コストコはお得？
まー、コストコにはクルミとかレーズンを買いに行くんだけど、
ドレッシングヘビーユーザーの私は
業務用を買うのだけど、ふと、
この値段じゃー、そこらと変わらないし、
逆にポイントつかない分、損に感じる。
と思うのは私だけだろうか？
ただ、水曜日に買った無塩ナッツ類は
コストコでしかみたことないから
コストコで買うけどー。
コストコは嫌いじゃないけど、
どーして主婦軍団ってゆーのは
広がって歩き、試食に夢中になって
あの大きなカートを通路の真ん中に
置きっぱなしにするのかねー╮(๑•́ ₃•̀)╭
それが嫌なんだよ。
なんで周りが見えなくなる？
買い物ぐらい、好きにさせてよ！と
言うんでしょーか？
あなた、違いますよ！
コストコはあなたの敷地じゃないし、
あなただけの冷蔵庫でもないのよ！
周りを気にせず買い物したいなら、
お金払って貸切にしなさい！
それができないなら、周りを気にしながら
買い物するしかないのよ！
それに合意できないなら、
迷惑なだけ。
ま！そ～ゆ～人は
別に迷惑かけても、私は困らないし！
くらいに、自分の良心に蓋をして豪語する
んでしょうね。
だから、今どきの主婦は
デリカシーがない！とか
図々しい！と言われるのよ。
わかる？図々しいって言われてるのよ？
主婦はね、携帯に夢中で、突然止まるしね
何度ぶつかりそーになったか。
なんで、端っこに行けないのか不思議。
ドレッシングヘビーユーザーの私は
業務用を買うのだけど、ふと、
この値段じゃー、そこらと変わらないし、
逆にポイントつかない分、損に感じる。
と思うのは私だけだろうか？
ただ、水曜日に買った無塩ナッツ類は
コストコでしかみたことないから
コストコで買うけどー。
コストコは嫌いじゃないけど、
どーして主婦軍団ってゆーのは
広がって歩き、試食に夢中になって
あの大きなカートを通路の真ん中に
置きっぱなしにするのかねー╮(๑•́ ₃•̀)╭
それが嫌なんだよ。
なんで周りが見えなくなる？
買い物ぐらい、好きにさせてよ！と
言うんでしょーか？
あなた、違いますよ！
コストコはあなたの敷地じゃないし、
あなただけの冷蔵庫でもないのよ！
周りを気にせず買い物したいなら、
お金払って貸切にしなさい！
それができないなら、周りを気にしながら
買い物するしかないのよ！
それに合意できないなら、
迷惑なだけ。
ま！そ～ゆ～人は
別に迷惑かけても、私は困らないし！
くらいに、自分の良心に蓋をして豪語する
んでしょうね。
だから、今どきの主婦は
デリカシーがない！とか
図々しい！と言われるのよ。
わかる？図々しいって言われてるのよ？
主婦はね、携帯に夢中で、突然止まるしね
何度ぶつかりそーになったか。
なんで、端っこに行けないのか不思議。
パン屋で修行？修業？優先順位を組み立てる
仕事をしていて
何を求められているか考えるとき
自分がオーナーならどう思うか。
って考えるとわかりやすいかも。
もし、自分が自宅で、
１万円売り上げられるだけの
パンを作ることを考えてください。
この写真のパンで、
だいたい8,000円くらいか？もうちょいいくかな？
仕入れも、いろいろ調べて、安くすませられて、
上の写真くらいのパンを作るとき、
時間的にきつい場合は
誰かに手伝ってもらいますよね。
そのとき、手伝ってもらうひとに
何を求めますか？
そー考えると、
なにを求められているか、
なんとなく、やらなければいけないことと、後回しでいい仕事の区別がつきやすくなる感じがしません？
優先順位をうまく組み立てられないときは
オーナーになった自分を考えると
組み立てやすくなる気がします。
私は
そうやって、優先順位を決めていまーす。
でも、わかないときは、
素直に上司に聞きますわよ。
その方が早いし、のちのち怒られない
そんな感じでいいんですよ（笑）
何を求められているか考えるとき
自分がオーナーならどう思うか。
って考えるとわかりやすいかも。
もし、自分が自宅で、
１万円売り上げられるだけの
パンを作ることを考えてください。
この写真のパンで、
だいたい8,000円くらいか？もうちょいいくかな？
仕入れも、いろいろ調べて、安くすませられて、
上の写真くらいのパンを作るとき、
時間的にきつい場合は
誰かに手伝ってもらいますよね。
そのとき、手伝ってもらうひとに
何を求めますか？
そー考えると、
なにを求められているか、
なんとなく、やらなければいけないことと、後回しでいい仕事の区別がつきやすくなる感じがしません？
優先順位をうまく組み立てられないときは
オーナーになった自分を考えると
