エピキュール（栃木市）Part3
どこか懐かしい、情緒溢れる栃木市。
街にカラーがあるというのは素敵なことだな～と来るたびに思わせてくれます。
フッと気がつくと、「エピキュール」さんにお邪魔していました。
心が和むビストロの味わい。気軽に立ち寄りたい素敵なお店です。
パッと明るく陽気な室礼で心も明るく弾みます。
日常生活からの脱出。別の国に旅してきたような気分にさせてくれます。
カウンターに腰をかけ、今日もエピキュールさんのお料理を楽しませて貰うことに。
中を覗くと、たくさんのパプリカが・・・。聞くとラタトゥイユをこれで造るのだとか。期待が高まります。
１３００円のビストロランチ。
この日用意されている５種類のメインから１品。お代りできるパンとドリンク付。
今回はこの上の「ランチコース」２４００円を。
２種類の前菜、３種類のメインからチョイスして、ウキウキとした気分でランチがスタート。
前菜は「キッシュとラタトゥイユ」
大皿に乗って、堂々の登場です。
ベーコンのジューシーさ、生地のふんわり感。
お代りしたくなるような「キッシュ」
生ハムの下には「ラタトゥイユ」が。
パプリカも柔らかく煮込まれ、ナスや他の野菜も優しい仕上がり。
口の中でとろけていくような味わいです。
酸味があるドレッシングがしっかり絡んだ「サラダ」はクラッシュアーモンドがまぶしてあり食感も素晴らしい。
生クリームで一工夫された紫いもも、色彩の美しさを引き立ててくれています。
メインは＋４００円で「牛ほほ肉の赤ワイン煮 カシス風味」をお願いしました。
ナイフ不要なほど、じっくり柔らかく煮込まれています。
赤ワインやカシスリキュールの風合いが、こんなにしっかり乗っている牛ほほ肉を頂けるとは・・・。
素材の芯までじっくりと味が染みこんでいて、美味しい～。
聞くと３時間かけて煮込み、一晩寝かせ更に味の深みを持たせたとのこと。惚れ惚れしてしまいます。
添えられている温野菜は、濃厚なソースの中にあっても、ちゃんと存在感を示しています。
パンにはバターが添えられていましたが、やはりこのソースを付けて・・・・う～ん美味しい！
デザートは三点盛り。
最後までしっかり楽しませてくれます。
「アーモンドのグランマンジェ」
バニラビーンズを贅沢に使用。もっちりとした食感。そしてスーと口の中に消えていく・・・
「赤いフルーツのタルト」
甘酸っぱい果実が、甘さあるタルト生地と見事にマッチしています。
「パッションフルーツのソルベ」
こちらはしっかり酸味を持たせ、爽やかに。
三点盛りの起点終点を見事に演出しています。
数あるドリンクの中から、「深煎りのホットコーヒー」
豆から挽き、マシーンでしっかり淹れてくれました。この香りがたまりません。
文庫本を１冊持ってきて、暖かな日差しを浴びながら寛ぎたい～と思わせてくれるお店です。
５周年を迎える「エピキュール」さん。
パリやフランスの田舎町への旅を企画されているようで、どんな料理を持ち帰ってくるのか今から楽しみです。
○「エピキュール」
住所：栃木市室町11-4
電話番号：0282-22-8133
定休日：月曜日（祝日は営業・翌火曜日休み・月一回連休あり）詳細は、栃ナビ参照のこと
営業時間：１１時３０分～１５時（１４時L.O）、１８時～２３時（２１時L.O）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=2873
創作和料理 みつわ（宇都宮市）-15
東京から遙々来られた方と、久しぶりに「創作和料理 みつわ」さんでお昼ご飯を。
一条中学校の北面に沿って伸びる路地にポツンとあるお店。
カウンター席と座敷間という小さなお店ですが、連日大勢のお客様で賑わっています。
最近はお弁当の注文が多いとか。
予算で作るようですが、３０００円というお値段の注文が多くお邪魔した日も３０個の注文を届けてきたと。
今日は「みつわランチ」２１００円をお願いしました。
お膳に乗って登場です。
