しっとり、自分へのご褒美に♪  完熟ケーキ★パティシエのブログ -26ページ目

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

先日

台湾料理の教室で


とってもおいしい

台湾のパイナップルケーキを

習ってきました!




今年、初夏の台湾訪問で

感激の連続だった


美味しいものづくしの

台湾の魅力。


その後も

機会を見つけて

台湾料理のお店に行ったり


東京で入手出来る

パイナップルケーキを

探索したり。


 

お土産菓子の

大定番、パイナップルケーキは


たくさんありすぎるだけに

当たりはずれも結構ありそう。


でも

今回の料理教室は

なんと言っても

手づくりの、パイナップルケーキ。

 

小籠包より何より

デザートの目当ての

レッスン参加でした。


結果、、、

想像以上のおいしさに

嬉しい驚き!

 

生地は

バターたっぷりで

焼きたてはサクサク

 

時間がたつと

しっとり、ホロっとした

食感に。

 

そして

中のパイナップル餡は

しっとり、

ジューシー。



水分が多いので

長いお日持ちは

難しそうだけれど

 

このおいしさを

どこかで

再現できたら、、と

 

パイナップルケーキの

型を買いました!


 

クリスマスに向けて

この先しばらくは

たてこみそうなので

 

時期を見て

いつか、パイナップルケーキ

試作したいな、と思います^ ^

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。



 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

ここしばらく

かかりきりになっていた

 

焼き菓子の詰め合わせギフト。




制作・発送が無事終わって

ほっとひと息

しているところです^ ^



 

今回

中身はおまかせ

だったのですが

 

年齢的にも

少し上の方向けのため

 

なじみやすく

召し上がりやすいものをと

 

王道の

焼き菓子詰め合わせに

しました。




発酵バターとはちみつの

しっとりマドレーヌに


マロングラッセ、ショコラのフィナンシェ。

 

レモンのケーキ

ウィークエンド・シトロン。

 

ブランデーの香る

シロップをしみこませた

ちょっと贅沢なフルーツケーキ。

 

そして

アーモンドが香ばしい

フロランタン、、、


一見

ごく普通の焼き菓子たちだけれど

口溶けをなめらかにするために

お砂糖の粒子を細かくしたり


しっとり感を高めるために

生クリームの配合量を高めたり


それぞれに

さらに美味しく、を目指して

進化を続けています。


(長くなりそうなので

それぞれのお菓子のことは

また改めて書きますね)


冷蔵タイプのケーキよりも

少し日持ちが長めになっているので


すぐのお召し上がりが難しい時や

冷蔵タイプのお菓子の

お届けが難しい時にも

楽しんでいただける

焼き菓子詰め合わせ。


クリスマスやバレンタインなどに

あわせたパーソナルなギフトも

企画したいと思っています。


また贈り先さまの

お好みにあわせて

ご希望をうかがいながらの

ギフトもおつくりしています。



 

親しい方への

お礼やお気持ちに添えて。


オーダーメイドの詳細は

お気軽にお問い合わせください。

 

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

先日

最後の開催となった

 

養源寺での

BOOKS & SCENE。


 

ご来場くださったみなさま

ありがとうございました。


秋の風物詩として

個人的にも

毎年楽しみにしていた

BOOKS & SCENE.


当日は

お天気を心配しながらの

スタートでしたが

 

途中から晴れ間ものぞいて

気持ちよい1日になりました。


今回は定番のケーキに加えて

季節のお菓子を

何種類か用意。




今回

一番のりで完売したのは

キャラメルナッツでした。


 

同じ季節でも

当日のお天気や会場など

どの市も同じではないので


その度ごとに

ケーキを手に取って頂く

順番が違ってくるのが

奥深いなぁと思います。

 

ご来場いただいだ皆さまに

改めて

お礼を申し上げますとともに

 

完熟ケーキたち

おいしく召し上がって

いただけましたことを

願っています。

 

また

ご感想やお気づきの点

ご要望など

ございましたら

どんなことでも

お聞かせいただけたら

嬉しいです。

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~



今回は

久しぶりの養源寺での出展で


はじめてお立ち寄りくださる方も多く

 

