こんにちは
神戸で、家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしする
「パン教室・おもてなし料理」を主宰している山下瑞恵です
５月レッスンのご案内＆募集です＾＾
春から夏へと移り変わるこの季節は、空気も澄んで、草花も光も輝きを増します
すがすがしい清潔感のある白に新緑の緑をアクセントにしたテーブルで、
優雅にアフタヌーンティーを楽しみましょう
上の写真はイメージですが、こんな感じにしたいと思っています＾＾
今年の baking@tete のアフタヌーンティーレッスンは、パンが主役のアフタヌーンティーです♪
＊サンドイッチは、パン・シュープリーズ＊
本来、カンパーニュ生地で作るパーティー・サンドイッチのですが、
今回は、近頃の「食パン人気」を意識して、食パン生地風のふわふわでしっとりとした生地で作ります
大きく焼き上げたパンの中をくりぬいて、そのパンでサンドイッチを作り、それを入れ込みます
パンの蓋を開けた時、思わず歓声があがるサプライズなパンです
ふわふわしっとりとした生地の蓋も周りの生地も、ひと手間加えて、美味しく頂きます＾＾
挟むフィリングもお楽しみに♡
パンが主役のアフタヌーンティーレッスンなので、ケーキも「ケーキみたいなパン」をご紹介しますネ
＊フルーツタルトレット＊
色とりどりの５種のフルーツを贅沢にのせた、プレゼントにぴったりのパン
ふんわりした生地に、ヨーグルトとオレンジ果汁で作るカスタードが相性抜群です
各自で作るも ・ そのままお持ち帰り
＊大きなパン（デコレーションケーキ型 直径２０ｃｍ）１台
＊フルーツタルトレット（タルトレット型） ６個
アフタヌーンティーの基本、サンドイッチとケーキ（ケーキみたいパン）を並べながら、野菜や果物のシンプルなメニューをプラスします
ワイワイ♪皆さんで作ります＾＾
＊チーズハーブスコーン
＊新玉ねぎの冷たいポタージュ
アフタヌーンティーの定番は、「スコーン」
あえて、お食事系の「スコーン・サレ」を作ります
作り方の基本を覚えたら、いつでも、女性に人気のスコーンを作る事ができますよ＾＾
＊紫陽花のムース
冷たいデザートは、ムース
見た目の美しさ、汎用性のあるレシピでご紹介します
こちらで用意した大きなパンでパン・シュープリーズを作ります
各自作られた大きなパンは、おうちでパン・シュープリーズを作って、ご家族やお友達と楽しんでくださいネ
下の写真は、去年のアフタヌーンティーレッスンのテーブルです
紅茶や冷たいドリンクも作って、ほっとする時間をご一緒しましょう＾＾
初心者歓迎致します
パン作り初めてさんも、しっかりご指導させて頂きますので、安心してくださいネ＾＾
ほとんどの方が、お一人でのご参加ですので、気軽にご参加ください♪
５月レッスン
【主役のパンが織りなすアフタヌーンティー】
こだわりのスコーンにフルーツタルトレット♪
パン・シュープリーズをご自宅で楽しめるレッスン
４月レッスン
【詰め方と展開レシピで差をつける！褒められお弁当レッスン♪】
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