前菜のお皿には、美味しそうな料理がズラリ。
「サラダ」
サッパリとしたドレッシングで仕上げられていて、後述の大目鱒との相性ピッタリ。
「大目鱒の焼物」
脂がもの凄く自分の脂で皮はパリッと。身はジュワーとほとばしるほど。でもしつこくない。
「車海老と蝦夷アワビ」
上品な出汁で煮込んであり、特に蝦夷アワビの肝は旨味ある濃厚さがたまりません。
お造りは「本マグロ、北海道浜名湖の生ウニ、横須賀・久里浜の蛸」
どれも素晴らしいお刺身。特に久里浜の蛸は、身が引き締まっていてスゴイの一言。
「海老芋の蟹あんかけ」
ホクホクとろ～りの海老芋は大好物。蟹餡とマッチして幸せです。
矢板・荒川沿いの砂地で採れたご飯は、味が濃くお代り自由なのも嬉しい。
香の物と一緒に、もう一杯いけちゃいます。
最後は枇杷のエキスの「ビワミン」で、爽やかにフィニッシュ。
毎度毎度素晴らしい内容でした。
続々と予約の電話が舞い込んでいました。
すでにお断りしていた日もあったようですので、小さな器のお店ですので早め早めにご予約してくださいね。
○「創作和料理 みつわ 宇都宮店」
住所：宇都宮市一条1-3-20 メゾン一条1Ｆ
電話番号：028-632-0707
定休日：日曜・祝日
営業時間：１１時３０分～１３時３０分（月～金）、１７時３０分～２４時
公式ＨＰ：http://blog.livedoor.jp/kappoumitsuwa/
meiten ＨＰ：http://www.t-meiten.com/shop/01/post_101.php
30min HP：http://30min.jp/place/77906
天然酵母パン reclu（宇都宮市）Part2
「チーズ専門店・ラヴェドン 」さんで美味しいチーズ＆ワインを楽しんでいると、
奥様方が道路側の居間に入って行くではありませんか。
そうだ、今日は「天然酵母パン reclu」さんの出張販売の日だった。
美味しそうなハード系のパンがズラリ。
ラヴェドンさんのチーズとrecluさんのパンで今夜は自宅で楽しもう～。
買ってきたパンは４種類。
ズッシリと重量があるパンで、早く夜が来ないかなと写真を撮りながらワクワク。
「くるみ+２種類のレーズン」３１０円 「ライ麦入りの素朴なパン」２８０円
「香ばしい黒胡麻入りパン」２８０円 「雑穀入りでもちもち」２８０円
どのパンも材料を贅沢に使い、丁寧に一個一個愛情込めて作られたパンばかり。
真面目に生きる素晴らしさをパンを通じて伝わってくるようです。
ここにラヴェドンさんで買った
「ブルースティルトン」１１５０円/１００ｇと「ブリ・ド・モー」１０００円/１００ｇが登場です。
子供達には大好きなカレーライスを食べさせ、私達夫婦はチーズをスライス。
ブルースティルトンは予想通り上手くスライス出来ませんでしたが、自宅で食べのですから問題なし。
パンは薄切りにしてオーブンで温め一緒に頂くことにしました。
うわー美味しい～。
チーズの濃厚な味わいに、しっかりrecluさんのパンが受け、美味しさに深みをもたらせてくれます。
私はせっせと「ブルースティルトン」を。
うちの奥さんはチーズの王様「ブリ・ド・モー」が気に入ったようです。
「昔はこのチーズも独特の味わいで苦手だったのに、今では大好き」と。
私もブルーチーズ系をこんなに好きになるとは思ってもいませんでした。
定期的に清住の「ラヴェドン」さんや、南宇都宮駅近くの「Keica」さんで出張販売を実施していますので、
各ブログを要チェックしてお買い求め下さい。
○「天然酵母パン reclu」
公式ブログ：http://reclu.jugem.jp/
前回紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10056940926.html
○「チーズ専門店・ラヴェドン」
公式ブログ：http://lavedone.exblog.jp/
○「Keica」