。
まずはラーメン協会監修のブース。
五輪ラーメンやクールビズラーメンなどありましたが、こちらはほとんどお客がいない状態。
五輪ラーメンなどは九段斑鳩 と烈士洵名が監修なのでもう少しお客さんがいてもいいと思うのですが、その名前が全面に出ていないからかちょっとさびしい状態でした。
次に首都圏コラボラーメンブース。
ここは大きくばらつきが。
特に長い行列が2つ。
まずは佐野JAPAN。
ラーメンの鬼こと支那そば屋の佐野実氏を筆頭に、ちゃぶ屋の森住氏はじめ、名だたるラーメン店がコラボしたもの。
そしてもう一つの長い行列は六厘舎と頑者のコラボ。
六厘舎の店舗の行列よりも長くなっていました。
ちなみに、それぞれの店で食べるわけでなく、食堂のようにラーメンを受け取ってから別のところで食べるスタイルなので大行列でも、席待ちがないぶん早く食べられます。
この2軒は200人以上並んでいたと思いますが、それでも10時過ぎで1時間半待ちくらいとのことでした。
六厘舎×頑者は興味ありましたが、今日は蒸し暑くて長時間並ぶことはつらそうだったので別のところを見て回ることに。
そこで最後のご当地ラーメンブースに。
ここの一番長い行列は京都の無鉄砲でした。
はじめはここをめざしましたが、隣のlamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火（夢風.co）の「ニンニク入れますか？」にひかれて、こちらに行ってしまいました。
ここまで来て二郎系です。。。だって暑かったんだもん・・・。
二郎系とは言っても、京都の天下一品のような鶏中心のスープらしく、それに背脂と野菜とニンニクというスタイル。
それがこちら。
もやし多めの野菜と、少量のキャベツ、そしてニンニクと脂。
スープがちょっと少なめです。
麺は平打ちのやや加水率が高めの麺。
野菜がちょっと水っぽくてスープが薄く・・・・。
麺もあまりスープを持ち上げるものではないので食べ進むとなんとなく物足りなく感じます。
最後は脂の味だけになったような感じでちょっと残念。
ニンニクもあまり効いていませんでした。基本の味は塩なのですが、
個人的には普通に二郎を食べたくなってしまうラーメンでした。
さて、二杯目。
せっかくなので、普段食べられないものをと選んだのは、
熟成細麺 宝屋。
京都市にあるラーメン店のようです。
今回ラーメンショーには、宮崎の和牛と地鶏からとったスープを使ったラーメン。
牛中心とのことでコンソメスープだそうです。
それがこちら。
このスープがめちゃうま。
うまみの塊。
コンソメスープというがしっかりとラーメンのスープ。
牛と鶏のうまみだけでなく、つみれから出たうまみや揚げねぎ（揚げ玉ねぎ？）から出るコクなど複雑なうまみに満たされます。
今回食べた中でベストの1杯。
具のつみれも美味いし、味付け玉子も美味い。
麺は平打ちで、これもスープとあっていてうまい。
すべてがおいしくてあっさりと食べきってしまいました。
そして次に3杯目。
あまり並んでないところをと選んだのは首都圏ゾーンの けいすけ×凪のコラボ。
伊勢海老と白口いわしの煮干しを使ったラーメンとか。
最近、けいすけは、伊勢海老を使ったラーメン店を出したことから、
その伊勢エビに期待していました。
店頭にも大量の伊勢エビの殻があったので、海老が躍るようなそんな味を期待して食べたのがこちら。
まだエントリーをあげていませんが、
赤羽に新しくできた伊藤のよう。
つまりは、煮干し。どんぶりから立ち上る香りは、煮干しの香り。
その裏にひっそりと伊勢エビを感じるか。
スープはかなり煮干しの苦味が強い。
その苦味と煮干しの味の裏にひっそりと伊勢エビが。
本当にひっそりと・・・・。
残念。期待していたよりも完全に煮干しが強かった。
麺は歯切れが良いぽきぽきした感じのものでこれはうまかったです。
ただ、ぽきぽきした麺と煮干しの感じなのでますます伊藤に。
赤羽ではなくて、王子の伊藤 でもいいですが、とりあえずあんな感じの煮干し味。
さて最後に4杯目。
妻の地元の栃木県の名店がコラボした、
麺維新会。
那須のご当地ポークのチャーシューを売りにしているっぽかったラーメンがこちら。
スープは塩系で鴨の味が濃厚。
ちょっと癖があるかなとはじめはおもったものの、
その癖もすぐにうまみに変わる。
こりゃあ、すごい。うまい。
チャーシューも柔らかくうまみたっぷり。
メンマは巨大で歯ごたえもいい。
麺全粒粉を混ぜているとは言うがは可もなく不可もなくだが手打ち風。
うまいなあと思っていると、だんだんスープの色が濁ってくる。
なんだ？と思って少し混ぜたらさらに色が変わった。
味もまったく変わってきた、鴨のスープに味噌と海老の味が加わる。
海老味噌玉が入っていてこれが溶けたようだ。
途中で味が変わるとはおもしろい。
そして、これまたうまい。
鴨だけでなく、海老と味噌のうまみもくわわってしまって反則です。
これらが喧嘩せずうまく調和している。見事。
