BARACCA（宇都宮市）-12
宇都宮市元今泉にある「BARACCA」さん。
お邪魔するときにはお店の前に車を停めず、
マロニエハイツ裏手にある砂利の駐車場に停めて行くことにしてます。
大概停めることが出来ますし、歩いても１分もかからない場所ですので苦になりません。
人気店ですので開店１０分前到着。
（開店と同時に続々お客様が来られ、１２時には満席状態になってしまいました）
外で外観写真を撮っていると、漆原シェフが開店前の忙しい時間帯にもかかわらずお店の外へ。
しばらくそれぞれ仕入れたお店情報などを交換。
実は貴重なお奨めのお店情報提供者のひとり。料理人が自ら食べに行くお店に間違えなし！
久々に一番乗り出来たので、記念に店内をパチリと。
すでに何席かリザーブされていました。
私はいつものカウンター席。
それも一番奥のシェフの仕事ぶりがよく見える場所に座るのが大好き。
ジッ～と感心しながら見入っていますので、周りの人が見ると摩訶不思議な光景にうつるかも・・・。
今日は「パスタセット」１２００円を。
定番パスタに本日のパスタが加わり計６種類からチョイス。
まずは「サラダ」。一口食べて、あれ？と。
今までのエシャロットなどを使ったドレッシングも美味しかったのですが、
今回の爽やかな風味の中に、旨味を持った上質な酸味がたまらない・・・・。
「このドレッシングは・・・？」と尋ねると、漆原シェフはニヤリと。
原価が上がったとのことですが、美味しさ優先で大胆に切り替えをされたとのこと。
調合の元になる素材は教えて貰いましたが、さすがに自宅では作れないでしょうね～。
やってきました。「ボロネーゼ」！！
「ボロネーゼ」！！スタンダードなパスタですが、意外と扱っていないイタリアンが多いんです。
私にとって「BARACCAのボロネーゼ」との出会いから、食べ歩きが始まったと言って過言じゃありません。
最初の一口目はパスタの存在を主張するような絶妙な固さから始まり、
段々と主役の座をソースに受け繋いでいくようなパスタのゆで加減はさすが！！
ひとつのお皿の中で見事に変化していきます。
たっぷりの肉とチーズの旨味が凝縮。
最後に残ったソースも綺麗にすくって頂き大満足。自宅に戻ってきたような安堵感さえ感じます。
デザートは「苺のロールケーキとバニラアイス」
ここにエスプレッソを頂き、〆。
食べ終わったのはちょうど１２時。
賑わうお店をあとに、早めに午後のスタートを気持ちよく切りました。
ワインに填っているという漆原シェフ。
やっぱり夜にお邪魔して、ワイン片手に美味しいイタリアンを食べに来なくちゃね。
○「BARACCA（バラッカ）」
住 所：宇都宮市元今泉7-16-15 マロニエハイツ今泉1Ｆ
電話番号：028-664-1366
定休日 ：月曜日（公式HPに詳しく掲載）
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２３時（L.O２２時３０分）日曜日はL.O２１時
公式HP： http://www.baracca.jp/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=2475
豚とん亭（宇都宮市）-5
やってまいりました。「豚とん亭」さん。
土日はもとより、平日も事前に電話予約をお奨めするほどの人気店になりました。
「安くて美味しい焼肉店」という評判が口コミで広がったからでしょうね。
ファンの一人として、嬉しいことです。（満席で入れず残念・・・という時もありますが・・・＾＾；；）
お邪魔した日も事前に電話予約してからお店に出発しました。
宇都宮北高校の真ん前。
平日だというのに、満員御礼状態。賑わっています！！
おじちゃんが「どうぞ！」とジュースや冷たいお茶をテーブルに。
そうです、豚とん亭さんはソフトドリンク無料。子供達は大喜び。
今回のメンバーは、私と母と下の子供２名の計４名。
座敷間の奥には遊び道具はふんだんに用意されていて、早速子供達はおもちゃ遊びを。
私は「スーパードライ生ビール」５００円をクイッと頂きながら、
楽しそうにしている子供達の様子を眺めていました。
「得々セット」２５００円を頼むのが常。
お得版のセットで子供達を満腹状態にさせようという戦術。
でもお徳用といっても、内容充実。
「国産牛カルビ」１６０ｇ、「銘柄豚バラ」１００ｇ、「さつま鶏もも」１００ｇ、「国産豚ホルモン」１００ｇ
柔らかく上質なお肉で、みんな大喜び。
ご飯１５０円を頼んで、ガツガツと食べていきます。
「ホルモンの皿」１０００円は、
「豚ホルモン」１００ｇ、「牛ミノ」８０ｇ、「牛ホルモン」８０ｇ。
子供達はホルモン系が以前は苦手でしたが、豚とん亭さんで美味しいさを知って好んで食べるように。
