肉料理：久々の簡単豚丼
作ることに疲れてくるとやりたくなるのが
簡単料理～～～～＾＾
作り置きも出来るのがこの料理です。
玉ねぎたっぷり豚丼です（*^_^*）
◆材料
豚肉・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・１～２個
豆苗・・・適量
だし汁・・・１４０ｃｃ
みりん・・・１００ｃｃ
醤油・・・６０ｃｃ
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玉ねぎは薄切り、肉は一口大に切っておく。
肉を熱湯にサッと通して置く（油が抜けてさっぱり仕上がります）
だし汁、調味料を鍋に入れて玉ねぎを入れて煮る。
玉ねぎが柔らかくなったら火を弱めて肉を入れて煮る。
肉に火が通ったらご飯を茶碗にいれて
刻んだ豆苗を乗せてその上に豚丼を入れる。
最後に豆苗をちらして出来上がり（*^_^*）
甘酢しょうがを添えても美味しいですよ。
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魚料理：シーバスのあんかけバーグ
昨日は各地で雪～～～＞＜
我が家も朝のうち１０ｃｍほど積もりました。
寒い日はあんかけが冷めにくくていいんですよね。
◆材料
シーバス・・・３切れ分
豚肉・・・１５０ｇ
白ねぎ・・・１０ｃｍ
長いも・・・５ｃｍ
片栗粉・・・大さじ１
塩・・・少々
椎茸・ねぎ・人参・生姜・・・適量
だし汁・・・・３００ｃｃ
薄口醤油・・・大さじ１・５
水溶き片栗粉・・・大さじ１
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シーバスは皮をはぎ、豚肉は一口大に切って
フードプロセッサーでミンチ状にします。
ボールにミンチしたものを入れて
塩・片栗粉を入れてよく練ります。
刻んだ白ねぎとすった長芋を混ぜてまた練ります。
鍋でだし汁と調味料を沸かし、椎茸やねぎ、人参、生姜を
千切りにしたものを煮込み、水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけておきます。
フライパンで練ったネタを丸くハンバーグの形に
整えて油を引き、焼きます。
焼きあがったら別鍋で作っておいたあんかけをかけて
ひと煮立ちさせて出来上がり(^^♪
冷めにくく、生姜をたっぷり入れているので
体もポカポカ～～～～＾＾
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