こんにちは 

 

脱マンネリ!

おうちをレストランにする

「映える」おもてなし料理教室と

 

オンリーワンでときめく

「あんフラワーケーキ」教室を

 

主宰している山下瑞恵です

 

 

 

 

 

「華おはぎ認定講座」

 

day1 の「おはぎ」です^^

 

 

 

私的、「進化系おはぎ」です!

 

 

土台は、モチモチのもち米

 

 

白あんを天然色素で着色して

 

「お花絞り」した

 

「あんこのお花」をのせています^^

 

 

「 お ・ は ・ ぎ 」 です^^

 

 

 

「お花絞り」してデコレーションしたケーキは

 

「あんフラワーケーキ」

 

 

 

 

 

可愛くておいしい

 

この「あんこのお花」がのっているお菓子が

 

もっと広まればいいな~と思っていたら

 

突然、注目の的に!!

 

 

 

やっぱり、「カムカム」!?

 

朝ドラの影響ですよネ^^

 

 

 

「おいしゅうなあれ、おいしゅうなあれ」

 

毎朝、毎朝、「あんこ」見ていたら

 

食べたくなるよネ~

 

 

 

三ノ宮にも「おはぎ」のお店ができました

 

 

 

 

「もち麦」の「おはぎ」

 

お惣菜系もあって、おいしかったです^^

 

 

 

「華おはぎ」も綺麗なだけじゃなくて

 

おいしいですよー!

 

 

 

 

ありがとうございます!

 

「華おはぎ認定講座」にお問い合わせを

 

たくさん頂いています^^

 

「カムカム」に感謝!

 

 

 

 

近日中にご案内致しますので

 

どうぞ、宜しくお願い致します

 

 

 

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4月レッスン

 

カラダ想いの発酵ごはん

 

~花籠御膳で春のお花見~

 

 

 

全てのメニューで、発酵調味料を使用します!

*贅沢海鮮ちらしいなり

*旨味タップリネギだれ塩麹から揚げ

*鮭の酒粕味噌漬け焼き

*旨麹の卵焼き

*塩麹豆腐

*菜の花の白和え

*きのこの塩麹漬け

*きのこの塩麹漬けと青菜の和え物

*かき玉スープ

*人参とたらこの塩麹炒め

*いちごの甘酒パンナコッタ


食材調達の事情により変更する事もあります

 

 

 

発酵食品は体に良いと聞くけどなんだかめんどくさそう

 

✅興味はあるけど時間がないからできない

 

わかる~私も仕事に家事に、超忙しいので💧

 

 

でも

 

 

カラダにいい!

 

✅免疫力をUPする!

 

 

と、聞けば、使ってみたいもの^^

 

特に今はコロナ禍で、免疫力UPはありがたい^^

 

 

実際、使ってみると

 

 

 

発酵食はおいしい!

 

✅短時間でおいしく料理が出来上がる!

 

とわかり、

 

忙しい方ほど発酵に目を向けてほしいと思います^^

 

 

なぜなら、

 

手間がかかるのは仕込みの時だけだとわかるから

 

 

後はほおっておけば菌たちが

 

栄養とうまみを引き出す仕事をしてくれるのです^^

 

 

 

 

 

 

凝った複雑な料理でもなく、 

 

何かを制限するようなストイックなごはんでもありません

 

 

素材の持つ本来のおいしさを発酵によって引き出し、

 

シンプルに味つけしたもの

 

 

それが、発酵ごはんです^^

 

 

 

 

 

とはいうものの

 

 

ガチの発酵食は、専門のお教室で習って頂くとして

 

 

 

 

4月レッスンでは、「発酵食」を

 

いつものごはんに取り入れられるように

 

✅1つ覚えたら、それを展開していけるように

 

 

ご紹介します^^

 

 

忙しい人でも

 

面倒なことが苦手なちょっとズボラな人でも

 

気負いなく発酵ごはんが作れます!

 

まずは、やってみよう♫

 

 

 

 

花籠に盛り付けたら、気分も上がる~♪

 

テーブルコーディネートもぜひ、参考にしてくださいネ

 

 

 

 

 

17日(日) 残席名様 (10時 ~ )

 

21日(木) 残席名様

 

 

10時半~13時半頃まで

 

レッスン料 ¥8500

 

 

 

 

 

 

 

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【フラワーアートケーキ認定講座day3】

 

生徒さんの色使いがすてきです♡

 

 

 

【華おはぎ認定講座】の和風もいいですが

 

フラワーアートケーキの洋風もいいですネ

 

 

 

 

 

どちらも捨てがたい!

 

 

両方のレッスンを習得されると

 

着色法から、ケーキ生地、もち生地

 

デコレーションまで、多彩に習得できます!

 

 

特に、将来、レッスンしたい方は、

 

レッスンメニューに困りません!

 

 

 

 

 

ケーキデコレーションお花もりもり~♪

 

 

お花絞りの後のデコレーションが

 

あーでもない

 

こーでもないと

 

悩みながらも、楽しいです^^

 

 

 

 

 

できあがったケーキを生徒さんとふたりで

 

毎回、何回、「可愛い可愛い」と連呼したことでしょう^^

 

 

女子力UPの「お花絞り」のレッスンです^^

 

 

 

*****

 

 

近頃、「あんフラワーケーキ」や「華おはぎ」の

 

お問い合わせが増えています!

 

 

 

 

「あんフラワーケーキ」も「華おはぎ」も

 

「白あん」を着色して「お花絞り」したものです

 

 

お花を飾る土台がケーキかおはぎや大福なだけです

 

 

洋菓子か和菓子か^^

 

 

「お花絞り」は、あんクリームが1番扱いやすいです!

 

経験者になってから、

 

生クリームやバタークリームなどをされるといいですよ

 

 

 

 

当教室では

 

あんフラワーケーキ=「フラワーアートケーキ認定講座」

 

 

「華おはぎ認定講座」があります

 

 

 

 

*** 4月レッスンのご案内 ***

 

 

フラワーアートケーキ認定講座

 

米粉のケーキに「あんこのお花」をデコレーションします

 

 

 

 

Day1~Day4まで、順を追って

全16種のお花、2種の葉、つぼみ、ラズベリーなど

様々な「お花絞り」を学びます

 

 

デコレーションも

カップケーキと他に3種類、学びます

 

 

まさに、フラワーケーキを一通り習う事が

できるレッスンです

 


本体生地は、米粉を使用した

しっとりふんわりのグルテンフリーケーキです 

 

 

「和」の「華おはぎ認定講座」

「洋」の「フラワーアートケーキ認定講座」

それぞれの世界観を味わってくださいネ

 

オリジナルの作品も作れるようになりますよ^^

 

 

 

 

 

*** 4月レッスン ***

 

 

 

 

13日(水) 残席1

        フラワーアートケーキ認定講座day2

 

16日(水) 残席1(増席しました)

       フラワーアートケーキ認定講座day1

 

30日(土) 残席1(増席しました)→満席

       フラワーアートケーキ認定講座day1

 

5月1日(日) 残席1

        フラワーアートケーキ認定講座day2

 

 

 

 

10時~14時まで 約4時間のレッスンです

 

 

 

詳しい内容はこちらを御覧ください

 

 

 

 

 

「華おはぎ認定講座」に

 

お問い合わせをありがとうございます

 

「華おはぎ認定講座」は、只今満席です

 

次回の募集は4月中旬で

 

レッスンは、5月スタートの予定です

 

 

 

 

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