チーズ専門店・ラヴェドン（宇都宮市）
宇都宮地方裁判所の北側。
落ち着いた住宅が建ち並ぶ路地裏に、魅惑の「カフェ ラヴェドン 」さんがありました。
野菜を中心とした「きれいになるランチ」は大好評で、どこか懐かしい古民家で頂く優しい食事は最高。
多くのファンが惜しむ中、２００８年末にひとつの区切りをされました。
それは長年持ち続けていた夢を実現させるため。
日本でも多くの人に愛されるようになったワイン。割烹料理店でもワインを置くお店が増えてきました。
しかし「ワイン＝チーズ」と言われるくらい繋がりが深い「チーズ」はまだまだ日陰の存在。
県内には数名しかいない「ＣＰＡチーズプロフェッショナル 」の資格を取得したのを機に、
２００９年２月１１日「チーズ専門店・ラヴェドン」さんへと大胆な業務転換を果たしました。
お店は以前と同じ、清住の築４０年を過ぎ歴史を感じる古民家を改装。
全面には車４台分の駐車場を確保しています。
入ってすぐの玄関先にショーケースが設置され、
今にも優しい乳の香りがするような瑞々しいチーズがズラリ。形状もまったく違う個性派揃いです。
ショップとしてだけでなく、先週から店内でチーズの試食など楽しめる「喫茶部」を開始。
ワインも出してくれるとのことで、休みの日に車を使わず訪問。準備万端です。
大きな８人掛けテーブル席と、縁側２人掛けのテーブル席。
縁側にはすでにお客様が来られていたので、広々としたテーブルにオジサン一人座らせて貰いました。
部屋に飾られている装飾も、マダムのセンスの良さが伝わってきます。
もちろん「チーズ４～５種類+サラダ+recluのパン+おまかせグラスワイン」２０００円を頂くことに！！
まずはグラスワイン。用意して貰ったのは南フランスの赤ワイン「シャトー パスキエ キュペ テラッセ」。
華やかな香りが素晴らしワイン。
一気に飲み干してしまいたいところをジッと我慢し、チーズの登場を待つことに。
マダムにチーズの好みを聞かれ、それに合わせて５種類のチーズをチョイスしてくれました。
それぞれの職人さん達の顔がみえるようで、チーズを見ているだけでも楽しい～。
大皿に乗って、チーズ＆パン＆サラダの登場です！！
どれから行こうかと悩んでしまいます。
チーズにはオーブンで温められたrecluさんのハード系パンが。
パンもチーズもしっかりと存在を主張しているにもかかわらず、１つの世界として見事に完成しています。
驚きの相性の良さ。
「ラングル」
口当たりが滑らかで、シャンパンと一緒に頂くと最高そう。
「クロタン ド シャヴィニョル」
山羊の乳で作ったチーズ。強い獣系の香りにドキッ！！
でも食べてみると、牧草の素朴ささえ感じる穏やかな味わい。熟成するたびに味わいが変っていくとのこと。
王道的な味わい「コンテ エクストラ ２４ヶ月熟成」。
濃厚な旨味とほくほく感、癖が無く多くの人に好まれるチーズでしょう。
英国王室御用達の「ブルースティルトン」。
食べた瞬間爽やかささえ感じます。濃厚なミルクの甘みと独特の苦みがたまらない！！
添えられていた「くるみ+２種類のレーズンパン」とのコンビネーションがお見事。
「ロックフォール・パピオン」
保存温度が違うのか、切り方が上手なのか、今まで食べたロックフォールの中で一番。
芳醇な香りと力強く逞しい味わい。チーズは生き物だと改めて実感させられました。
世界三大チーズの「スティルトン」「ロックフォール」を頂け大満足。（残りはイタリアのゴルゴンゾーラ）
しっかりチーズを頂き興奮気味の心を優しい味わいのサラダで静めます。
砂肝がふんだんに入っていて、食感も楽しませて貰いました。
のんびりとマダムとおしゃべりを楽しませて貰い、優雅な午後を過ごすことが出来ました。
自宅への手土産に、チーズのテイクアウトを。
１００ｇ単位で６００円～各種用意されていました。（中心価格帯は１０００円前後）
