今年のテーマは「何でも、楽しむ」！

新年おめでとうございます。

完熟ケーキ専門店・バナナカフェです。

昨年も大変お世話になり

ありがとうございました。

本年も

どうぞよろしくお願いいたします。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

年末年始

ゆっくりされましたか？

わたしは３１日から

２日まで名古屋で過ごしてきました。

毎年親せきが

ついたお餅を分けてもらうのですが

今年は例年以上に

たくさんお餅を食べている気が、、、笑

今日は一万歩超のウォーキングを

してきました！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

年末

昨年の活動を振り返りながら

2020年はどんな年に

しよう、、、と考える中で

選んだ今年のテーマは

「何でも、楽しむ」！

小さな一歩ながら

バナナカフェとして

新しい試みを

いくつかチャレンジした

２０１９年。

試作を重ねても

イメージする味まで

あと一歩、たどりつけなかったり

レシピは固まったのに

ぴったりの

包装資材が見つからず苦労したり

いろんなことがありました。

そんな試行錯誤を重ねる中で

思いがけないところからヒントを得たり

次につながったり。

今年も活動を

続けていく中で

どこかで思うように

進まないことや

思いがけないことも

出てくるかもしれないけれど

そんな過程も含めて

ひとつひとつの活動を

「楽しまないともったいない！

そんな思いで

ひとつひとつの活動を楽しみながら

その中で見えてくるものを

見据えていきたいと思います。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今月はイベント出展を

予定していませんが

新年のご挨拶に替えて

特別注文販売を予定します。

詳細は改めてお知らせいたしますね！

今年のお礼と2019バナナカフェ・３大ニュース

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

クリスマスムードから一転

街には年の瀬の高揚感が

漂ってきていますね。

わたしは年末の片付けが

まだ終わらず。。。

先日のクリスマスは

我が家ではイブから

一日遅れで

25日のクリスマス当日に

家族でささやかな

クリスマスのお祝いをしました。　

食事のあとは

ケーキとささやかなプレゼント交換で

あたたかいクリスマスになりました^ ^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

2019年。

みなさまのおかげで

今年もよい1年を過ごすことができました。

こうしてブログを読んでくださったり

手創り市や注文販売で

完熟ケーキを手にとってくださる

皆さまの存在が

いつも励みになっています。

今年も一年

本当にありがとうございました。

ゆっくり、マイペースの

バナナカフェの活動ですが

この1年は

一歩進化することを目指して

自分なりに新しいチャレンジに挑戦した

年でした。

そんな2019年の

バナナカフェの活動を振り返って

バナナカフェ・2019年トップ３ニュースを

選んでみました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

第3位：完熟苺のチーズケーキ

（初の冷凍配送）

新しい試み第一弾が

春に登場した

完熟苺のチーズケーキ。

香ばしく焼き上げた生地の上には

まろやかなクリームチーズと

生クリームをたっぷり使い

じっくりと蒸し焼きにした

コクのあるチーズケーキ。

その中に甘酸っぱく煮詰めた

苺を閉じ込めました。

やわらかく繊細なこのケーキを

崩すことなく配送するため

事前の配送テストを経て

バナナカフェ初の冷凍配送を実施。

開発・制作に時間を要したため

発売期間が限られてしまいましたが

来年も苺の季節には

ぜひ作りたいお菓子です。

第2位：焼き菓子詰め合わせギフトの登場

（母の日ギフト）

これまで個別のご注文で

焼き菓子ギフトを制作したことは

あったのですが

今年の母の日ギフトとして

初めて焼き菓子詰め合わせを

ご紹介しました。

完熟バナナケーキをはじめとする

これまでの完熟ケーキは　

冷蔵保存でお日持ちの短いものが

比較的多いため

常温保存で

ゆっくり召し上がっていただけるような

お菓子を作りたいと考えていました。

遠くに持って出かけたり

プレゼントしたりと

お菓子を楽しむシーンを広げてくれる

常温保存のお日持ちケーキ

少しずつ増やしていきたいと考えています。

 

