こんな風にするとまた違った食感でおいしい。
＜材料＞
・里芋の薄切り
（2～３ミリの厚さに切る。ざるに広げ表面を少し乾かすと、炒めてもくっつき にくい）
・油
・塩
・水
・あればカレー粉小さじ1/３ （またはこしょう少々やバジルペースト小さじ１）
＜作り方＞
① フライパンに油を熱し、強火で里芋をさっと炒めて塩をふる。
塩は少し大めのほうがおいしいかも。
② 水（とはなまるママ）を加えてふたをして蒸し煮にし、水分がなくなって
里芋に火が通り全体が透明になったら、カレー粉などを加えてできあがり。
里芋のほっくり、梅のさっぱりでおいしい！
＜材料＞
・里芋
・梅干
・昆布
・酒（はなまるママでも）
・しょうゆ
＜作り方＞
① 里芋は皮をむく。梅干は種をとり、ほぐす。
② 鍋に昆布を敷き、里芋を並べて梅干を全体に散らす。水をひたひたくらいに
注ぎ弱火にかける。
③ 酒（はなまるママ）としょうゆを加え、落し蓋をして味がしみるまでゆっくり煮る。
梅干の塩分があるのでしょうゆはひかえめに。
和の里芋が簡単に洋風に早替わり！
＜材料＞
・さといも
・味噌（あれば西京味噌）
・マヨネーズ
＜作り方＞
① 里芋は皮を剥かずそのまま茹でると、つるんっと皮がむけて楽ちん。マッシャーなどで
軽くつぶしておく。（あまりつぶし過ぎない)
② 味噌とマヨネーズを混ぜ、ソースを作っておく（味噌の方を多めで）
③ アルミホイルの容器に①を入れ、②のソースを上に塗る
④ グリル(もしくはオーブン）で焼いて焦げ目が少しついたら出来上がり。
＊グラタン皿にひきつめて作っても美味しいです。
＊味噌はあれば西京味噌を使ってください。
＊里芋はタワシで泥を落とし皮ごと圧力鍋か厚手の鍋で茹でます。
このときはなまるママを入れると煮崩れませんよ。
皮むきも簡単で、 旨みも逃げないのでオススメでーすo(〃＾▽＾〃)o。