はじめての方にも

バナナカフェの味わいを

知っていただこうと

 

途中からですが

急遽、久しぶりに試食を

用意しました。

 



ご試食いただくと

「わ、バナナ!!」のお声。


(バナナ感がすごい、の意です)

 

そうなんです。

 

それぞれのケーキが目指す

味わいによって

完熟素材の下ごしらえや

使用量はひとつひとつ違っていますが

 

中でも完熟バナナケーキに使う

バナナの量はかなりのもの。


バナナたっぷりの生地は

しっとり、ずっしり

存在感があり

 

ふわふわのタイプの

バナナケーキとは違うので

 

はじめての方は

その重さやバナナ感に

驚かれることも。

 

このところ

イベント出展の時に

 

完熟バナナケーキを

試食いただく機会が

少なかったのですが

 

はじめてお立ち寄りくださる方にも

バナナカフェの味わいを

知っていただけるよう

 

試食の機会を

また増やしていこうと思います。 

 

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 
 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

 明日は久しぶりに

養源寺の手創り市に出展します。

 

こじんまり

和やかな雰囲気の会場で

 

今回は本にちなんだ

BOOKS & SCENEというテーマ企画に

参加します。

 

出展者が持ちよった

本が展示され

気に入った本は購入できます。

 

バナナカフェからは

パリの雑貨とお菓子の本を

持っていく予定です。

 



~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

明日のお菓子たち。

 

読書のお供に

楽しめる

食べきりサイズのケーキで。  


 

定番人気の完熟ケーキたちと一緒に

 

甘酸っぱい紅玉りんごやナッツ、

マロングラッセなど


季節の味わいを

焼き込んだお菓子をお持ちします。

 

 

☆定番人気。完熟バナナケーキ(400円)

☆チョコとくるみの完熟バナナケーキ(450円)

☆今秋新作・ 刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキ(450円)

☆【初登場】 刻みバナナと国産小麦・

チョコとくるみのプレミアムバナナケーキ(500円)

☆季節限定★完熟・紅玉りんごのケーキ(500円)

☆季節限定★完熟キャラメルナッツのケーキ(500円)

☆季節限定★マロングラッセとカシスの

完熟ケーキ (550円)

  

 

気になるお菓子がありましたら

お取り置きを承りますので

メール・メッセージにて

お問い合わせくださいませ。

 

bananacafe03@gmail.com

(お取り置きは午前11時までとなります)

 

 

養源寺の市は

年内いっぱいで終了とのこと。

 

明日は

よい時間をつくっていきたいと

思いながら

 

養源寺でお会いできるのを

楽しみにしています。

 

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 


 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

先日

東京で開催された

ジャパンケーキショーに

行ってきました!

 


ジャパンケーキショーは

日本最大の洋菓子コンテスト。


 洋菓子界を代表するような

重鎮のシェフたちが

審査員となり


日本のみならず

アジアからの参加もあって

会場では

海外からの来場者も

ちらほらと。。

 

 

作品展示だけでなく

いろいろなパティスリーの

お菓子が食べられる

喫茶コーナーや

焼き菓子の販売もあって

大賑わいでした!






洋菓子の

コンテストというと

飴細工などの

アート的なお菓子が

多いだろうと

思っていたのだけれど

 

生菓子、焼き菓子も

たくさん出展されていて

 

見ているだけで

時間の経つのを

忘れてしまうほど。

 




焼き菓子と生菓子を
中心に
見て回ったのですが

生菓子の

素材の使い方

デコレーションの仕方を

見ていると


焼き菓子のイメージが

膨らんできたり







一見、素朴に見える

焼き菓子の

ちょっとした

アクセントや工夫、

生地の構成に


焼き菓子の

奥深さを改めて感じたり。









これだけのお菓子を

一度に見る機会は

なかなかないので


フレッシュな気持ちで

色々なお菓子を

見つめながら


自分の心に響くお菓子

つくりたいと思うお菓子を

改めて感じることが出来ました。


これまで行きたいと思いながら

なかなか予定が合わなかったけれど


ジャパンケーキショー

来年も

ぜひ行こうと思います!