第1位：プレミアムタイプの

完熟バナナケーキが登場

バナナカフェの活動当初から

ずっと作り続けている

バナナカフェで

不動の人気No.1の

完熟バナナケーキ。

そんなバナナケーキに

今秋、バナナカフェ史上初の

プレミアムタイプが登場しました。

これまでにもチョコとくるみや

キャラメルナッツなど

プラスαの素材を加えた

完熟バナナケーキは

あったけれど

今秋登場した

刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキは

使う粉や砂糖の種類まで

プレミアム向けに選んだ素材で

レシピを構成。

甜菜糖、ココナッツシュガーや

全粒粉など

からだにも優しく

滋味深い素材を使った

大人向けのバナナケーキです。

バナナの使用量も

通常タイプより2割ほど増やして

いるので

より一層、しっとり感もアップ。

見た目は地味ですが

しみじみ、味わい深いおいしさです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

まだまだ発展途上の

バナナカフェですが

バナナカフェらしいおいしさを

楽しんでいただけるよう

来年も一歩ずつ

進化していきたいと思います。

本年もありがとうございました。

どうぞよいお年をお迎えください。

そして

来年もどうぞよろしくお願いします。

冬の旅＠台北

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

少し前になりますが

制作の合間をぬって

今月初旬に

台北を再訪しました！

前回、５月の台北訪問は

弾丸でイベント視察にいったのですが

今回は

久しぶりの母娘の旅。

かれこれ10年近く前

コドモの保育園の卒園前に

ふたりで箱根に

一泊で出かけたのを

皮切りに

ほぼ毎年企画している

母娘旅ですが

海外に行くのは今回がはじめて。

ちょっとドキドキしながらの

出発だったけれど

距離も近くて

親日の国ということもあり

ハプニングも親子ゲンカもなく

楽しい時間を過ごしてきました。

「台湾のおいしいもの」をテーマに

コドモはタピオカのお店を

わたしは台湾らしいスイーツを

求めて。。。

今回お目当ての台湾スイーツは

タロイモとお餅、ピーナッツ粉を

トッピングしたかき氷。

前回の訪問でいきたかったけれど

時間がなくて行けなかったお店です。

さらに小豆を追加で

トッピング！

ふわふわのかき氷に

ピーナッツの香ばしさ

タロイモのまろやかな味わいが

アジアらしい

ちょっと懐かしさを

感じさせるような

なんともほっとするおいしさでした。

〜 ☆  〜 ☆ 〜 ☆ 〜

そして

他にも美味しいものづくしの

今回の旅の中で

期せずして

タピオカのおいしさに

気づかされることに、、、

東京にも出店している

TIGER SUGAR 

宿泊したホテルの

すぐ近くにありました。

タピオカは

これだけ流行っても特に関心がなくて

むしろ、過熱が

とまらない様子を

少し離れてみていたような感じ。

今回の台湾旅行でも

タピオカが飲みたい！という

コドモに付き合って

行った感じだったのだけれど、、

行ってみてびっくり！

イメージ一新の機会になりました。

かなり濃厚な黒糖ミルクと

もちもちとやわらかい大きめタピオカの

コンビネーションは

過去に何度か飲んでも

特に心に残らなかった

タピオカドリンクの

イメージを一掃してくれるようなおいしさ。

今回はタピオカミルクティー

ではなく

お茶の入っていない

「タピオカ入りの黒糖ミルク」なので

飲み物というより、もうスイーツ。

ここの黒糖ミルクは

二日連続で訪問しました、笑

旅に出る機会がなかったら

きっと飲む機会もなかった

タピオカ入りの黒糖ミルク。

ひとつ、楽しみがひろがりました^ ^

御礼★今年のイベント出展終了しました

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

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完熟ケーキ★パティシエです。

 

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

年末のお忙しい中

また冷たい風も強く

冬の寒空のお天気でしたが

日曜日の雑司ヶ谷・手創り市には

たくさんの方にお越しいただき

ありがとうございました。

今年最後の出展で

いつもお越しくださる方

久しぶりにお会いできた方

そしてはじめてお越しいただいた方

たくさんの方にお会いできて

無事に今年の出展を終了できましたこと

ありがたく、心より御礼申し上げます。

また、完熟ケーキへの

ご感想、ご意見をお寄せいただき

ありがとうございます。

皆さまに

おいしく召し上がっていただける

お菓子を目指して

進化を重ねてまいります。

こんなお菓子が食べたい！などの

ご要望やお気づきの点など

ございましたら

お気軽にお聞かせくださいませ。

冬場は屋外でのイベント出展は

見合わせる予定ですが

冬の間も

完熟ケーキを楽しんでいただけるよう

注文販売の企画をご案内する予定です。

引き続き

どうぞよろしくお願いします！

雑司ヶ谷・手創り市。明日のお菓子たち

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

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完熟ケーキを

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完熟ケーキ★パティシエです。

 

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

 明日は雑司ヶ谷・手創り市。

定番人気の完熟バナナケーキや

季節のお菓子

そして

クリスマスの雰囲気を

楽しめるケーキを

お持ちします。

☆定番人気。完熟バナナケーキ(400円）

☆チョコとくるみの完熟バナナケーキ(450円）

☆限定★クリスマス・完熟バナナケーキ

（450円）

☆限定★完熟バナナケーキ(ミニ・ホール）

（1200円）

☆ 刻みバナナと国産小麦のプレミアムバナナケーキ（450円）

☆NEW★しっとり芳醇フルーツケーキ(450円）

☆季節限定★りんごのガトーショコラ（500円）

気になるお菓子がありましたら

お取り置きを承りますので

メール・メッセージにて

お問い合わせくださいませ。

bananacafe03@gmail.com

(お取り置きは午前11時までとなります）

今年最後の手創り市出展。

皆さまにお会いできますことを

楽しみにしています！

どうぞ暖かくして

お出かけくださいね。

12月のお菓子③クリスマス仕様で・完熟バナナケーキ

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

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完熟ケーキを

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完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

