シメジでダシとるスープ

シメジでダシをとった簡単スープ



顆粒コンソメを溶かしたお湯で シメジを2分ほど加熱して取り出します。
残ったコンソメ湯に 濃口醤油2滴・胡椒ちょび で調味。
塩分が足りなければ 塩で調整します。

器にトマト（種を除いて5～10ミリ角にカット）を入れて 熱々のスープを注ぎます。


いただいたばかりのカップを さっそく使用。
簡単スープの味もワンランクアップ。


自分で買うのは ワゴン積の箱モノだったり ○円均一モノがほとんど。

よさげな器は お世話になっている方からいただいたものばかりです。

お世話になっている上に頂戴するって？どういうことよ！感ムンムンです。

別の棚に大事にしまわれていた どうよラインの器たち 。
ブログを始めてから ハレの日以外にも少しずつ使うようになりました。




取り出したシメジは和えものなどに使います。



八丁味噌・砂糖・粉チーズを ふり混ぜて
アルミホイルにひろげて オーブントースター高温で2分ぐらい。



取り去ったトマトの種はキャベツと一緒に。



トマトの種部分に マヨネーズと胡椒を混ぜるだけ。



サンマの塩焼きには ワイン醤油を添えて。
赤ワインと濃口醤油を同量、砂糖ちょび、サンマのワタを混ぜてひと煮立ち。
茶漉しなどで漉します。










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晩酌犬養成スクール

朝からご機嫌な楽。
　


まずは大好きなサンちゃんママに抱きつき、その後サンちゃんにご挨拶。



公園ではルークファミリーとご挨拶。



リードがぴんと張ってます。
汚れた足で飼い主さんに突撃しないように。




気を抜くと 笑はすぐに・・・立ち話。



　↑ 前日の様子





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晩酌中のキンちゃんがつぶやきました。


こーんなに楽しいのに 何でみんな晩酌犬を養成しないんだろ？ と。



ダラダラ食べ物をあげるのはイケマセン。ってよく本に書いあるし。
推奨はされてないんじゃないかな。
（ところで） よ...ようせい？　これって養成？


自信たっぷりにうなずくキンちゃん。



じゃ、晩酌犬養成スクールでもやる？


おぅおぅ。三日もあれば充分かもねー。（ノリノリ）






とは言え。
ただ単にオツマミを与え・もらっているだけに見えるこのスクール。

晩酌犬なりのマナーというものが存在するのでありました。







昨日の粒 ありがとうございます･･･

・環境とアルモノへのお褒めの言葉、どうもありがとうございます。

・見慣れた風景だけど 写真で見てみるとすごくきれいな緑でした。
　あらためて 素敵な場所で暮らしてるなと思います。

・アルモノシリーズとかエコ夕食って言うと 残り物感が薄れると思うのですが
　キンちゃんにとっては ネーミングはどうでもいいみたいです。

・なぜに行間を読む必要があるのかと言われそうですね。
　その方面のエキスパート・アサちゃんの体験談をこんど贈ります。

・楽は、いただけるものはとりあえず貰う主義です。

・ハーブも幾種類か育っています。
　こんど見てください。
　










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にんにくスナギモ

砂肝ニンニク

こう見えて手間のかかった一品です。
鶏砂肝の外側を取り除いて中身だけを使っているので柔らか。
たっぷりニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めて酒たっぷり・塩・黒胡椒で調味。

もちろん、皮を剥ぐような面倒なことをせず そのまま砂肝を使っても充分美味です。

写真奥のぼやーっとしたのが 取り除かれたガワ。
これはボイルして 晩酌犬たちのオツマミに。


もうひとつは 大根と柿の酢の物。柿の甘みがあるので砂糖控えめに。





羽鰹・トマト・長芋のまぜまぜ



少量のオリーブオイル、カボスと醤油をかけてよく混ぜていただきます。

長芋は米粒大にカット。
トロロとは違う絡み具合で シャキ感もあります。












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