野菜料理：キャベツたっぷり豆腐入りお好み焼き

◆材料(2人分４枚）
小麦粉・・・１５０ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ1
かつお粉・・・大さじ１

卵・・・1個
豆腐・・・１５０ｇ

水・・・１８０～２００ｃｃ

キャベツ・・・3枚
ネギ
ニラ
さつま揚げ・・・1枚
甘酢生姜(自家製）・・・適量

豚ばら肉・・・適量

お好み焼きソース
青海苔

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小麦粉にベーキングパウダーをよく混ぜておく。
かつお粉を入れて水を半分入れて混ぜて
卵と豆腐を入れて水を混ぜながら入れていく。
トロッとなるくらいの固さにしてなるように
水の量は調節する。

具を入れて混ぜてフライパンで両面をこんがりと焼く。



市販のお好み焼きの粉より味付けが薄いので
ソースをかけてちょうどいいくらいになります。

外はカリッと中は豆腐でふんわり～～～＾＾

中の具はお好みで何でもOK(^_^)v
今回はキャベツもニラもネギも畑から調達です。
冷蔵庫に残っているものでもいいかもね。




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