京王プラザホテル
「ホテルの割烹」シリーズ第三弾。
さすがに東京は日本の首都。
お金も調理人も食材も、一番が集まってきます。
今回お邪魔したのは「京王プラザホテル」の宴会プラン。
「本館４階の花の間」（総面積２９１坪）という大きな広間を１/４に仕切って利用させていただきました。
ここに常時スタッフが３名配置され、フリードリンクのお世話やお料理の上げ下げ等をされていました。
こういうスタッフの動きは、さすがです。
今回の宴会料理は「会席コース」１万２千円というコース。
さすが！！東京です。良いお値段。（東京の相場は、まったくわかりません・・・）
ここでも「取材？」根性が沸々とわき出、お料理を記録して参りました。
「すみません。実は自分のブログで紹介したくて・・・」と、
私より大先輩のお偉いさんのいる中奮闘してきたのでご紹介させてください。
前菜（蟹黄味寿司・子持ち昆布・常節柔らか煮・穴子八幡巻き・諸胡瓜）
御椀（小柱真薯 若布・芽葱 木の芽）
御造り（まぐろ・平目・山葵。妻もの）
口代わり（相鴨ロース煮 敷オレンジ・梅甘露煮）
焼き物（鯛うに包み焼き はじかみ・辛煮・寄せ羹）
揚げ物（車海老紫蘇揚げ・茄子・椎茸・獅子唐）
煮物（手毬り湯葉・鰊甘露煮・舞茸・青身）
酢の物（まぐろぬた和え・分葱・白髪葱・赤芽）
留椀（赤味噌仕立て）
御飯（ひつまぶし） 御新香 果物（メロン）
男性ばかりの会ですが、結構の品が出て、後半箸が止まってしまった人が出てきたくらい。
さすがに良い素材を使ってキチンとしたお料理を出されておりました。
○「京王プラザホテル」
住所：新宿区西新宿2-2-1
電話番号：03-3344-0111