 

 

 

 

 

こんにちは。

 

季節の素材を焼き込んだ

完熟ケーキをお届けしている

バナナカフェです。

 

想像を超える大きな被害を

もたらした先日の台風19号

 

被害にあわれたみなさまに

心よりお悔み、お見舞いを

申し上げます。

 

人間の力の及ばない

自然の力を思い知るとともに

 

今の自分にできることを

ひとつずつやっていこうと思います。

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

久しぶりの更新になってしまいましたが

注文販売でお届けしている

季節のケーキのご案内です。

 

バナナカフェでは

イベント販売のほかに

 

メールでご注文いただいて

 

お届け日にあわせて

フレッシュなケーキを焼き上げて

 

宅配でお届けする

「注文販売」を実施しています。

 

今回は

秋の素材に切り替わった

季節のお菓子のお知らせです。

 

また9月より登場の

刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキも

ラインナップに加わりました。

 

新しい味わいを

ぜひお楽しみください。

 

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

●完熟バナナケーキ

 

バナナカフェの一番人気!!

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました。

 

<サイズ>

A)15cm ホール:3200円
B)12cm ホール:2,000円

【冷蔵配送】

 

 

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ

 


完熟バナナケーキに

チョコチップと軽くローストしたくるみを

ちりばめた贅沢な味わい


<サイズ>

A)15cm ホール:3600円
B)12cm ホール:2,300円

【冷蔵配送】

 

NEW!

●刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキ

 image

 

たっぷりの刻みバナナと粗つぶしのバナナ。

 

香ばしいナッツをちりばめた

全粒粉入りの国産小麦仕立ての

しっとりケーキ。

 

<サイズ>

18cmパウンド型:3,200円
【冷蔵配送】

 

★季節限定★

紅玉りんごの完熟ケーキ

image

 

発酵バターの香るケーキの中には

二層の紅玉りんごのハーモニー。

 

キャラメリゼした紅玉りんごの下に
りんごのコンフィチュールを
し味にしのばせて焼きこみました

 

<サイズ>

6個入り: 3,000円
8個入り:4,000円

【冷蔵配送】

 

★季節限定★

マロングラッセとカシスの完熟ケーキ

image

 

マロンペーストがたっぷりのケーキの中に
マロングラッセが詰まっています。


甘酸っぱいカシスのコンフィチュール入り。

 

<サイズ>

6個入り:3,300円
8個入り:4,400円

【冷蔵配送】

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~
 

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。


件名を「完熟ケーキ・注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。
 

●ご注文の完熟ケーキの種類とサイズ

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送日

 

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com  

 

お届けご希望日の10日前までにご連絡ください。

 

追ってこちらより確認のメールを返信いたします。

 

※もし48時間以内に返信メールが届かない場合は

メールの受送信エラーの可能性がありますので

お手数ですが再度メールをお送りいただくか

電話でご連絡をお願いいたします。
 

②お届け方法

 

宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。

 

※配送料はお届け地域と

ご注文いただく個数によって

異なるため

ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。

 

③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。

 

※イベント出展の前後は

通常よりお届けまでにお時間をいただくことが

ございます。

大変申し訳ありませんが

ご理解のほどお願いいたします。

 

④保存方法と消費期限

 

◆冷蔵配送品:

10℃以下で保存し

商品到着の翌々日まで。

 

⑤ご注文完了までの流れ

1.バナナカフェより送料込み総額と

振込先の詳細を記載した確認のメールを

お送りします。

 

2. 確認メールをご確認いただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

といたします。

(お届け希望日の7日前まで)


※ご注文成立後、ケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

 

ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

bananacafe03@gmail.com

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

雨天中止となった

今日の雑司ヶ谷の手創り市。

 

お天気ばかりは

どうすることもできず

雨天中止は

毎回、はがゆい思いです。。

 