私は２杯目お酒「レモンサワー」３００円を頂きながら、「牛刺しユッケ」７００円を。
このユッケも柔らかく甘みがあってたまりません！！
通常はここで上質お肉を単品注文・・・という所ですが、私もお腹一杯！！
ここで終了！！
ここで子供達はいつもの「アイス」１００円を。
ビニール袋に入ったアイスから「好きなものをどうぞ！」と。
コンビニで買ったら１５０円はするようなアイスですので、ここでも子供達は大喜びです。
周囲では若い男性が数人で「食べ放題」を楽しんでいました。
この内容でこのお値段、食べる人には最高でしょうね。
今日もリーズナブルにお腹一杯焼肉を楽しめて、幸せなたっぷりの「豚とん亭」さん。
小４の娘が、お店にあった画用紙にこんな文章を。
みんな大好きなお店です。
○「豚とん亭」
住所：宇都宮市岩曽町517
電話番号：028-662-1829
定休日：月曜日
営業時間：１７時～２３時
公式HP：http://www.just.st/305937 （携帯HP）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=5977
割烹 渡辺（宇都宮市）Part2
今回２度目の訪問となった「割烹 渡辺」さん。
東京の料亭などで料理長をされていたと聞くと何となく難しそうなイメージをしがちですが、
驚くほど気さくで温かいお人柄のご主人。
堅苦しくない雰囲気で美味しい日本料理を頂こうと、ご招待者を含め計３名でお邪魔しました。
個室は用意されていませんが、高低差を付けた室礼で周りの方が気にならない設計。
６席あるカウンターも魅力的ですが、今回はテーブル席に用意して頂きました。
まずはキリン一番搾りの生ビール６００円で乾杯。
本日はおまかせコース４５００円に、とらふぐちりをプラスして７５００円のお料理をお願いしました。
先付は「胡麻豆腐」。
この作り方を懇切丁寧にブログで紹介 されています。
口の中でとろけていくような柔らかくもっちりとした胡麻豆腐。贅沢な味わいです。
前菜は美しいお皿に乗せられて登場。
これがどれも凝った逸品ぞろい。驚きと喜びで表情が崩れます。
一品一品しっかり感想を述べたいところですが・・・写真から美味しさが伝わったら嬉しいな～。
「サーモンセロリ巻き＆つぶ貝と肝」 「北寄かす和え＆イノシシ赤味噌煮」
「ししゃもオイル蒸し＆助子真丈」 「こんにゃくキンピラ 桜エビのせ」
造りは「バチ中トロ・金目鯛（三宅島）・北海つぶ貝」
口の中でとろける中トロを始めとする上等な刺身達。目利きが素晴らしい～。
鹿児島の「富乃宝山」をボトルで頂き、お酒が進みます。
焼物は「竹の子蕗味噌焼き＆鹿肉香味焼き」
鹿の生肉が入ったとのことで、ローストビーフを造る要領に日本料理の技法をミックスさせて。
これがまた素晴らしい。鹿のレバーも美味しい～。
竹の子も今年の初物。
もうすぐ春が来るのを予感させてくれるようです。
揚物は「海老真丈＆あいなめ唐揚げ＆あわ麩＆こごみ」
鯛せんべいが下に敷かれています。
それぞれ違う食感、味覚、う～ん楽しい！！
今日のメイン「とらふぐのふぐ鍋」！！
美味しそうなふぐがたっぷり。
お店の方に鍋奉行をお願いして、私達は食べるのみ。
とらふぐの美味しさ爆発！！
何も言うことがありません。
そして脇役の冬野菜が・・・甘い！！とくにネギは果物の糖度を超える甘さ。
最後はさきほどのふぐ鍋で雑炊を。
ふんわり柔らかい卵とじされた中には、旨さが凝縮したお米。
凄いというしかありません。
香の物と一緒に、しっかりいただきました。
名物の自家製「水羊羹」で〆。
すっきりとした甘さとのどごし。もっと食べたいと思わせる美味しさです。
カウンター席には偶然知人のUさんが家族連れで来られていました。
予約時に松葉がにをお願いして蟹三昧を。うわーあちらの席も素敵。
たっぷり食事を楽しむことが出来、皆大満足。
玄関口まで送ってくれたご主人と女将さんに別れを告げ、夜の街に旅立ったのでした。
○「割烹 渡辺」
住所：宇都宮市東町20-1 コーポ鷹1Ｆ
電話番号：028-664-3993
定休日：水曜日、第三木曜日（2009/11/1より、定休日は毎週日曜日になります）
営業時間：１７時～２２時３０分（L.O）
公式ブログ：http://ameblo.jp/kappou--watanabe/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=6986
前回紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10180516128.html
(追伸）
残念ながら２０１１年２月末日をもって、閉店されました。