組み立てやすくなる気がします。
私は
そうやって、優先順位を決めていまーす。
でも、わかないときは、
素直に上司に聞きますわよ。
その方が早いし、のちのち怒られない
そんな感じでいいんですよ（笑）
パン屋で仕事してるとさー。
頭の中がたーくさん動くねー。
パンを成型しながら
仕込み中のミキシングの音を聞き、
二次発酵の状態を時間で感じ、
焼いてるパンをタイマーに任せて
トッピングするパンが冷えるまで待つのか
熱いうちにトッピングするのかって、
考えて、成型に集中してないね。
まー、唯一、成型は頭を使わないからね。
手が勝手に動くだけだからさ。
それはいいんだけど、
バターロールだけを一生懸命作っていた頃がなつかしい。
あんパンやクリームパンの包あんに
手間取っていた頃が なつかしい。(遠い目）
意味わかる？
自転車に乗れなくて、必死で頑張って、やっと乗れるようになって、
それがうれしくて、疲れても乗り続けた頃を思い出す感じよ。
いまじゃーさー、
自転車で行くより車だわ！とか
乗れたうれしさ忘れて
あ！あそこも寄って、こっちでも買い物して、そうそう、このルートだと重いものがどうとか、冷えたものを先に買うようになっちゃうじゃん！とか、
要領のよさを優先しちゃうじゃない？
ふとね、
作る楽しさを忘れてるなーと思ったのよ。
パンを成型しながら
仕込み中のミキシングの音を聞き、
二次発酵の状態を時間で感じ、
焼いてるパンをタイマーに任せて
トッピングするパンが冷えるまで待つのか
熱いうちにトッピングするのかって、
考えて、成型に集中してないね。
まー、唯一、成型は頭を使わないからね。
手が勝手に動くだけだからさ。
それはいいんだけど、
バターロールだけを一生懸命作っていた頃がなつかしい。
あんパンやクリームパンの包あんに
手間取っていた頃が なつかしい。(遠い目）
意味わかる？
自転車に乗れなくて、必死で頑張って、やっと乗れるようになって、
それがうれしくて、疲れても乗り続けた頃を思い出す感じよ。
いまじゃーさー、
自転車で行くより車だわ！とか
乗れたうれしさ忘れて
あ！あそこも寄って、こっちでも買い物して、そうそう、このルートだと重いものがどうとか、冷えたものを先に買うようになっちゃうじゃん！とか、
要領のよさを優先しちゃうじゃない？
ふとね、
作る楽しさを忘れてるなーと思ったのよ。
修行？修業？は何のため？
修行？修業？は何のため？
これねー、一番大事なとこね。
何のために行っているか、
なんでそこに行ったのか、
そこでいいのか？
⬆これ、よく考えるね。
特にスランプのときね。
修行？に出て、早12年か？
今のパン屋が10年すぎたとこ。
このまま続けてもなーとか
若いうちから独立したほーがいいかなー
とか、
いや、まだ修業？が足りないとかさ、
まー、10年たっても堂々めぐりよ（笑）
なーにも決まらないうちは
今のままでいいんじゃん！と考えるように
なったよ。
考えても答えが出ないときは、
まだ、そのチャンスが来てないんだよ。
人生の経験がそー思わせる（笑）
それに、独立したくて修業？に出たわけ
でもないしさ！
要はパンをつくれようになりたいだけだったからね。
社長にはなりたいよ( ´艸｀)
焦らない、焦らない、一休み、一休み
ただね、昨日、我が家で親し友人達と
バーベキューやったんだけど、
なんかねー、スランプ？の人ってゆーのは
何でも人のせいにするなー、
投げやりになってる風を装うなーと思った。
「どーでもいいんだけど」
「別に、できないならできないで
いいんだけど」
「もーいいんだー」という。
「私はこうしたんだけど、周りがしてくれないから」
「私はこう言ったんだけど、
こー言われたら何もできない！」ともいう。
んで？どーしたいの？
私は努力しない人が嫌いなのだ。
たったそれだけの事で
なげやりですか？人のせいですか？
なら、辞めな！
とっとと辞めてくださいな、
それもできないなら文句いうな！
ってとこでしょうか？
そんなに愚痴があるなら
直談判してみな！なぜそれをやらない？
そこまでやってから
人のせいにしな！
と言いたかったけどね。
それこそ、どーでもいいから
そこまでいわないけどね。
まだ、方向性が決まってないんだよ。
焦らないで、もうちょっと頑張ってみなよ。だけ言っといた。
しっかし、人のせいとか
あきらめた風とか、
面倒だわ！
私は努力している人の話を聞きたいし、
そーゆー人を応援していたい。
これねー、一番大事なとこね。
何のために行っているか、
なんでそこに行ったのか、
そこでいいのか？
⬆これ、よく考えるね。
