魚料理：鰤よりいいヒラマサ大根

◆材料
ヒラマサ・・・・適量
大根・・・１本

水・・・１・５カップ
酒・・・1/2カップ

醤油・・・大さじ４
みりん・・・大さじ４
てんさい糖・・・大さじ２

生姜・・・適量

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

大根は乱切りにして下湯でしておく。

ヒラマサは一口大に切って、沸騰したお湯に

サッとくぐらせて冷水にさらし、血合いを取っておく。


鍋にヒラマサと大根を並べて、酒と水を入れて

ひと煮立ちさせる。

刻んだ生姜を入れてヒラマサと大根に火が通ったら、

砂糖・醤油・みりんを入れて

強火で煮汁が半分になるくらいまで煮きったら出来上がり(^^♪




ヒラマサの脂が大根に滲みて美味しくなります。

ブリ大根より美味しいかも～～～～＾＾

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マリーナはヒラマサ祭り

（面倒なのでクーラーに入れたまま撮ってきたようです）

また昨日もヒラマサＧＥＴ！！！

こんな年は珍しい～～～～＾＾

昨日はヒラマサ１匹・メジロ２匹・ハマチ２匹・サワラ１匹

超大物揃いでした。

この所毎日ヒラマサ続きの献立です。

　

焼いても～～～～＾＾



煮ても～～～～～＾＾



とにかく美味しいヒラマサです(^^♪

旦那以外のマリーナの方もＧＥＴされてます。

ほんとヒラマサ祭りです（*^_^*）




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おやつ：無農薬サツマイモの鬼まん

◆材料
サツマイモ・・・２００～２５０ｇ
てんさい糖・・・３０ｇ
ホットケーキミックス・・・８０ｇ
水・・・適量

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

サツマイモは１ｃｍ角の大きさに切り

水にさらしておく。（水にさらすと芋の色が綺麗になります）

さらした芋をざるにあげて水を切って

ボールに砂糖と一緒に入れて混ぜておく。

砂糖がなじんだらホットケーキミックスを入れて

粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

紙カップなどの入れ物に均等に分けて入れる。

沸いた蒸し器の中に並べて１５～２０分蒸す。

サツマイモに串が通るようになったら鬼まんの出来上がり（*^_^*）



今回は紅あずまと紫のパープルスイートロードの

２種類の芋を混ぜて作ってみました。

色が綺麗で美味しそうです。

鬼まんって表面にいくつもさつま芋の角切りが見える様子が

ごつごつして鬼やその金棒を連想させることから、

この名称が付いたそうですね。





それから焼き芋も作りました。

石焼芋の鍋で作るのと同じくらいの美味しさです。

　

黒いホイルが電子レンジでチンするより

麦芽糖を増やしてくれるそうなので甘くて

美味しい焼き芋が短時間で出来ます。

　
さらにオーブントースターの遠赤外線ヒーターで

焼き芋が美味しく出来ます(^^♪


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