家豆腐・薄衣串揚げ

三回に二回は油モンが却下される傾向にあります。

珍しく キンちゃん申請の串揚げリクエストがすんなりと通過。



豚バラエノキ巻
豆アジ
海老
ぷち畑ナスとベーコン
レンコン明太詰め
鶏ササミチーズ風味

串をうったら塩胡椒。
小麦粉はつけずに 卵＋水＋牛乳＋小麦粉（天ぷら衣ぐらいのトロミ）に
くぐらせた後 振り払って余分なボタボタ感を除きます。
仕上げのパン粉は細かく細かくふんわりと。

明太が散るのでレンコンは最後から二番目に衣付け。
残った明太入りの衣に粉チーズをタップリ入れて最後にササミ。





衣が薄いので 油が得意でなくても胃もたれしません。
一番おいしかったのは ぷち畑のナス！　軽くてトロトロ。




阿蘇の大豆で豆腐を作りました。



一晩水に浸して ミキサーかフープロ。
水を足して10分ほど火にかけて。

それを粗いザルで漉した後、布で絞ると
豆乳、きめ細かいおから、粗いおからに分かれます。

きめ細かいのは料理に
粗いのは楽と笑のオヤツに。

温めた豆乳にニガリを加えて待つと寄せ豆腐！

今のニガリの濃度が把握できてません、トロトロすぎました。


半量は一晩ザルに上げて




翌朝のメインに。



ニガリの感じもつかめました、次回は 満足豆腐ができますように。






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芽生えコギ、兄妹競演

　
　
晩酌犬1号、明るいうちから支部長（キンちゃん）へ熱視線



そうそう昼間っからサービスするわけにもいきません。
支部長、取り合わない構えです。

それでも じーーーーっと見つめ続け・・・








にょき！




そんなことしたら 貰えるものも貰えなくなるよ、らっくん。





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楽は遊び疲れて先にダウンしています。




笑の目もショボショボです。
首筋をなでてやると トロンとして今にも眠りに落ちそう。



そのままの姿勢で眠り始めたのですが

2分後、ジワリと楽のほうを向きました。





またしばし経過。

完璧に平行になってます、定規をあてたかのように。






最後は脱力して短い後ろ足をクロス。





完璧な演技です、シンクロ兄妹に拍手喝采！

・・・楽と笑は たーだ寝てるだけなんですけどね。






来年の夏はこの調子で水中競演。らっくん、足をひっぱらないように！






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うずら豆タコサラダ・坊ちゃん肉詰

地蛸とウズラ豆のサラダ

ちっちゃいカボチャの肉詰め




坊ちゃんという名の小さなカボチャ。
ラップにくるんで電子レンジで1～2分。
上側をカットして種とワタをくりぬきます。

鶏ミンチと冷ゴハンを同量ずつ混ぜ
塩・酒・砂糖・濃口醤油・生姜・小ネギなど。
カボチャに詰めて、オーブンで焼きます。
好みで銀あんをかけて。








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