門前仲町パーソナルトレーニングの徳田です。
お米を食べれば痩せる！
と謡っている方が増えてきた気がします。
そんなお米ですが痩せるお米と痩せないお米があるのをご存じですか？
痩せる、痩せないというのは極端な表現ではありますね。
痩せるのにお勧めなお米と痩せるのにお勧めしないお米と言った方が正しいかもしれません。
お米は大きく糖質を多く含む食品です。
この糖質がお米によって変わってきます。
糖質が繋がったものをでんぷんと言います。
でんぷんには、アミロースという繋がりが少ない物とアミロペクチンという繋がりが多い物があります。
アミロースは、繋がりが少ないので分解する作業が少なく緩やかに吸収されます。
吸収が遅いので血糖値の上りも緩やかでダイエットに有効です。
アミロペクチンは、繋がりが多いので分解作業が多く、切り離されるものも多いので素早く吸収されます。
素早く吸収されると血糖値も上がりやすく太りやすいと言えます。
血糖値とダイエットについては別の機会に詳しく説明します。
もち米やコシヒカリなど粘りと甘みが強いものはアミロペクチンを多く含みます。
原種に近いササニシキは痩せるのに有効なアミロースを多く含んでいます。
痩せたい時はお米はササニシキを選ぶと良いですね。
新米の季節になりますが、私は４年くらいササニシキを買うようにしています。
最後までお読み頂きありがとうございます。
HarmonyBody 徳田 洋一
月・水・金曜日１４：００～２２：００
火・木曜日１０：００～２２：００
カラダを整えることで猫背姿勢を改善してダイエットするパーソナルトレーニングジム。肩こりや腰痛も解消。江東区清澄白河、木場、森下、東陽町、月島、豊洲、南砂町、茅場町からご利用頂いてます。