街のイルミネーションを見るだけで

なんだか

心躍るこの時期。

今年はまだイルミネーションを

見に行っていないけれど

どこかで時間を見つけて

見に行きたいなぁ。。。

そんな

クリスマス間近のこの時期

完熟バナナケーキも

ちょっぴり季節の装いに

ドレスアップした

クリスマスバージョンになって

数量限定で登場します。

アーモンドやくるみ

ピーカンナッツなど

数種類のナッツをのせて

じっくりと焼き上げた後

アイシングで飾った

ミニサイズのホールケーキ。

もうひとつは

完熟バナナケーキに

軽くローストした

アーモンドやピスタチオなど

数種類のナッツを飾って仕上げた

カットタイプ。

クリームやフルーツたっぷりの

クリスマスケーキも

おいしいけれど

焼き菓子がおいしいこの時期

たっぷりのお茶と一緒に

しっとり焼き菓子を味わいながら

ゆったりしたティータイム

ぜひ楽しんでくださいね！

クリスマス仕様の

完熟バナナケーキは

12/15(日）の

雑司ヶ谷・手創り市に

お持ちする予定です。

12月のお菓子②しっとり、芳醇・フルーツケーキ

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先週末の台湾小旅行。

楽しくおいしくあっという間の

時間を過ごし

無事に帰国しました！

台湾での様子は

後日、あらためて。。。

今日は

１２月のお菓子の続きです。

しっとり、芳醇・フルーツケーキ。

今回のフルーツケーキは

これまで時折、登場してきた

ジューシー・完熟フルーツケーキより

もう一歩、フルーツの存在感を感じさせる

そんなフルーツケーキです。

発酵バターを贅沢に使った

しっとり、やわらかな生地に

オレンジピールやレーズン

りんごなど

５種類のフルーツ。

仕上げに芳醇なブランデーをあわせた

シロップをたっぷりと使い

しっとり、大人の味わいです。

王道のフルーツケーキらしさが

楽しめるこのケーキ

ぜひ紅茶と一緒に楽しんで

いただきたいお菓子です。

派手さはないけれど

上質な味わいは

ちょっとした

クリスマスのプチギフトにもぴったり。

しっとり、芳醇なフルーツケーキ

１２月１５日(日）の

雑司ヶ谷・手創り市にも

登場する予定です。

ぜひのぞいてみてくださいね。

12月のお菓子①りんごのガトーショコラ

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

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バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

