こんにちは 

 

 

神戸で、家庭料理をワンランクアップさせて、おもてなしする

 

 

「パン・おもてなし料理教室」を主宰している山下瑞恵です

 

 

 

 

 

皆さんが、笑顔でお持ち頂いているお弁当はこちら!

 

 

 

 

本当にきれいに出来上がって、惚れ惚れしました(涙)

 

 

和食のお店のお弁当ではなく、いつもの冷蔵庫に入っているものばかりで作ったお弁当

 

 

でも、「詰め方で差をつけられた!」と、ホッとしました~♡♡♡

 

 

私も、レッスンの残り物で、ワンプレートでお昼ご飯です

 

 

 

 

 

 

4月のお弁当レッスンは

 

 

お弁当のためだけに作るんじゃなくて、食材を展開していく

 

 

調理の方法を展開していく

 

 

それも、特別なものじゃなくて、いつもの食材で^^

 

 

そんな身近な、すぐお家で取り入れられるレッスンです!

 

 

 

 

 

 

ご参加頂いた生徒さんのご感想を紹介致しますネ

 

 

 

 

Sさん、ありがとうございます!

 

 

そうですね

 

 

各自でお弁当をつめるので、他の方のを見れるというのは、本当に為になりますネ

 

 

メニューもさることながら、「詰め方」で、お弁当の見映えが、俄然よくなりますから!

 

 

私も、皆さんのお弁当から、アイディアを頂く事があります^^

 

 

ポイントいっぱいのお弁当レッスンです

 

 

 

 

4月レッスン 

 

「詰め方と展開レシピで差をつける!褒められお弁当レッスン♪」

 

 

 

 

 

 

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今日は、4月レッスン

 

【詰め方と展開レシピで差をつける!褒められお弁当レッスン♪】の初日でした^^

 

 

とーても、綺麗なランチボックスを手に、はい!チーズ!

 

 

ランチボックスの中のピタパンは、

 

皆さんが、各自、粉から計量して、捏ねて、焼き上げた自家製のピタパンで作ったサンドです!

 

 

お弁当レッスンで、洋風、和風、行楽弁当の3種類のお弁当!

 

 

しかも、パンまで手作り!

 

パン教室ならではの、本格的なピタパンです^^

 

 

 

 

 

 

こちらは、このまま、お持ち帰りです

 

 

ピタパンは5個作るので、明日の朝ご飯は、ピタパンサンドですネ♪

 

 

お口直しのベリーマフィンも作りました!

 

 

私も、みなさんも、本当にがんばりましたネ☆☆☆

 

 

 

 

ご参加頂いたFさんのご感想を紹介致しますネ

 

 

 

 

 

Fさーん!滑り込みのご予約をありがとうございました^^

 

滑り込みのご予約には、訳がありました💧

 

 

 

 

 

何と、厳しい・・・・

 

でも、それだけお母様に期待しているってことですね^^

 

それに、速攻応えて、すぐ、レッスンにお申し込み頂いたFさん!

 

こんな素敵なお母様は、なかなかいません (≧▽≦)

 

息子さん、幸せですね~

 

きっと、中2病なんて、かからない!

 

「ビタミン愛」を日々のお弁当に込めてあるから^^

 

Fさーん、頑張ってくださいネ!

 

 

 

新年度が始まりました

 

お弁当に悩んでいませんか?

 

皆さんで、楽しく、お悩み解消の一歩を踏み出しましょう^^

 

 

 

4月レッスン 

 

「詰め方と展開レシピで差をつける!褒められお弁当レッスン♪」

 

 

 

 

 

 

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今日は、4月レッスン【詰め方と展開レシピで差をつける!褒められお弁当レッスン♪】のレシピを作っていました

 

 

お伝えしたいことが多く、

 

 

しかも、

 

 

お弁当の種類が3種類(曲げわっぱ・ランチボックス・行楽弁当)なので、品数も多く

 

 

簡潔に伝えるのに、四苦八苦です💧

 

 

 

 

その中からひとつ、お弁当になくてはならない「ブロッコリー」について、ご紹介しますね

 

 

 

「ブロッコリー」がビタミンやミネラルが豊富で、がん予防にもなる事は有名です

 

 

お弁当においては、栄養の事以外にも

 

 

彩りを添える役割と、隙間を埋めるという大きな役割があります^^

 

 

 

 

選ぶ時のポイントは、蕾の部分がぎゅっと詰まっていて、緑色が濃い事

 

 

では、その「ブロッコリー」を、上手に茹でたいですね

 

 

①茎の方から、房ごとに切る (花蕾から切ると、バラバラになる)

 

 

 

②食べやすい大きさに分ける (茎は包丁で、花蕾は手で裂きます)

 


 

②ボウルに水を張って、降り洗いします

 

 

 

 

➃熱湯500ccに、小さじ1程の塩を入れて(塩を効かした方がおいしい)2分を目安にゆでる

 

  *茎も捨てずに、皮を厚く剥いて茹でます

 

 

⑤水に浸けずに、ザルに広げて冷ます(水に浸けると水っぽくなる)

 

 

 

 

「ブロッコリーを茹でる」だけでも、ポイントがいっぱい!

 

 

さらに、もうひとつ茹でた「ブロッコリー」を水っぽくなく、おいしくするコツがあります^^

 

 

LINE@読者さんに、明日、4/10(水)に配信しますネ

 

 

お楽しみに!

 

 

 

 

 

4月レッスン 

 

「詰め方と展開レシピで差をつける!褒められお弁当レッスン♪」

 

 

 

 

 

 

 

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