割烹 渡辺（宇都宮市）Part2

今回２度目の訪問となった「割烹　渡辺」さん。

東京の料亭などで料理長をされていたと聞くと何となく難しそうなイメージをしがちですが、

驚くほど気さくで温かいお人柄のご主人。

堅苦しくない雰囲気で美味しい日本料理を頂こうと、ご招待者を含め計３名でお邪魔しました。

個室は用意されていませんが、高低差を付けた室礼で周りの方が気にならない設計。

６席あるカウンターも魅力的ですが、今回はテーブル席に用意して頂きました。

まずはキリン一番搾りの生ビール６００円で乾杯。

本日はおまかせコース４５００円に、とらふぐちりをプラスして７５００円のお料理をお願いしました。

先付は「胡麻豆腐」。

この作り方を懇切丁寧にブログで紹介 されています。

口の中でとろけていくような柔らかくもっちりとした胡麻豆腐。贅沢な味わいです。

前菜は美しいお皿に乗せられて登場。

これがどれも凝った逸品ぞろい。驚きと喜びで表情が崩れます。

一品一品しっかり感想を述べたいところですが・・・写真から美味しさが伝わったら嬉しいな～。

「サーモンセロリ巻き＆つぶ貝と肝」　　　　　　「北寄かす和え＆イノシシ赤味噌煮」

「ししゃもオイル蒸し＆助子真丈」　　　　　　　　「こんにゃくキンピラ　桜エビのせ」

造りは「バチ中トロ・金目鯛（三宅島）・北海つぶ貝」

口の中でとろける中トロを始めとする上等な刺身達。目利きが素晴らしい～。

鹿児島の「富乃宝山」をボトルで頂き、お酒が進みます。

焼物は「竹の子蕗味噌焼き＆鹿肉香味焼き」

鹿の生肉が入ったとのことで、ローストビーフを造る要領に日本料理の技法をミックスさせて。

これがまた素晴らしい。鹿のレバーも美味しい～。

竹の子も今年の初物。

もうすぐ春が来るのを予感させてくれるようです。

揚物は「海老真丈＆あいなめ唐揚げ＆あわ麩＆こごみ」

鯛せんべいが下に敷かれています。

それぞれ違う食感、味覚、う～ん楽しい！！

今日のメイン「とらふぐのふぐ鍋」！！

美味しそうなふぐがたっぷり。

お店の方に鍋奉行をお願いして、私達は食べるのみ。

とらふぐの美味しさ爆発！！

何も言うことがありません。

そして脇役の冬野菜が・・・甘い！！とくにネギは果物の糖度を超える甘さ。

最後はさきほどのふぐ鍋で雑炊を。

ふんわり柔らかい卵とじされた中には、旨さが凝縮したお米。

凄いというしかありません。

香の物と一緒に、しっかりいただきました。

名物の自家製「水羊羹」で〆。

すっきりとした甘さとのどごし。もっと食べたいと思わせる美味しさです。

カウンター席には偶然知人のUさんが家族連れで来られていました。

予約時に松葉がにをお願いして蟹三昧を。うわーあちらの席も素敵。

たっぷり食事を楽しむことが出来、皆大満足。

玄関口まで送ってくれたご主人と女将さんに別れを告げ、夜の街に旅立ったのでした。

○「割烹　渡辺」

住所：宇都宮市東町20-1　コーポ鷹1Ｆ

電話番号：028-664-3993

定休日：水曜日、第三木曜日（2009/11/1より、定休日は毎週日曜日になります）

営業時間：１７時～２２時３０分（L.O）

公式ブログ：http://ameblo.jp/kappou--watanabe/

栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=6986

前回紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10180516128.html

(追伸）

残念ながら２０１１年２月末日をもって、閉店されました。