特にスランプのときね。
修行？に出て、早12年か？
今のパン屋が10年すぎたとこ。
このまま続けてもなーとか
若いうちから独立したほーがいいかなー
とか、
いや、まだ修業？が足りないとかさ、
まー、10年たっても堂々めぐりよ（笑）
なーにも決まらないうちは
今のままでいいんじゃん！と考えるように
なったよ。
考えても答えが出ないときは、
まだ、そのチャンスが来てないんだよ。
人生の経験がそー思わせる（笑）
それに、独立したくて修業？に出たわけ
でもないしさ！
要はパンをつくれようになりたいだけだったからね。
社長にはなりたいよ( ´艸｀)
焦らない、焦らない、一休み、一休み
ただね、昨日、我が家で親し友人達と
バーベキューやったんだけど、
なんかねー、スランプ？の人ってゆーのは
何でも人のせいにするなー、
投げやりになってる風を装うなーと思った。
「どーでもいいんだけど」
「別に、できないならできないで
いいんだけど」
「もーいいんだー」という。
「私はこうしたんだけど、周りがしてくれないから」
「私はこう言ったんだけど、
こー言われたら何もできない！」ともいう。
んで？どーしたいの？
私は努力しない人が嫌いなのだ。
たったそれだけの事で
なげやりですか？人のせいですか？
なら、辞めな！
とっとと辞めてくださいな、
それもできないなら文句いうな！
ってとこでしょうか？
そんなに愚痴があるなら
直談判してみな！なぜそれをやらない？
そこまでやってから
人のせいにしな！
と言いたかったけどね。
それこそ、どーでもいいから
そこまでいわないけどね。
まだ、方向性が決まってないんだよ。
焦らないで、もうちょっと頑張ってみなよ。だけ言っといた。
しっかし、人のせいとか
あきらめた風とか、
面倒だわ！
私は努力している人の話を聞きたいし、
そーゆー人を応援していたい。
ホイロのとりかた？
んー。
どー教えたらいいんだろーねー。
バターロールとか、
よく2倍になったらって言うよね？
でも2倍じゃないきがするなー。
3倍近い感じな気がするが……
職場でも、正直、説明できないので、
だいたい何分たったら一度見せてー
と言って、実際の大きさを教えるけど、
これは慣れた人たちとの会話なんだなー。
ホイロの説明は
やはりスケールで計って教えるしかないか。
どー教えたらいいんだろーねー。
バターロールとか、
よく2倍になったらって言うよね？
でも2倍じゃないきがするなー。
3倍近い感じな気がするが……
職場でも、正直、説明できないので、
だいたい何分たったら一度見せてー
と言って、実際の大きさを教えるけど、
これは慣れた人たちとの会話なんだなー。
ホイロの説明は
やはりスケールで計って教えるしかないか。
退職届けは……
白い紙に黒いボールペンで書きましょう。
この間の無断欠勤後に退職した子は
ピンクの紙に赤のボールペンで
退職届を提出してきた。
ある意味、かわいそうな子だと思った。
そーゆー教育を受けて来なかったんだね。
でもなー、レベルは低い高校だけど、
一応、県立高校卒業なんだけどねー。
親は娘の職場を「ブラック企業だ！」と
言ってたらしいが、
ピンクの紙に赤のボールペンで
退職届書くあなたの娘って……
赤いボールペンはないよなーー
この間の無断欠勤後に退職した子は
ピンクの紙に赤のボールペンで
退職届を提出してきた。
ある意味、かわいそうな子だと思った。
そーゆー教育を受けて来なかったんだね。
でもなー、レベルは低い高校だけど、
一応、県立高校卒業なんだけどねー。
親は娘の職場を「ブラック企業だ！」と
言ってたらしいが、
ピンクの紙に赤のボールペンで
退職届書くあなたの娘って……
赤いボールペンはないよなーー
何が違うんだろーか？
同じ仕込みでも、
人によって生地が違うのはなぜなんだろ？
配合が同じバターロール生地、
でも触り心地も違うし、生地の伸びも
なんか違う。
まーミキシングの違いか、
こねあげ温度の違いか、
分割のタイミングか……
面白いことに、この違い、
焼き上がらないと分からないときがあるね
ベテランが新人さんに教えても
新人さんが作ると違うものになる。
あれはなんでだろーねー。
人によって生地が違うのはなぜなんだろ？
配合が同じバターロール生地、
でも触り心地も違うし、生地の伸びも
なんか違う。
まーミキシングの違いか、
こねあげ温度の違いか、
分割のタイミングか……
面白いことに、この違い、
焼き上がらないと分からないときがあるね
ベテランが新人さんに教えても
新人さんが作ると違うものになる。
あれはなんでだろーねー。