カルシウムがたっぷりで虚弱体質の人、スタミナ不足の人に。
＜材料＞
・春菊
・海苔
・しょうゆ
・マヨネーズ
＜作り方＞
① 春菊をゆでてザルに取り、荒熱がとれたらぎゅっとしぼり、海苔でくるりとまいて
少し置いて、一口大に切り、しょうゆマヨネーズでどうぞ。
☆海苔とマヨネーズの風味がしっくりとあいます。
春菊苦手でももりもり食べれる！
＜材料＞
・春菊
・えのき
・人参
・木綿豆腐
・練り白ゴマ
・梅酢醤油（ポン酢でもＯＫ）
・はなまるママ
＜作り方＞
① 沸騰したお湯の中に塩（分量外）を入れ、春菊をさっと茹で、粗熱が取れたら
4～5ｃｍ幅に切る
② えのきと人参を4～5ｃｍの細切りにして、①で使った湯でさっとゆがいておく。
③ しっかり水切りした豆腐と練り白ゴマ（豆腐の半分くらいの量）、梅酢醤油、
はなまるママ（味が馴染みやすくなります）を合わせて、味を見ておく。
（スプーンで豆腐をつぶすだけで簡単です）
④ ①と②と③を混ぜ合わせて出来上がり。
サツマイモだけでもおいしいけど・・・。
＜材料＞
・ジャガイモ（角切り）
・サツマイモ（角切り）
・りんご（適当に小さく切る）
・人参（小さめの角切り）
・きゅうり（小さめの角切り）
・りんご酢
・マヨネーズ
・塩、こしょう
＜作り方＞
① ジャガイモとサツマイモをなべに入れてひたひたの水と塩（あればはなまるママ）を
入れ火にかける。
② ①が少し柔らかくなってきたら人参を入れて水がなくなるまで煮る。
（すでにあまり水がない場合は人参をいれてふたをして火を止め蒸すようにする。）
③ 火からおろしてフォークで軽く（芋のごろごろがのこるくらいに）マッシュして
酢をまわしかけなじませる。
④ 冷めたところでりんごときゅうりを入れマヨネーズ、塩、こしょうで味付けする。
少し冷蔵庫で寝かせておくとりんごの味などがなじんで美味！