野菜料理：キャベツたっぷり豆腐入りお好み焼き

◆材料(2人分４枚）
小麦粉・・・１５０ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ1
かつお粉・・・大さじ１

卵・・・1個
豆腐・・・１５０ｇ

水・・・１８０～２００ｃｃ

キャベツ・・・3枚
ネギ
ニラ
さつま揚げ・・・1枚
甘酢生姜(自家製）・・・適量

豚ばら肉・・・適量

お好み焼きソース
青海苔

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小麦粉にベーキングパウダーをよく混ぜておく。
かつお粉を入れて水を半分入れて混ぜて
卵と豆腐を入れて水を混ぜながら入れていく。
トロッとなるくらいの固さにしてなるように
水の量は調節する。

具を入れて混ぜてフライパンで両面をこんがりと焼く。



市販のお好み焼きの粉より味付けが薄いので
ソースをかけてちょうどいいくらいになります。

外はカリッと中は豆腐でふんわり～～～＾＾

中の具はお好みで何でもOK(^_^)v
今回はキャベツもニラもネギも畑から調達です。
冷蔵庫に残っているものでもいいかもね。




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おやつ：２分で出来るブルーベリージャム

◆材料
ブルーベリー・・・６０ｇ
砂糖・・・１５～２０ｇ



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耐熱容器にブルーベリーと砂糖を入れて混ぜておきます。



ラップもせずにそのままレンジでチ～～～ン(^^♪

ブルーベリーの量によって時間は変わりますが

今回は１分３０秒くらいでOKでした。



出来上がりはシャバシャバですが

冷めるととろみがつきます。

固めが好きな方は砂糖を少し増やすといい感じになります。

だいたい、砂糖の量の３０％くらい。

甘さ控えめでゆるめは２０％くらいです。

保存はあまり出来ないので早めに食べてください。

フレッシュなブルーベリーで作ると

香りと酸味がすごく楽しめます。




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野菜料理：自家製ハチミツ味噌の回鍋肉

◆材料
キャベツ・・・1/2個
豚肉・・・１５０ｇ

酒・・・小さじ１
醤油・・・小さじ１

片栗粉・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ１

ニンニク・しょうが・・・適量

ハチミツ味噌
ハチミツ・・・１７０ｇ
味噌・・・２３０ｇ
酒・・・1/2カップ

トウバンジャン・・・適量




豚肉に酒としょうゆをもみこみ、片栗粉をまぶし
ごま油をかけておく。

ニンニクと生姜を炒めて肉を入れて炒めたら
さらに取り出しておく。

キャベツを炒めて、肉を戻し
ハチミツ味噌を大さじ３入れて混ぜあわせる。

好みでトウバンジャンを入れて出来上がり(^_-)-☆


肉よりキャベツをたっぷり入れるととても美味しい。

回鍋肉とは肉を炒めていったん取り出して

また戻すことからこの名が付いたそうです。


ハチミツ味噌は３週間くらい保存できるそうなので重宝しそうです。

これはshipのキッチンさんに教えていただきました(^^♪



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