つけめん 102 川口店 ＠川口
つけめん102が川口にできました。
つけめん102はつけめんTETSU と同系列。
大宮に102があり、ここがTETSUの研究所のような機能も担っているとかいないとか・・。
さて、川口と言えば少し前までほとんどラーメン屋がなかったのですが、
ここに来て、赤羽や東十条にもある大ふく屋 （せたが屋グループ）も出来て少しずつですがラーメン屋が増える気配です。
川口は人口は多いですし、そのわりにラーメン店が少なすぎるので、
ラーメン店オーナーとしてはチャンスがありそうな土地柄かもしれません。
さて102ですが、昼の部と夜の部でメニュー構成が異なります。
昼は、豚骨×魚介と油そば。
夜は、鶏×魚介と煮干しそばです。
初回は夜行ったので、鶏×魚介か煮干しかなのですが、
赤羽の伊藤 に行ったばかりだったので、鶏×魚介のつけめんに。
あとは煮玉子。
麺は並と大盛りが同料金で、それ以上増やしたい場合はべつ料金です。
たしか、食券機には麺200gとかいう表示があるのですが、
これを大盛りと勘違いしないようにご注意ください。
ちなみにあつ盛りは出汁に麺が入っています。
さて、出てきたつけめんがこちら。
鶏白湯×魚介のつけだれがうまそう。
麺もつややかです。
つけだれは鶏のうまみが十分引き出されたところに魚介がキレを与えている感じ。
今流行りの豚骨魚介のガツン系とは少し違って、バランスが良い感じ。
コクは十分なのですが押しつけがましくないというか、食べやすい。
麺ものど越しが良くて粘度の高いつけだれと良く合います。
あっという間に完食してスープ割。
焼石を入れてスープを再加熱。
香ばしさも出ていい感じです。
豚骨魚介には食傷ぎみだったのですが、鶏に変わるだけでずいぶん印象が変わりました。
あとは決してガツンな感じではなかったのも自分向きだったかも。
自宅から何気に一番近いラーメン屋な気がするので、
これからもガンガン行ってみたいと思います。
つけめん102 川口店
埼玉県川口市栄町3-2-26
11:00～16:00 17:00～24:00
年中無休
JR川口駅徒歩2分
NOODLE BAR BUGSY(ヌードルバーバグジー) @渋谷
NOODLE BAR BUGSY(ヌードルバーバグジー)に初訪問。
渋谷は道玄坂を上がりきったところに新しくできた店です。
渋谷勤務なのに、情報をなかなかキャッチできなかった。。
NOODLE BAR BUGSY(ヌードルバーバグジー)は富山の店らしい。
個人的には富山ラーメン＝富山ブラック＝大喜 なのですが、
ここはそうではなく、家系の流れの様子。
修業先があるのか、インスパイアなのかはわかりませんが。
確か吉村家 出身の家系が富山にあったと思うので、そこと何か絡みがあるのかもしれませんね。
で、こちらのNOODLE BAR BUGSY(ヌードルバーバグジー)ですが、
普通のラーメン以外にもガーリック麺などがある。
トッピングにはチーズや削り節も。
この日はとりあえず初回ということもあって普通のラーメンに。
ガーリック麺はかなり気になるけれど昼飯には厳しいかな・・・。
水が出てこなかったのでセルフかと思って取りにいったらコップが切れてて、
回り見ても水なしで食べている人もちらほら。
オペレーションはちょっとまだ慣れない感じなんでしょうか？
開店して結構経っているはずですが・・・。
そんなこんなで出てきたのがこちら。
家系っぽさ満載。
丼の色とスープの色から吉村家 みたいな感じ。
大判の海苔、ホウレンソウも。
チャーシューは軽くあぶってあるみたいでここはオリジナリティーありますね。
スープを飲むと非常にライト。
豚骨の重たさがなくてあっさりしたスープに脂が組み合わされている感じ。
これはこれでありだと思うけど、
吉村家 っぽいビジュアルから想像する味とは異なるので違和感があるかも。
勝手な思い込みが悪いんだけれど。
とは言え、家系っぽいラーメンが少ない東京のこのエリア。
貴重なお店ができたと思います。
会社も近いのでちょくちょく行こうと思います。
NOODLE BAR BUGSY(ヌードルバーバグジー)
東京都渋谷区道玄坂1-12-8
11:30～15:00 17:30～22:00
日曜定休
JRほか渋谷駅徒歩7分
京王井の頭神泉駅徒歩7分
ラーメン二郎 歌舞伎町店 ＠新宿
ラーメン二郎 歌舞伎町店に初訪問。
日曜日の昼でしたが待ちは4人くらい。
場所柄、昼より夜が混むのかな？
かなり蒸し暑い日で、二郎を食べるということに若干の迷いもありましたが、あまり新宿に行くこともないので食べてみることに。
普通盛とキムチを。
キムチは別皿で来るのでおつまみ感覚で。
ラーメンが来るまでキムチをつまんでいましたが、このキムチがなかなかおいしい。
二郎を食べる前に辛味と酸味ですっきりしておきました。
トッピングはニンニクのみで。
卓上にタレはあるし、野菜はこの日の腹の具合からするといいかなあと。
しかーし、歌舞伎町二郎は野菜の盛りがデフォルトで少ない！
そのため、こんなビジュアルになってしまった。
さびしい・・。
まあ気を取り直して。
ちょっと薄い。ということで早くもタレを入れてしまいました。
これでいつもの感じに。
歌舞伎町二郎は二郎の中でもあっさりだと聞いていたのですが、そうだろうか？
確かに背脂は少ない気がするが豚骨度は高い気が。
池袋二郎 なんかに比べると、豚骨のコクが強く感じられる気がします。
濃い家系のベースみたいな感じかな？
そのためかニンニクの主張が弱い気も。
量はそこまで多くはないかも。
野菜も少なかったので意外とあっさり完食。
が、食べ終わってから苦しくなってきてしまった・・・。
個人的には結構重く感じた。
自称ジロリアンの妻は池袋のほうが好きらしい。
私もそうかなあ。どっちかと問われればだけど。
新宿には小滝橋通りのほうにもあるし、そっちも行ってみたいです。
ラーメン二郎 歌舞伎町店
東京都新宿区歌舞伎町1-19-3
11:30～26:00
年中無休
JRほか新宿駅徒歩10分
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