三次元レタス・生春韮

ぷち畑のスナップエンドウ。

列の間でサニーレタスも同時進行。

エンドウが成長すると日陰になってしまいますが

それまでの空き時間と空きスペースを利用。

間引きサニーレタスは 毎朝登場です。

薄くて小さくてフワフワ。

この日は 直前に塩とオリーブオイル。

ドレッシングをいろいろ変えて楽しみます。

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えむちん 調査中。

らっくん 念入りに確認中。

やわらかい春ニラが採れました。

ちょうど一年前は 糸のようだった苗。

種から芽を出してしばらくは

このまま枯れてしまうんじゃ。と思うほど細かったのに。

地植えしたら 立派なニラになり 冬を越して柔らかく芽吹きました。

ニラは枯らさない限り 何年も何年もそれを繰り返します。

地上に出ている部分を切り取って使っても

またしばらくすると 新ニラがにょきにょき。

無薬でやわらかいので 生で味わってみます。

キンちゃんがテレビで見かけた昆布和え。

塩昆布を揉みこんで オリーブオイルちょび・酢ちょびを和えたもの。

これいいな。と思ったレシピを口頭で教えてくれるのですが

影像を見てた人が 見てなかった人に伝えるので

こんなんじゃなかった・・・・。という出来上がりも度々。

最近は 基本食材をふたつほど入力して検索すると

すぐにレシピにたどり着けるようになりました。

そのまま作ると 我が家には 辛過ぎ油っぽ過ぎなので

塩分と油分は 黄金レシピの1/2～1/3量ぐらいを目安にしたり

サッパリ系のオイルに変えたり。

手前は 肉団子の甘酢あん。

豚挽き肉・塩こしょうを捏ねて 卵・片栗粉・ダシ汁（昆布）。

あんは 砂糖・濃口醤油・香酢・りんご酢・片栗粉・水をひと煮立ち。

揚げたての熱々カリカリ団子を さっくりからめて。

パスタみたいな大根と 焼き柱

20センチ長さの大根に タテに1センチ幅ぐらいの切れ目を入れて

ピーラーで薄削り。

オリーブオイルでニンニクみじんを炒めて

熱いうちに 生パセリみじん。

塩・黒胡椒、レモン汁で整えたソースで。

刺身用帆立は 表面に格子状の切れ目を入れて塩をひとふり。

強火で熱した油ナシのフライパンに 両面をサッと押し付けて。

好みでワサビ醤油＋酒。

生ホタテもいいけど ほんの少し火を通すと甘さが増します。

余ったニラ昆布は 冷蔵庫で ひと晩寝かせて。

味がこなれて美味でした。　白いごはんによく似合う！

　　　　　　　









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エムティンのモモティン

ウエストがキュッと締まっている笑。

くびれているというよりも 腰から下がポンと張ってます。

その腿は ほぼ筋肉。

幅と厚みが同じぐらい。 短い円錐形です。

ミッシリとした重い手応え。

もしかしたらこれが コーギー標準なのかもしれませんが・・・

薄いモモ肉を持つオトコ・らっくんが 全ての基準だったため

笑のスピードスケーターのような腿は かなり新鮮でした。

写真におさめようと試みても

そのゴロンとしたミッシリ感をとらえることができません。

このためだけに 楽と笑の毛を刈るわけにもいきません。

なんと言ったら分かりやすいか・・・

楽がＡカップだとしたら　笑はＦカップ？

やがてそれは えむちんのももちん と名付けられました。

なんだか音もいいし。

皿洗い中　掃除中　散歩中。

調子のいい日は ふっと口をついて出るほどのお気に入り。

えむちんのももちん♪　えむちんのももちぃぃん♪・・・

楽も負けじと 密かに増強中です。

20日ほど前。まだコブシ残る公園での様子。

ハードルを跳び

鉄棒で懸垂。

（腿には 関係ないけど）

過去には 薄っぴらなモモ肉と呼ばれたオトコ。

らっくんのももくん、少しだけ 厚くなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　









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フリルわかめちゃん・山椒の活躍

冬の間 なかなか会えなかったみんなとも 最近少しずつ遭遇。

それぞれのお散歩が のんびりになってきました。

楽と笑のあまりのハシャギっぷりに 右端のデンちゃんドン引きです。

呼吸法を間違って ウェッホとむせる楽。

デンちゃんも掘るのを手伝ったという 大きな竹の子。

やわらかく茹でて 木の芽味噌で。

庭の山椒が大活躍の季節です。

数年前、ホームセンターで買ったときは 高さ15センチぐらいの 投資額280円。

毎年 ぐんぐん成長して　今ではキンちゃんを追い越しました。

鯛のアラ炊きも これを1～2枚 添えるだけで 春っぽい皿になります。

奥にある深緑のボールは 細かい海苔をまぶした 胡麻おむすび。

余分な青臭さがなくて とってもいい香りの海苔。

晩酌でつまんだり 朝の味噌汁におとしたり。

普段は地元の海苔を食べていますが

この伊豆海苔が 冬の間は人気でした。

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ワカメ茎のキンピラ。

ご近所さんから 新鮮な茎ワカメのおすそわけ。

フリフリの部分を切り取って さっと湯通し。

とてもやわらかなので そのままポン酢でいただきます。

翌朝は 細かくたたいて とろろメカブ。

濃口醤油と砂糖ちょびをまぜて 熱々のごはんに。

まるで卵が入っているように まろやかな旨味。

縮こまって動きの鈍かった冬と比べると

朝の支度が ずいぶん軽くなりました。　

　　　









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