おやつ：無農薬サツマイモの鬼まん

◆材料
サツマイモ・・・２００～２５０ｇ
てんさい糖・・・３０ｇ
ホットケーキミックス・・・８０ｇ
水・・・適量

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サツマイモは１ｃｍ角の大きさに切り

水にさらしておく。（水にさらすと芋の色が綺麗になります）

さらした芋をざるにあげて水を切って

ボールに砂糖と一緒に入れて混ぜておく。

砂糖がなじんだらホットケーキミックスを入れて

粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

紙カップなどの入れ物に均等に分けて入れる。

沸いた蒸し器の中に並べて１５～２０分蒸す。

サツマイモに串が通るようになったら鬼まんの出来上がり（*^_^*）



今回は紅あずまと紫のパープルスイートロードの

２種類の芋を混ぜて作ってみました。

色が綺麗で美味しそうです。

鬼まんって表面にいくつもさつま芋の角切りが見える様子が

ごつごつして鬼やその金棒を連想させることから、

この名称が付いたそうですね。





それから焼き芋も作りました。

石焼芋の鍋で作るのと同じくらいの美味しさです。

　

黒いホイルが電子レンジでチンするより

麦芽糖を増やしてくれるそうなので甘くて

美味しい焼き芋が短時間で出来ます。

　
さらにオーブントースターの遠赤外線ヒーターで

焼き芋が美味しく出来ます(^^♪


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