アチェーロ（宇都宮市）-6
栃木県内のあちこちで、美しい紅葉が楽しめる季節になりました。
「そうだ！カエデの季節だ！！アチェーロへ行こう！！」（ACEROとはイタリア語でカエデ）ということで、
下戸祭の「ACERO（アチェーロ）」さんにお邪魔しました。
ドアを開けると、オーナーシェフやスタッフの柔和な笑顔でお出迎え！！
心が落ち着きます。
食材の高騰で、ついにランチメニューは料金改定を行ったようです。
「パスタランチ」は１３００円、「シェフのおすすめコースランチ」は２０００円に。
この時代、どこのお店も苦渋の選択を迫られており仕方がないところ・・・。
今日はカエデが美しいので、「シェフのおすすめコースランチ」をお願いしました。
まずは「前菜とサラダの盛り合わせ」
美しく盛られ、非常にバランスが良く嬉しくなります。
カボチャのポタージュ 桜姫鶏の粒マスタードあえ
アボカドと真鯛のタルタル仕立て サラダ
ワインを頂きながら、これらの前菜を頂いたら最高でしょうね。
最近、夜イタリアン＆ワインに填りそうな私には、そのまま食べるのが勿体ない気がしてしまいます。
「パン」は、小麦の香りがしっかり伝わりモッチリとした食感が大好き。
数種類の本日のパスタからチョイス。どれも美味しそうで迷ってしまいます。
まだ食べたことが無かった「ラザーニャ」に決定！！
熱々で美味しそうでしょう～。
ボローニャ風ミートソースとモッツァレラチーズが最高！！
フーフー言いながら口に運ぶ幸せを満喫させてもらいました。
メインは肉料理と魚料理から１品。
「函館のホウボウのフリット」をお願いしました。
素材の良さが伝わるフリットは、絶妙な塩加減で優しくフワーと口の中で広がっていきます。
周囲の秋野菜もシェフの優しさがにじみ出ているようなお味。
ドルチェは「マロンショコラのトルタ＆バニラアイス」
秋の豊かな実りと、夏の名残を同時に味わえ、大満足。
SAECOのサーバーで豆から挽いた「珈琲」を頂き〆。
しっかり頂きドアを開けると、爽やかな秋の風が頬を撫でるように過ぎ去っていきました。
○「ACERO（アチェーロ）」
住所：宇都宮市下戸祭1-10-3 パレス・ド・ルミーネ1F
電話番号：028-623-7600
定休日：月曜日
営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１４時）、１８時～２４時（L.O２３時）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5555
やまと（宇都宮市）Part2
日に日に涼しさが増し、冬の到来を予感させます。
寒くなると急に食べたくなるものは「おでん」！！
ということで、今日は会社の人たちと「おでんを食べよう！！」という話に。
向かったお店は、栃木県庁近くのABCビル１階にある「やまと」さん。
まだ三十をちょっと過ぎた若いご主人が、気持ちよくお出迎え。
カウンターのみのお店で、ひとりでもブラリと入れる気軽さがあります。
ご主人が巨人ファンと言うことで、
二岡、谷、小笠原、イ・スンヨプ、上原のサイン入りユニフォームが飾られていました。
まずは生ビールで乾杯！！
銘柄はプレミアムモルツ。
お通しも美味しい！！
「エビとキュウリのナッツマヨネーズ掛け」でしたが、プリプリエビとナッツマヨが絶妙！！
「だし巻き玉子」４００円はもちろん自家製。
出汁がしっかりしみていて、ふっくら柔らか感はさすが。
「ヒラメ刺身」８００円
コリコリとした食感とほのかな甘み・・・ちゃんと縁側も付いていました。
「ブリカマ焼き」８００円
塩の塩梅が素晴らしい。脂がのったブリカマは、口の中でとろけていくようです。
そして・・・何とトラフグが入っていると。
「てっさ」で頂きました。ほのかな甘みと歯ごたえ、本物の味です。
これが何と１２００円というお値段！！嬉しい～！！
実は今回のメンバーに、以前魚市場で働いていた人が。
彼曰く「上質な魚ばかりで、大満足だ」と太鼓判を押していました。
上機嫌で先日キープした芋焼酎をあっさり飲みきり、明鏡止水 純米吟醸など日本酒へ・・・
ついにメインイベント！！「おでん」の開始です。
ほとんどのおでん種は１７０円。（２００円ロールキャベツ、３００円つぶ貝、ホッキ貝、たこ）
好きなモノを各自チョイス！！
「大根・厚揚げ・うおがしあげ」
やっぱりおでんと言えば大根でしょ！！那須の高原大根を使っており甘くてホクホク。
「やっと美味しい大根が出てくる季節になりました」と店主。人気具ですので、遅い時間は無いことも。
添えられているカラシが凄く辛いので要注意。先ほどから手が空くと店主が練っていたカラシ。
でも、このツーンという鼻に抜ける辛さがたまりません。
「はんぺん・つぶ貝・もちきん」