味噌が加わった分、だいぶしょっぱくなっているのは否めないが非常におもしろくて、なおかつうまかった。
4杯のラーメンを堪能し、東京ラーメンショーを後にしましたが、
コラボによって新しいラーメンの可能性が見られたりして、とても楽しいイベントでした。
五輪招致との絡みはいまいちわからなかったですが、イベント自体は大成功ですね。
日本人がラーメン大好きであることと、そのラーメンを作る人の情熱がびんびん伝わってきました。
なお、このイベントで（食べてないけど）出店していた大勝軒のブースであのラーメンの神様、山岸さんと写真を撮ってしまいました♪
これは一生の宝ものです。
なぜか大勝軒を食べてもいないのに、写真をとってもらえるようになった我が妻。
よくやった！
というわけで、とても良いイベントでした。
毎年やってもらいたいです。
そして、来年はぜひ個人的には富山の大喜 に出てほしいなあ。
（今年出ていた「いろは」とのコラボでもいいので）
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中華麺店 喜楽 ＠渋谷
喜楽に久々に。
渋谷の老舗ナンバーワンラーメン店と言ってもよいでしょう。
喜楽は30年以上前に渋谷にオープン。
今でも昼時は外まで行列ができています。
カウンターに加えて2階にもテーブル席があるのにです。
喜楽の最大の特徴は揚げねぎ。
台湾産の玉ねぎを使っているとかで、これが香ばしさとコクを加えています。
この揚げねぎが病みつきになるのです。
そして、もやし。
醤油ラーメンにもやしというのはなかなか難しい。
もやしの癖や土臭さがスープを乱すことがあるからです。
でも、ここ喜楽は揚げねぎの風味の強さもあって見事にもやしを取り込んでしまっています。
固ゆでの味付け玉子も、普段半熟が良いと思っている自分も気楽はこれじゃなきゃという感じ。
あと、個人的にはここ喜楽のワンタンが好き。
なかなかジューシーでうまみがあります。
つるっとした皮も、中太の麺とマッチしていい感じです。
そんな喜楽のワンタン麺がこちら。
もう工芸品というかんじ。
貫禄があります。
見ているだけで幸せな気分になりますが食べたらもっと幸せになります。
揚げねぎの油もあって、表面が結構脂が覆うので、夏は暑くてたまりませんが、それでもうまいのでやめられないくらいです。
どんなに新しいラーメン店ができてもやはり、渋谷には喜楽ありですね。
中華麺店 喜楽
東京都渋谷区道玄坂2-17-6
11:30～20:30
水曜定休
JRほか渋谷駅徒歩5分
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支那そば きび 品川店 ＠品川
支那そば きび の品達店に行きました。
支那そば きび はかつてだいぶ昔に神田の本店に一回行ったきりです。
品達も、なぜかここ きび だけ行っておらず、初訪問。
支那そば きび は、その名のとおり、昔懐かしい中華そばを出すラーメン屋なのですが、
この日は品達で食べようとだけ決めて品達をふらついているときに、きびの前で、
「得濃味噌つけめん」の文字を見つけたのでふらっと入ってしまいました。
あっさり醤油の中華そばスタイルというきびの本流からは、
おそらく真逆に位置するものなのだと思いますが、
味噌が食べたくて、つけ麺が食べたくて、そう思ったら自然とこうなりました。
けいすけという選択肢もあったのですが、
きびは行っていなかったので。
入店して、15分、来ません。。
店員は結構いますが、オペレーションが悪いのか、
たまたま運が悪いだけなのか？？
とりあえず時間がかなり掛かります。
しかも、1人が4人掛けを一人で座ったと思ったら、
2人掛けに2人をぎゅうぎゅうに入れたり。
挙句の果てに、つけ汁が出てきてからさらに5分待たされてすっかりつけ汁は冷めるし・・・。
この時点でテンションは大幅ダウンでした。
で、やっときたのがこちら。
黒ゴマが印象的なつけ汁に、
もやし、チャーシュー、卵が麺の上にもりつけられたスタイルで出てきました。
つけ汁は、味噌の味が強め。
得濃というのは、味噌の強さか？
味噌のうまみがつよいので、文句はありませんが、
豚骨や魚介がっつりかとおもったら、そうではなく、
きびのベーススープとあわせてあるのか、元の出汁はでほど主張しません。
とは言え、味噌をお湯で溶いたというわけでもなく、この辺は巧さなのかもしれません。
麺は特に印象には残らず。
具はチャーシューはうまみがあって、味噌の強さに負けずになかなか。
全体的に途中からかなりしょっぱさが気になりましたが嫌いではないです。
夏の暑いときに汗をかいたあととか塩分補給にいいかも。
ただ、あのオペレーションはなあ・・・。と最後まで考えながら食べてしまったちっぽけな人間でした。
支那そば きび 品川店
東京都港区高輪3-26-20
11:00～23:00
無休
JRほか品川駅徒歩3分
- 支那そば（16食）
- ￥2,380
- 【超名店ラーメン】支那そば工房蓬来軒
- ￥1,050