金曜日は昼をお休みにし、「ワイン＆チーズ」の世界を堪能していただこうと夜の営業を始めるとか。
今後様々な試みをされていくであろう「チーズ専門店・ラヴェドン」さんから目が離せませんよ。
チーズが身近な存在になるのは、間近かも。下記の公式ブログを要チェックです。
○「チーズ専門店：ラヴェドン」
住所：宇都宮市清住3-1-13
電話番号：050-1158-1445
定休日：不定休（公式ブログで随時掲載）
営業時間：ショップ１２時～１９時、喫茶部１３時～１８時、金曜日のみ１７時～２２時（昼間は休み）
万彩 千ひろ（宇都宮市）
JR宇都宮東口の整備事業が進み、まるで別の街に降り立ったような気持ちにさせられます。
しかし駅東の飲み屋さん街は健在。昔からの泉町より、賑わっているように感じます。
そんな飲み屋さん街にある「万彩 千ひろ」さんにお邪魔してきました。
手作りの「おばんざい料理」を楽しめるお店で、安くて美味しいと評判。
重厚な引き戸を開けると・・・清潔感、温もり溢れる空間が広がっていました。
割烹着姿のお姉様がお二人、温かく迎入れてくれました。
お聞きすると姉妹とのこと。家族の絆を感じさせてくれました。
カウンターの上には、大皿に盛られた美味しそうなお料理がたくさん。
おでんさえもあります。
常連さん曰く、１品４００円から用意されていて、食べて飲んでも２０００円もかからないとか。
私が単身赴任だったら、温もりを求めて毎日でも通ってしまいそう～。
今回は奥の座敷までの宴席。
２０００円～用意されているとのことですが、今回はお料理４０００円でお願いしました。
結論から言うと、凄い量で食べきれなかった・・・・。本当に２０００円～３０００円のお料理で十分かも。
では愛情がたっぷりこもった素敵なお料理をご紹介していきましょう。
まずは生ビールで乾杯し、いただきま～す！
「だし巻き玉子」 「ポテトサラダ」
「青菜とえりんぎのお浸し」 「さつま揚げとこんにゃく」
「メダイの西京焼き」
塩分控えめの優しい味わいで、外食が多い私には救われる想いが。
日々お料理を変えて行かれているようですので、何度来ても嬉しいお袋の味に出会えます。
日本酒も素晴らしい銘柄が用意されていました。
この日頂いた冷酒は・・・「くどき上手」「鳳凰美田 かんばし」「田酒 純米吟醸」など・・・。
「お造り」は、イカや鮪の赤身、中トロなどなど。
紫蘇が巻かれたイカも嬉しい。
「あなごとタラの芽の天ぷら」も揚げたてを運んでくれました。
「海老真丈と里芋の揚げ出し」も、ホッとさせられる味わい。
気になりだした眉間のしわが、フッとほころんだ瞬間でした。
「海鮮鍋」がボリューム満タン！！
男性ばかりの５人での宴席でしたが、ここまで来た頃にはお腹パンパン！！
綺麗に食べきることが出来ませんでした。申し訳ありません。
たらふく食べて飲んでの宴席でしたが、会計時「えっ？、これでいいの？」と思うようなお値段。
心にも身体にも、そしてお財布にも優しい「万彩 千ひろ」さんでした。
同席していただいた「おぱぱさんのブログ
」もご覧下さいね。
○「万彩 千ひろ」
住所：宇都宮市宿郷1-5-6
電話番号：028-634-0296
定休日：日曜日、第三月曜日
イーグルとちぎHP：http://www.egle-tochigi.com/a013034.html
Yahoo!グルメ：http://gourmet.yahoo.co.jp/0003602202/
cafe&dining NIWA（さくら市）Part2
パスタが登場した瞬間、ふわ～と立ち上がる香り・・・。
さくら市にある「cafe&dining NIWA」さんの香り立つパスタが忘れられず、再びお邪魔してきました。
前回は地図をしっかり見ながらだったにもかかわらず、