はんぺんの大きさ！！美味しそうでしょ。つぶ貝も贅沢な具材の一つ。
おでんつゆが美味しくて、皆綺麗に飲み干していました。
カツオ、サバ、昆布だしなどで作った出汁は、くどくなく薄くなく上品な味わいです。
「ちくわぶ、糸コン、豆腐」「じゃがいも、椎茸、ロールキャベツ」・・・・
皆お腹一杯になるまで次々とオーダーを続けていました。
しっかり食べ、しっかり飲み大満足の一団は、千鳥足で夜の街に消えていったのでした～。
○「やまと（YAMATO）」
住所：宇都宮市本町7-3 ABCビル1F
電話番号：028-621-9988
定休日：日曜日
営業時間：１７時３０分～翌２時
B食倶楽部：http://www.b-shoku.jp/modules/shop/detail.php?sid=17464
肉の山風木（宇都宮市）
２００８年１０月１６日にオープンした「肉の山風木」さん。
競輪場通り、サンマルク八幡台店の真向かいにお店はあります。
宇都宮で「旨いとんかつ かつ盛 」さん、「旨い焼肉 虎の門 」さん、「ピッツェリア バーチョ 」さんという
評判が高い外食店を経営している宮食 さんの新たなお店。
オープン前から今度はどんなお料理を食べさせてくれるかと楽しみにしていました。
今回のお店のテーマは「肉」！！
１００％国産牛にこだわり、一部の香辛料を除き他の野菜などの食材もすべて安全な国産もの。
今回の店舗設計も相当のこだわりを持って作られたようです。
駐車場は一部「緑化駐車場」になっており、補強資材で強化された芝生の上に駐車できるようになっています。
建物大谷石を使った堂々たる店構え。
玄関先から調理場の様子を眺めることが出来る設計も面白い。
入った瞬間、懐かしい農家の建物を思い出させてくれました。
土間や大黒柱、板張りの廊下が一体となって続いている風景がそこにはありました。
この土間には「井戸野菜バー」なるものが。
目の前で新鮮野菜を切ったモノが、笊に並べられていきます。
食事をされた方には１回のみ自由に持ってこられるとのこと。美味しそう～。
まずは生ビールを一杯。
やっぱり口開けで飲む幸福感は格別です。
国産牛を三種類に区分。「黒毛」と「和牛」と「特秀和牛」に。
それを紀州備長炭で焼いたステーキが目玉とのことで、今回はステーキ中心にオーダーを。
ソースは３種類用意され、今回は皆「山風木ソース」という玉葱を使用した醤油ベースのソースで。
まずは先ほどの「井戸野菜バー」で各々綺麗なガラスの器に野菜を。
エキストラバージンオイルなどの独特な３種類のソースで頂きました。
どれもシャキシャキ感がたまらない・・・これをつまみにお酒が進みます。
「山風木霜降りステーキ」１５０ｇ ２０４７円
国産「黒毛」リブロースサーロインを使用したステーキ。
このお肉が一番お安い肉質だというのには驚かされます。
「霜降り角切りステーキ」１５０ｇ １９４２円と、２００ｇ ２３６２円をそれぞれ。
角切りだというのに、ゴロッとした大きめの角切りはダイナミック！！
「山風木霜降りハンバーグ」は１５０ｇからあるのですが、ジャンボに３００ｇ１７３２円。
目玉焼き１０５円もトッピングを。写真以上に凄いボリュームで迫力あります。
やっぱり一番上級グレードの「特秀和牛」を食してみたいモノ。
「特秀和牛サーロイン」１５０ｇ４２００円を頂きました。
この肉質までいくと、まさにブランド牛そのもののお味。
フワーと広がる脂身の旨味も、満喫できました。
ステーキもハンバーグも食べ方が特殊で、すべてレアの状態で卓上に。
それを熱々のペレットに乗せて、自分の好みの火の通り具合にして口へ。
ソースも別盛りになっていますので、肉の本来の美味しさを満喫して貰おうという意図なんでしょう。
ここにそれぞれ「ライスセット」や「ご飯セット」などを付けていきます。
ライスセット３６７円は、新潟県安塚産のコシヒカリを使用したご飯に、季節のスープ付き。
「山風木コース」１０５０円は、至れり尽くせりのサイドコースになっています。
前菜３品盛りから始まり、茶碗蒸し・・・
「ご飯セット」で赤出汁と香の物、そして季節のフルーツも付いてきます。
最後には、珈琲や紅茶まで付いて〆。
ランチは１３４４円からメニューを用意されているとのこと。
私は別の席の人が食べていた「せいろ蒸し」が気になって・・・、
次は「せいろ蒸し」や「しゃぶしゃぶ」を是非頂いてみたいと思っています。
○「肉の山風木」
住所：宇都宮市大曽2-9-7
電話番号：028-601-8829
定休日：年中無休
営業時間：１１時～１５時、１７時～２３時３０分（土・日・祝日 １１時３０分～２３時３０分）
公式HP：http://www.miyashoku.com/yamabuki/
山風木ブログ：http://peeqeep.blogspot.com/