野菜料理：和風ふろふき大根が洋風に
◆材料
大根
だし汁・・・・２カップ
薄口醤油・・・大さじ１
みりん・・・・大さじ１
ねぎ・・・２本
味噌・・・大さじ１
蜂蜜・・・大さじ１
チーズ・・・適量
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
厚さ２cmくらいに切った大根を
下湯でしてふろふき大根を作る要領で
だし汁で煮込む。
大根が柔らかくなったら一口大に切って
ミニグラタン皿にだし汁と一緒に入れて
ねぎ味噌ととろけるチーズを乗せてトースターで
チーズがこんがりする程度に焼いたら出来上がり(^^♪
和風のふろふき大根が洋風に変わります。
子供も大人もOKですよ。
大人はおつまみにもいいかも～～～～（*^_^*）
昼間のふろふき大根です（右上）↓
これから大根が美味しい季節、ぜひどうぞ♪
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野菜料理：美味しい塩茹で落花生
◆材料
掘りたての落花生
塩
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
収穫したばかりの落花生を水でよく洗い、土を洗い流す。
鍋に落花生を入れて落花生が浸かるくらいの水を
計りながら入れる。
計った水の量の３％の塩を入れる。
火を強火でつけ、沸騰し始めたらやや火を弱めて
２０～３０分落花生の状態を見ながら煮る。
好みの茹で具合になったら火を止めてそのまま冷ます。
湯が冷めたら出来上がり（*^_^*）
茹で落花生は掘りたての落花生で作るのが一番美味。
濃厚と言うかクリーミーと言うか、炒り落花生とは
またぜんぜん違った落花生の味が楽しめます。
はまりますよ～～～～～＾＾
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（無農薬・土つきです）
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