ご飯にのせてもおいしい。長ネギがとろりとして甘ーい！
＜材料＞
・長ネギの斜め切り
・油揚げ
・油
・塩
・酒
・七味とうがらし
＜作り方＞
① 油揚げをさっと湯に通して（あればはなまるママをふる）、ざく切りにする。
② フライパンに油を熱し、長ネギをさっと炒めて塩をふる。（あればはなまるママも）。
塩をしっかりめにふるとネギの甘みが引き出されておいしい。
③ 油揚げを加えて、酒で味をつける。
④ 好みで七味とうがらしをふる。
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他のきのことも相性いいですよ。
＜材料＞
・にんにくの芽（5センチくらいの長さに切る）
・しめじ（いしづきを取ってほぐす）
・塩、こしょう、しょうゆ
・はなまるママ（あれば）
＜作り方＞
① フライパンに油を熱し、にんにくの芽を入れて炒め、全体に油がまわったくらいのところで
しめじを入れ、炒めあわせる。
② しめじがくたっとなるくらいまで炒めたら、はなまるママと水をさしてふたをして
蒸し焼きにする。
③ 水分がなくなってにんにくの芽が柔らかくなったら（一つつまんでみてね）
塩、こしょうを入れ混ぜ合わせる。
④ 最後にしょうゆを回し入れて味をととのえる。
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人参の葉が柔らかいうちがおいしい！
＜材料＞
・人参の葉
（間引き程度の大きさの人参ならいっしょに使っても。）
・ポン酢（ゆずとか入ってないほうがおすすめ）
・マヨネーズ（とうにゅうずでも）
＜作り方＞
① 人参の葉は湯がいて（小さい人参ならいっしょに）刻む。
② ポン酢とマヨネーズを混ぜておいて（割合はお好みで）①と和える。
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