手創り市にお持ちするはずだったお菓子を

少しでも召し上がっていただきたい


との思いで企画した

今日の特別注文販売。

 

お申込みくださった皆さま

本当にありがとうございました。

 

想像以上にたくさんの方に

ご注文いただき

 

最後に少し残った分は

近所のお店のご厚意で

おかせていただき

 

今回つくったすべてのお菓子を

無事に終了することができました。

 



秋のお菓子たち

お楽しみいただけますことを

願っています。

 

ご注文くださった皆さま

ご協力くださった皆さまに

心よりお礼申し上げます。

 

次回の出展は

10/27(日)

養源寺・&SCENE手創り市です。

 

楽しい市になるよう

制作を進めてまいります。



 

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 

image

本日10/6(日)の

雑司ヶ谷・手創り市は

天候不良予想のため

中止となりました。

 

残念です><

 

本日お持ちする予定で

ひとつひとつ

焼き上げてきたケーキたち。。。

 

少しでも召し上がって

いただけたらと

 

今回特別価格で

完熟ケーキ・特別注文販売

実施します。

 

メールまたはメッセージで

ご注文をいただき、

本日発送の宅配便または

本日夕方5時に

恵比寿へのお届けにて

お引渡しです。

 

数量・時間限定となりますが

恵比寿でのお引渡しなら

お届け料が無料

 

クール宅急便で

配送の場合は

送料が一律600円と割安で

普段よりぐっと

注文しやすくなっていますので

 

ぜひこの機会に

召し上がってみてください。

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

★特別注文販売のご案内★

(※写真はイメージです)

 

①注文販売の完熟ケーキ・セット内容

 

今回ご用意した5種類の

完熟ケーキが全種類入った

<A>の5種類・季節の詰め合わせセット。

 

一番人気の完熟バナナケーキと

新作のプレミアムバナナケーキ。

2種類のバナナケーキを詰め合わせた

<B>の2種類のバナナケーキセット。

 

A,Bの2タイプを用意します。

 

A) 5種類・季節の詰め合わせセット

 

5種類・特別価格2,000円/お届け料無料

(通常価格2,400円)

 

☆定番人気。完熟バナナケーキ(400円x1)

☆NEW! 刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキ(450円x1)

☆季節限定★完熟・紅玉りんごのケーキ(500円x1)

☆季節限定★完熟キャラメルナッツのケーキ(500円x1)

☆季節限定★マロングラッセとカシスの

完熟ケーキ (550円x1)

 

※(  )は通常価格です。

※宅配の場合、送料一律600円

 

B)2種類の完熟バナナケーキセット

 

2種類x2・特別価格1,500円/お届け料無料

(※通常価格1,700円)

 

☆定番人気。完熟バナナケーキ(400円x2)

☆NEW! 刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキ(450円x2)

 

※(  )は通常価格です。

※宅配の場合、送料一律600円

 

※賞味期限:A,Bとも10/7(月)

 

※完熟バナナケーキ、

刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキについては

 

Aセット、Bセットに追加で

1カット単位での同梱を承ります

(数量に限りがあるため、場合によって

追加ケーキをご用意できない場合もございます)

 

②配送・お引渡し方法

以下のいずれかからお選びください。

 

1. クール宅急便(10/6発送)

2. JR恵比寿駅にてお引渡し(10/6 午後5時頃)

 

③ご注文方法

メール・メッセージでのお申込みになります。

 

件名を「完熟ケーキ・10/6 特別注文販売」とし

本文に下記をご記載ください。

 

●ご注文の完熟ケーキ内容(AまたはBセットと数量)

(追加のカットケーキをご希望の場合は

追加のケーキの種類と点数)

●お名前とお電話番号

●配送・お引渡し方法(1, 2からお選びください)

●1の場合はご送付先の住所と電話番号

ご希望の配送時間(もしあれば)

 

お申込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com

 

※メールがつながらない場合は

スマホのメッセージよりご連絡ください。
 

追ってこちらより

確認のメールを返信します。

 

一次受付締切: 10/6 (日)正午

※ここでいったん締切とさせていただきます。

数量限定のため、予定数に達しましたら

締切前の場合も受付終了いたします)

