神戸・パン教室・おもてなし料理教室 bakig@tete

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神戸市で、1度にパン・おもてなし料理・テーブルコーディネートの3つが習える欲張りレッスンをしていますパンとおもてなし料理教室 baking@teteです。いつもの料理をワンランクUPさせましょう♬


1月レッスン

【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風料理♪】




お申込みをお待ちしています^^


テーマ:

 

こんにちは 山下瑞恵です

 

家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしするパン・料理教室

 

bakin@teteを主宰しています

 

1度にパン・おもてなし料理・テーブルコーディネートが習える欲張りレッスンで、おしゃれなパンのある暮らしをはじめませんか?

 

ご訪問、ありがとうございます。

 

 

 

 

 

今日は、お天気がイマイチで、肌寒い日でしたが、ホット ♡ なレッスンでしたぁ^^

 

サクッサク♬に進んで、13時半には、レッスン終了

 

お腹、ポンポコリンの身体ぽっかぽかで、お帰りになられましたよ^^

 

 

 

T さんのご感想を紹介致しますネ

 

 

 

全部、美味しそうな中、特に「チーズタッカルビ」を楽しみにしていました

 

TVなどで見ていて、食べてみたいけど、少し、もたれそうと思って、なかなか、チャレンジできませんでしたが、

 

もう、お店に食べに行かないです♬ 家で作ります♡

 

お家で、本格的韓国料理ができるようになるのが、とても嬉しいです

 

色んな料理を作りましたが、材料を混ぜて焼いたりだけとか、手軽にできそうなので、復習しやすいなと思いました

 

全部、美味しかったです!!

 

(神戸市 T 様)

 

 

 

T さん、とっても、うれしいご感想をありがとうございました^^

 

今回の「韓国風ごはん」のご感想では、皆さんが「全部美味しかった!」と書いて下さっています

 

「だよね ~ ♡♡♡」

 

「うれしい ~ ♡♡♡」

 

中でも、「チーズタッカルビ」

 

「タッカルビ」というのは、鶏肉のぶつ切りと野菜を甘辛いタレで炒めた料理です

 

「タッ」は鶏肉で、「カルビ」はあばら骨のこと

 

「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味があるとか

 

本場のタッカルビは韓国料理ですのでなかなか辛いらしいのですが……

 

チーズを加えることでまろやかになって食べやすくなります

 

チーズ好きな女性は多いですし、辛さが緩和されることから日本で人気が出たメニューです^^

 

 

実は、「鶏肉あんまり・・・派の私」の超オススメするメニュー

 

という事は、美味しいに間違いないのです!

 

 

 

 

 

 

アツアツ!トロ~リ♪

 

人気の韓国料理の「チーズタッカルビ」は、フライパンでも、手軽に作れます

 

作り方も、簡単!

 

新婚さんで、お仕事もバリバリしている T さんの応援メニューになる事、間違いなし!

 

ご結婚される前から、この料理を「お父さんに食べさせたい」とか、いつも、大切な人にお料理を振舞いたいとご参加頂いていたT さん

 

少女みたいなかわいいT さんが、お仕事に、慣れない家事に、奮闘されている姿が目に浮かびます

 

ご主人様が、辛い料理が大好きとの事^^

 

今晩は、早速、ご主人様に、作って差し上げたのかな?

 

甘辛いたれがしみた鶏肉や野菜に、チーズをたっぷりからめて召し上がってくださいネ♬

 

 

 

 

 

2019月 1月レッスン 

 

【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ 韓国風ごはん♪】 

 

 

 

 

【1日限定スペシャルレッスン】➡満席➡増席!

 

さらに、薬膳スープの「参鶏湯(サムゲタン)」と「チョレギサラダ」を作ります

 

 

 

2019年 1月

 

【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん♪】

 

 20日(日)   残席 1 名様

 

 25日(金)   残席 2 名様

 

 

*ワンランク上のおもてなし・スペシャルレッスン

 

 12日(土)    満 席 

 

 24日(木)    満 席 

 

 27日(日)    残席 2 名様 (追加日)

 

 

レッスン料  ¥7500 

         スペシャルレッスン¥9000         

 

キャンセル料  前々日6500円/前日・7000円/当日全額を頂戴致します

          ★スペシャルレッスン

          前々日・8000円/前日・8500円/当日全額を頂戴します

          レシピは、当日キャンセルのみお渡しします

         

 

 

 

 

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神戸市のパン・おもてなし料理教室「baking@tete」

 

神戸市垂水区(JR神戸線舞子駅徒歩10分)

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初めてご参加頂いたY さんのご感想を紹介致しますネ^^

 

 

 

思っていた以上に、種類・量が多く、全てを手際よく簡潔に説明して頂きました^^

 

想像以上に、充実していました

 

参加されていた方も、気さくにお話して下さり、洗い物も協力して、スムーズにやれて、とてもよかったです

 

お料理は、どれも本当に美味しく、大満足でした

 

特に「参鶏湯」が、家でもこんなに美味しくできるのだと感動しました

 

韓国ドラマと料理が大好きな私ですから、今日のレッスンと先生とのお話は、とても楽しかったです

 

(明石市 Y 様)

 

 

 

Y さん、うれしいご感想をありがとうございました^^

 

 

そうそう、洗い物!皆さん、本当にてきぱきと早いですよね~

 

 

狭い台所ですが、洗い物やお皿を拭きながら、おしゃべりもはずんで、ここでも仲良くなられていますね

 

 

Yさんとは、韓国ドラマで盛り上がり、WさんとはK-POPで盛り上がイましたー^^

 

