一回やすみ

すみませんー
子どもが熱でて、一回休みですー。
ここまで休まず続けてきたのに…　無念…

あまりの無念さに、多分明日の更新は
1日遅れのぶちきれたウサ坂さん（ジャンク編）に
なる予定…

みてね…。


一応はっておきます…↓↓（弱気）

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白い麻婆

ちょっと前、こんなのが流行りましたよね



当然うちでも作りました。





色とは不思議なもので
カレー色でないカレーは
カレーでないような気がして
いくらか損をしたような新婚夫婦。

でも、この白いカレーがどんな工程を経て
ルーになったかを思い馳せる今日のブログ。


さて…ケセラセラ



今日もしゃもじを持ってハーちゃんちに
うどん目当てで押しかけるぞ！





ハーちゃんはミキとリカちゃんのお友達。
ハーちゃんママの、やさしいお味のおうどんのとりこの親子。
（現に、ミキは私の作ったうどんは食べません…）
白菜、にんじん、鶏肉、ぶなしめじ…
具沢山なおうどんは
なにより、「こども」への気持ちのこもった
ものだと思います。



そんな子ども達はというと



まあ
どこも
こんなかんじで…





そんな気持ちで…



今日は豆乳つかいきり最終日
麻婆を作ろうと思います。
子どもでも食べられる麻婆。
「白い麻婆」を作りましょう～



今回は、紹興酒・ガラスープ・ごま油・ガーリックチップ
これに、めんつゆを足した調味料にいたしました。
紹興酒は、今はお安く手に入ったりします。
一本あれば一年もつので、ちょっとおすすめ…
どの調味料も、「子ども用」なので少しずつ。

白い麻婆、「麻婆豆腐」と銘打てないのは
豆腐が今、うちに無いから（爆）



じゃがいも、茄子、長芋、大根の葉、葱
じゃがいもがやわらかくなるまで煮るべし。



水は加えません。

豆乳で煮ます。

これは加熱しても大丈夫。
お豆腐風のこくが出て
煮詰めたら入れる水溶き片栗粉で
豆の膜はわからなくなります。





この一週間
よく頑張ってくれた、ありがとね、豆乳。





さて。
気になるお味なのですが…





ジャッジを問うてみますと
麻婆は麻婆の色がしていないと！という人
なんだか今日はよく食べる…＞＜という人
色々いらっしゃいました。


で、私は



これ、あ、ありだとおもいます
おいしかった…
やさしいお味でした。
子どもや妊婦さんに食べていただく麻婆として、一票入れたい。
気になる方は具材をかえて、豆板醤等入れたら良きかな～と思います。
豆乳さえ入れたら、白い麻婆になりますよ～



新しいメニュー、つくっちゃったもんね～♪と
あとで「白い麻婆」で検索してみたら
あります、あります、あります！
沢山ありました！中華料理店でも出してらっしゃる！
豆乳の麻婆もありました！！　あ、あったかーー
（図々しいおなごよ、私…）
いやーーー…みなさまのレシピ
美味しそうでしたーー…（じゅる）






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