※受付締切後にご希望の場合はお問い合わせください。

 

④ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする

確認メールをもって

ご注文完了とさせていただきます。

 

※確認メール発信後の

キャンセルはご遠慮ください。

 

★お届け方法1の方には

お品代の振込先を返信メールで連絡いたします。

(10/9までにお振込みをお願いします)

 

★お届け方法Bの方は

お引渡し時にお支払をお願いします。

 

数量限定のため

お申込み順にご用意します。

万一お品切れとなりましたら

ご容赦くださいませ。

 

ご質問・ご相談などありましたら

お気軽にお問合せくださいね^^

 

bananacafe03@gmail.com

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 


 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

 明日の日曜日は

雑司ヶ谷の手創り市。


大鳥神社会場に

出展します。

 

明日の雑司ヶ谷・手創り市に

お持ちするのは

 

秋の味わい

甘酸っぱい紅玉りんごや

 

キャラメルナッツ

マロングラッセを

たっぷり焼き込んだ

お菓子など。

 

☆定番人気。完熟バナナケーキ(400円)

☆NEW! 刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキ(450円)

☆季節限定★完熟・紅玉りんごのケーキ(500円)

☆季節限定★完熟キャラメルナッツのケーキ(500円)

☆季節限定★マロングラッセとカシスの

完熟ケーキ (550円)




気になるお菓子がありましたら

お取り置きを承りますので

メール・メッセージにて

お問い合わせくださいませ。

 

bananacafe03@gmail.com

(お取り置きは午前11時までとなります)

 

明日は雲が広がりやすい

お天気とのことで 


色々な天気予報を

見ているのですが 


うーん。。


微妙な感じ。。。


無事開催されることを

祈るばかりです!


もし雨天中止の場合は

特別注文販売を行う予定です。

 

詳細は

明朝、ブログにてお知らせいたします。

 

それでは

明日、大鳥神社会場で

お会いできることを願いつつ。。

 

こんにちは。

 

しっとり、自分へのご褒美に。

 

ジューシーな焼き菓子

 

完熟ケーキを

お届けしている

 

バナナカフェ

完熟ケーキ★パティシエです。

 

 

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

 

まだまだ残暑が厳しいけれど
早、10月ですね。
 
バナナカフェは今週末
雑司ヶ谷の手創り市に向けて
準備を進めています。
 
紅玉りんごのコンフィチュール。



甘酸っぱさがフレッシュな
紅玉りんごに
お砂糖、生クリーム、シナモンをふりかけて
 
1時間近く、じっくりと
オーブンで焼き上げた
焼きりんご仕立てのコンフィチュールです。
 

たっぷりのシナモンに
りんごの自然そのままの色合い。
 


レモン果汁もいれていないので
色合いは
茶色がかって
ちょっとくすんでいるけれど
 
フレッシュな紅玉の
甘酸っぱさが
ぎゅっと詰まった味わいは
この季節ならではの贅沢です。


このコンフィチュールを
シンプルにケーキに挟んで 

コンフィチュールとケーキとの
一体感を味わうお菓子は

バナナカフェの
秋の定番お菓子のひとつです。
 
そして
さらにりんごの存在感を
高めたお菓子が

こちらの
完熟・紅玉りんごのケーキ。
 
見た目にはわからないけれど
実は、ケーキの中に
コンフィチュールを
しのばせています。

ケーキの上に乗っているのは

フランスの赤砂糖、キャソナードで

さっと煮た、フレッシュな紅玉りんご。

 

煮りんごの下にしのばせた

紅玉りんごのコンフィチュールが


素材と素材の

味わいをつないで


煮りんごとケーキ生地との

味の調和を生み出しています。

 

くすんだ色合いのコンフィチュールは
ケーキの色合いになじんで

ちょっと見では煮りんごに隠れた
コンフィチュールには気づかないかも。
 
けれど
コンフィチュールがあるから生まれる
みずみずしく一体感のある
季節の味わい
 
楽しんでいただけたら嬉しいです。