 

ランチは、韓国ドラマから、お仕事の話まで、世代を超えて多岐にわたり、充実の時間です

 

 

私も、今日は、どんな話題で盛り上がるのかなっと、想像するだけで、わくわく♪しています^^

 

 

 

 

 

2月

 

【アップルバレンタインで想いが叶うレッスン♪】

 

 

 

 

●サクサク生地の甘酸っぱい林檎煮たっぷりの「アップルパイ」

 

 

●包んで焼くから柔らかジューシーな「包み焼きビーフシチュー×ハンバーグ」

 

 

●コツなし失敗なしの「ポーチドエッグのサラダ~レッドオニオンドレッシング~」

 

 

●心ときめくジュエリースィーツ「マンディアンブラウニー」

 

 

絶対、男子が好きな人気の洋食と2種類のお菓子を作る贅沢レッスンです^^

 

 

 

 

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クリスマスレッスンに、初めてお迎えしたOさんのご感想を紹介致しますネ^^

 

 

 

 

 

とっても、上品な笑顔が素敵ですね~

 

 

 

お写真で見ていたお料理、コーディネートを実際に見る事が出来、感激です^^

 

普段の生活の中で出来る事を心がけておられるのが、うれしいところでした

 

実際に家でも作ってみたいと思う料理ばかりで、見た目より作り方が簡単でホッとしました

 

お料理もおいしくて、手間をかけるところはかけると、味がかわる事も実感できましたし、

 

先生の手際の良さに感心してしまいました

 

初めてでしたが、アットホームな雰囲気で、楽しかったです^^

 

ゆっくりお食事も出来て、大満足です!

 

ありがとうございました (神戸市 O様)

 

 

 

 

Oさん、とってもうれしいご感想をありがとうございました^^

 

初めてご参加された方にも、私の意図するところを、実感して頂けて本当によかったです

 

私の教室では、いつもの家庭料理を、ちょっとしたコツやヒントで、ワンランク上にする事を心がけています

 

非日常を満喫するレッスンも素敵ですが、「お稽古」である限り、「再現性」が高くなければならないと思っています

 

「おいしかったけど、あの食材は、この辺りでは、手には入らない・・・」

 

「作ってみたいけど、難し過ぎて、作れる気がしない・・・」

 

「私の持っている食器では、どうやっても、格好がつかない・・・・」

 

レッスンの時は、最高に楽しかったのに、現実とかけ離れているように思うようになったら、もう、作る事がなくなってしまいす

 

 

「美味しそう」は、お金をかける事ばかりで、できあがるのではありません

 

色の組み合わせや、盛りつけなどで、演出できます

 

手に入る食材を使う事でも、「作ってみよう」の背中を押します

 

 

「手をのばせば、手が届く」そんなメニュー作りを心がけています^^

 

丁度じゃなくて、ちょっと、手をのばすところに、「わぁ~♡」と思うところがあります

 

いかにも作れそうじゃなくて、「お店みたい^^ 食べてみたい♡

 

「でも、私には無理かも・・・」

 

「あら!それなら、できそう♪」が、大事だと、考えています

 

 

おうちでも、レッスンと同じように、一人で作れるように、手間を省いて簡単に作れるように、何度も試作しています

 

20g残る生クリーム、困りますね^^ 

 

使い切りのレシピや代用できる食材をご紹介しています

 

お手軽な100均の小さな器も、100均ばかりの食器の中では、100均以上には見えません

 

でも、こう使えば、100均には見えない!

 

そんなコツやヒントをレッスンに盛り込んでいます

 

全ては、「再現性」のために!

 

 

2月レッスン【アツアツ蒸し餃子で、冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん♪】では、

 

全部で、7品作ります(スペシャルレッスン)

 

実際は、応用1品と食前酒(金柑のマリネ入り)も入れると、9品です

 

たれや、ドレッシングも手作りですが、炊飯器やホットプレートにお任せできるレシピが入っています

 

本来は丸鶏で作る「参鶏湯」も、30分でおいしいスープがとれるように、食材の工夫をしています

 

皆さんには、「参鶏湯がおうちでできるなんて!」のお声を多数頂きました^^

 

 

テーブルコーディネートは、カジュアルです

 

あえて、韓国風ではありません

 

お箸やスプーンを、ステンレスにする事で、ちょびっと、韓国風を演出しています^^

 

 

「私にも、できそう♪」

 

「作ってみたい♬」

 

そして、必ず、できますから!

 

ご一緒に、「アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん」をつくりませんか?

 

 

 

 

2019月 1月レッスン 

 

【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ 韓国風ごはん♪】 

 

 

 

 

【1日限定スペシャルレッスン】➡満席➡増席!

 

さらに、薬膳スープの「参鶏湯(サムゲタン)」と「チョレギサラダ」を作ります

 

 

 

2019年 1月

 

【アツアツ蒸し餃子で冬の寒さを楽しむ韓国風ごはん♪】

 

 20日(日)   残席 1 名様

 

 25日(金)   残席 2 名様

 

 

*ワンランク上のおもてなし・スペシャルレッスン

 

 12日(土)    満 席 

 

 24日(木)    満 席 

 

 27日(日)    残席 2 名様 (追加日)

 

 

レッスン料  ¥7500 

         スペシャルレッスン¥9000         

 

キャンセル料  前々日6500円/前日・7000円/当日全額を頂戴致します

          ★スペシャルレッスン

          前々日・8000円/前日・8500円/当日全額を頂戴します

          レシピは、当日キャンセルのみお渡しします

         

 

 

 

 

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