グリル 冨士 （宇都宮市）
店内装飾にだけ力を入れたお店が多い中、
味で勝負し続け常連客でいつも賑わっている名店「グリル 冨士」さん。
創業が１９６７年ですので、来年で４０周年を迎えるという老舗ステーキ屋さん。
私の知人でも、ステーキを食べるのなら「ここしかない！！」と言い切る方も。
場所は宇都宮駅東口、元イトーヨーカ堂宇都宮店（現 カルナ）そばのマンション１階。
裏手に大きな専用駐車場も完備されています。
中は昔懐かしい「ステーキ店」の雰囲気。
豪快に肉を焼く音が店内に響いています。
当日も１４時回っている時間帯でしたが、
私と同じ１人客もたくさんおり、従業員の方は慣れた感じで新聞を持ってきてくれました。
メニューはテーブルの上に乗っている１枚のメニュー表のみ。
今回はちょっと疲れ気味だったので、贅沢に「テンダーロイン（ヒレ）」１５０ｇ ３７８０円を。
それにライス ２１０円 プラスで、計３９９０円。
まずはサラダと特製タレが。
その後鉄板の上で熱々の「バターコーン」が。
これを食べながら、専用のエプロン状のナフキンを付けてちょっと待っていると、ついに来ました！！
１５０ｇと一番小さなサイズのお肉を選んだモノの、存在感は圧巻。
そこに特製タレをかけ一口食べたら・・・・うわー柔らかい。
かるーく口の中に入っていく感じでした。
仰々しくなく、非常に家庭的な雰囲気。
それでいてリズミカルに物事が進んでいきます。
お洒落にステーキでデート。という感じではありません。
「本当に美味しいモノが食べたい！！」
「疲れ気味だ！！」
という時こそ、食べに行って欲しいお店です。
○「グリル 冨士」
住所：宇都宮市東宿郷3-13-6
電話番号：028-637-1129
定休日：木曜日
営業時間：１１時３０分～２１時
＜メニュー＞
チキンソテー ９４５円
ポークソテー １０５０円
ハンバーグ １０５０円
海老ソテー １５７５円
ビーフシチュー１５７５円
ミックスグリル （豚 鳥 牛 ハンバーグ） １５７５円 海老が付くセットもあり
ビーフステーキ
サーロイン（ロース） １５０ｇ ２３１０円～３００ｇ ４５１５円
テンダーロイン（ヒレ） １５０ｇ ３７８０円～２５０ｇ ５７７５円
特選和牛（霜降）のロース＆ヒレもあります。
実験 石灰石に水を加えてみよう
会社の給湯室を覗いたら、お土産で戴いたお菓子の箱が。
その箱には肝心のお菓子はなく、あったのは「石灰乾燥剤」のみ。
その袋には、「食べるな」という警告文とともに「水に濡らすな」という文字が。
「えっ、なんで水に濡らしちゃいけないんだ？？」
と疑問に思ってしまったので、実験をするしかありません。
周囲の人に聞いたら、
「二酸化炭素が出るんじゃ？」などのご意見が。
空いていた灰皿に袋の中身をあけてみました。
真っ白い粒状の固体が出現。
これが「石灰石」の模様。
恐る恐る水を注いでいくと・・・・。
白い煙とともに激変！！
湯気を出汁ながら、ブツブツと沸騰しているじゃありませんか！！
灰皿の下の部分を触ってみたら、「あち！！！！！」。
凄い熱を持っていました。
最後には水分がすべて蒸発し、白く凝固が始まりました。
裏に黒い台紙を置いて湯気を撮ろうとしたのですが・・・・残念ながら写ってないようですね。
しばらく湯気を出しながらくすぶっていました。
あまりの激変に、ビックリ！！どっきりでした。
ネットで調べたら、
「岡山県石灰工業協同組合」さんがキチンと「化学実験」の要領と注意点をまとめてくれておりました。
http://www.harenet.ne.jp/ok-kalk/boku/buku.html
化学反応は下記の式の通りのようです。
CaO + H2O → Ca(OH)2 + 15.6Kcal/mol
よくわからない物質と「熱」が発生する模様。
くれぐれも石灰石に水をかけるのは危険ですのでやめましょうね。
今後、この「実験＆検証」シリーズが続くのか、こうご期待！！！
京王プラザホテル
「ホテルの割烹」シリーズ第三弾。
さすがに東京は日本の首都。
お金も調理人も食材も、一番が集まってきます。
今回お邪魔したのは「京王プラザホテル」の宴会プラン。
「本館４階の花の間」（総面積２９１坪）という大きな広間を１/４に仕切って利用させていただきました。
ここに常時スタッフが３名配置され、フリードリンクのお世話やお料理の上げ下げ等をされていました。
こういうスタッフの動きは、さすがです。
今回の宴会料理は「会席コース」１万２千円というコース。
さすが！！東京です。良いお値段。（東京の相場は、まったくわかりません・・・）
ここでも「取材？」根性が沸々とわき出、お料理を記録して参りました。
「すみません。実は自分のブログで紹介したくて・・・」と、
私より大先輩のお偉いさんのいる中奮闘してきたのでご紹介させてください。
前菜（蟹黄味寿司・子持ち昆布・常節柔らか煮・穴子八幡巻き・諸胡瓜）
御椀（小柱真薯 若布・芽葱 木の芽）
御造り（まぐろ・平目・山葵。妻もの）
口代わり（相鴨ロース煮 敷オレンジ・梅甘露煮）
焼き物（鯛うに包み焼き はじかみ・辛煮・寄せ羹）
揚げ物（車海老紫蘇揚げ・茄子・椎茸・獅子唐）
煮物（手毬り湯葉・鰊甘露煮・舞茸・青身）
酢の物（まぐろぬた和え・分葱・白髪葱・赤芽）
留椀（赤味噌仕立て）
御飯（ひつまぶし） 御新香 果物（メロン）
男性ばかりの会ですが、結構の品が出て、後半箸が止まってしまった人が出てきたくらい。
さすがに良い素材を使ってキチンとしたお料理を出されておりました。
○「京王プラザホテル」
住所：新宿区西新宿2-2-1
電話番号：03-3344-0111