予想以上に狭い道路（巾４ｍほど）に尻込みして行き過ぎてしまいましたが、今回はスムーズ。
「本当にこの路地を入っていって大丈夫かな？」と思う路地裏に、「cafe&dining NIWA」さんがあります。
奥に広々とした駐車場も完備されていますのでご安心を。
お邪魔したのが１３時３０分を回った頃で、先客は１組だけ。
サイフォンが置かれているカウンター席に腰をかけさせていただきました。
中もお洒落で、カウンター席の他にテーブル席もしっかり。
ゆったり寛いで食事を楽しめます。
店内にはダミーの窓を配置したりと、オーナーのこだわりを感じさせてくれる内装です。
ランチは１０００円。パスタは２種類からチョイス出来ます。
サラダを前菜に変更すると+３００円。今日ももちろん前菜変更パターンに決定！！
最初に出されたお水は、かすかにレモンが加えられ、爽やかな心配りが嬉しい。
前菜は３種類がワンプレートに乗って登場。
１品１品しっかり作られています。
「ほうれん草とベーコンのオムレツ」 「田舎風パティ」
まろやかなチーズが優しく味を纏めています 肉の旨味が凝縮。しかし、しつこくない。
「海鮮のマリネ サラダ仕立て」
厚切りの蛸や海老がゴロリ。食べ応え十分。
ここにパンも登場。
２種類のパスタから「ベーコンときのこの軽いクリームスパゲッティー」をオーダー。
お皿に立体的に盛られたパスタがテーブルに置かれた瞬間、ふわ～と香りが舞います。
前回はバジルの香りが・・・今回は黒胡椒の香り。来た瞬間「美味しそう～」と。
ソースがしっかり一本一本のパスタに絡み、最後まで楽しませてくれました。
脂がしっかりのった厚切りベーコンがふんだんに。その旨味を吸い込んだ各種きのこが良さを引き立てます。
今日のデザートは「チョコレートのプリン」
生チョコのような、プリンのような、２つの好物を一度で味わえるとは・・・なんとも贅沢。
数あるドリンクから、今回はホットコーヒーを。
目の前のサイフォンで一杯一杯煎れてくれる～。
最近はエスプレッソ系のコーヒーを出すお店が増えましたが、スッキリ雑味がなく心も和みます。
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実は普段は言わない「我が儘」を。
これだけのパスタを出すシェフですので、グランドメニューを是非食べてみたい！！と。
通常なら丁重にお断りされるところ、
すべてのお客様に食事を出されたあとということで特別に受けていただきました。
無理な依頼を聞いていただき、本当にありがとうございます。
出していただいたのは「あさの豚のバラ肉の赤ワイン煮」。
迫力あるお肉のボリュームは圧巻。
しっかりしたソースに脂がのった豚バラ肉。脂身がたまらく美味しい。
お箸で切り分けできるほどの柔らかさです。
実は通常出すお肉のサイズは２００ｇ。
今回はこの半分のサイズにしていただきました。
パンやご飯と一緒に食べたら、この１品だけでお腹満タンになってしまうことでしょう。
添えられたじゃがいものペーストなどの温野菜もソースにあって美味しい。
こちらのグランドメニューは、１７時３０分～のディナータイムで御賞味出来ます。
フランス帰りの若きシェフの熱き想いを込めたお料理を堪能ください。
○「cafe&dining ＮＩＷＡ」
住所：さくら市氏家2545
電話番号：028-682-3105
定休日：月曜日、不定休あり
営業時間：１１時３０分～２２時（ランチタイム １１時３０分～１４時、ディナー １７時３０分～）
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=6286
前回紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10189508211.html