準備を進めている

１２月のお菓子のひとつ。

刻みりんごの

完熟ガトーショコラ。

チョコレートのお菓子は

久しぶりの登場。

バレンタインのイメージが

強くなりがちな

チョコレートだけれど

チョコレートと

ちょっと酸味のある果実との

ハーモニー

とてもよい相性ですよね！

チョコレートとレモンなんて

個人的にも

かなり惹かれる取り合わせ。

今回は冬らしさを感じられる

甘酸っぱい果実との

ハーモニーを作りたくて

チョコレートにりんごをあわせました。　　

フランス産のクーベルチュール

(チョコレート）に

アーモンドとヘーゼルナッツ

２種類のナッツのパウダーを

贅沢に使った

しっとりやわらかな

ケーキ。

中にちりばめた

軽く煮詰めた

紅玉りんごのアクセントが

チョコレートの生地に

ほどよく調和して

後味は軽やか。

生地のおいしさを

堪能できる冬のお菓子です。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今度の週末は

短いお休みで

台北を再訪します^ ^

帰ったら引き続き

クリスマスに向けての準備

そして

12/15(日）は

雑司ヶ谷の手創り市に

出展予定です。

あっという間に

年の瀬に突入ですが

みなさま、あたたかくして

お過ごしくださいね！

今日の御礼。そして１２月のお菓子準備

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

本日は

近くのお店のご厚意で

完熟バナナケーキなど

数種類のお菓子を

販売させていただきました。

先月、手創り市が

雨天中止になった時に

焼き菓子を

おかせていただいたのですが

だんだん寒くなってくる中

屋外のイベント以外にも

お菓子を手にとっていただける

機会があれば、、、と考えたことが

きっかけで

本日

再度販売の機会をいただき

皆さまのおかげで

無事終了いたしました。

お買い求めくださった皆さま

販売の機会をくださった

お店の皆さま

本当にありがとうございました。

おいしく召し上がって

いただけますことを願っています。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

気がつけば

１２月も間近ですね。

来月は

クリスマスの集まりや

ちょっとした手土産などにも

合いそうなお菓子を

制作したいと考えています。

写真は

準備を進めている

お菓子のひとつ

刻みりんごの

完熟ガトーショコラ。

こちらのケーキをはじめ

１２月に予定しているお菓子たち

順次、紹介していきますね。

【更新】完熟ケーキ・注文販売のご案内

こんにちは。

しっとり、自分へのご褒美に。

季節の素材を焼き込んだ

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキを

お届けしている

バナナカフェの

完熟ケーキ★パティシエです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

秋、深まって

焼き菓子のますますおいしい季節ですね！

お届けしたい味が

たくさんのこの時期

注文販売でお届けしている

季節のお菓子の

ラインナップを更新します。

今回は

季節限定の

コンフィチュールのケーキが

久しぶりに登場。

紅玉りんごのコンフィチュール

そして

和栗のコンフィチュールをはさんだ

秋・冬の

二大コンフィチュールのケーキたち。

(一見、どちらがどちらか

わからないですね、笑

左がりんごのコンフィチュール

右が和栗のコンフィチュールです）

発酵バターの香る

ホロっと口溶けのよいケーキに

季節ごとに種類を変えた

コンフィチュールを

はさんだこのケーキは

一見、とても

控え目でシンプル。

けれど

食べるほどに

しみわたってくるような

優しい余韻に

また食べたくなる

そんな、奥深いお菓子です。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

バナナカフェでは

イベント販売のほかに

メールでご注文いただいて

お届け日にあわせて

フレッシュなケーキを焼き上げて

宅配でお届けする

「注文販売」を実施しています。

11月はイベント出展が

ないため

今回は

注文販売のみでの

ご案内となりますが

季節のコンフィチュールのケーキ

ぜひ

濃いめにいれた

紅茶と一緒に

お楽しみください。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

●完熟バナナケーキ

バナナカフェの一番人気！！

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました。

<サイズ>

A)15cm ホール：3,200円
B)12cm ホール：2,000円

【冷蔵配送】

●チョコとくるみの完熟バナナケーキ

 

完熟バナナケーキに

チョコチップと軽くローストしたくるみを

ちりばめた贅沢な味わい

<サイズ>

A)15cm ホール：3600円
B)12cm ホール：2,300円
【冷蔵配送】

NEW!

●刻みバナナと国産小麦の

プレミアムバナナケーキ

 

たっぷりの刻みバナナと粗つぶしのバナナ。

香ばしいナッツをちりばめた

全粒粉入りの国産小麦仕立ての

しっとりケーキ。

<サイズ>

18cmパウンド型：3,200円
【冷蔵配送】

★季節限定★

紅玉りんごのコンフィチュールのケーキ

3年ぶりの登場です！

発酵バターの香る

ホロっと口溶けのよいケーキに

自家製紅玉りんごのコンフィチュールを

サンドしました。

生クリームでキャラメリゼした

紅玉りんごのコクがありながら

甘酸っぱさがぎゅっと詰まった味わい。

しみじみ、味わい深いおいしさです。

<サイズ>

15cm ホール：3,600円
【冷蔵配送】

★季節限定★

和栗コンフィチュールの

完熟ケーキ

まろやかな和栗の

コンフィチュール。

北海道産ミルクで作られた

フレッシュなバターと

ほっこり、和栗が溶け合った

やわらかく繊細な味わいです。

<サイズ>

15cm ホール：4,000円
【冷蔵配送】

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
 

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。

件名を「完熟ケーキ・注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。
 

●ご注文の完熟ケーキの種類とサイズ

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送日

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com 　

※お届けご希望日の１０日前までにご連絡ください。

追ってこちらより確認のメールを返信いたします。

※もし48時間以内に返信メールが届かない場合は

メールの受送信エラーの可能性がありますので

お手数ですが再度メールをお送りいただくか

電話でご連絡をお願いいたします。
 

②お届け方法

宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。

※配送料はお届け地域と

ご注文いただく個数によって

異なるため

ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。

③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。

※イベント出展の前後は

通常よりお届けまでにお時間をいただくことが

ございます。

大変申し訳ありませんが

ご理解のほどお願いいたします。

④保存方法と消費期限

◆冷蔵配送品：

10℃以下で保存し

商品到着の翌日または翌々日まで。

⑤ご注文完了までの流れ

1.バナナカフェより送料込み総額と

振込先の詳細を記載した確認のメールを

お送りします。

2.　確認メールをご確認いただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

といたします。

（お届け希望日の７日前まで）

※ご注文成立後、ケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいませ。

bananacafe03@gmail.com