ビストロ パラディ（宇都宮市）-6
今日は栃木県庁の近く、二荒山神社北側にある百目鬼通り沿いの「ビストロ パラディ」さんに。
お昼時に一人歩いてお邪魔しました。
近いと言っても、クールビズとは無縁の私のＹシャッツの袖はジンワリ汗が。
マダムが運んでくれた冷たいお水をグイッと飲んで一息。
ディナーは美味しいお料理が続々登場するＣコースが驚きのお値段。
コストパフォーマンスの良さに感動させられます。
ランチも夜に負けず、お値打ちコースが用意されています。
今日はメニューＡ １０５０円のランチを頂くことに。
最初に登場したのが「小さなオードブル」。
これがまた夏には最適な爽やかな２品盛りで、嬉しくなってしまいました。
「海老をのせた茗荷の冷たいロワイヤル もずくのコンソメがけ」
そう、西洋風茶碗蒸し。茗荷のさっぱり感が爽快さを増してくれてくれています。
えっ？と思った組み合わせでしたが、もずくのコンソメも美味しい～。
「蛸とキュウリのカクテル グレープフルーツ添え」
グレープフルーツソースの爽やかさで、一気に汗が引いていきます。幸せです。
パンも登場。
今回はバターではなく、前菜とメインのソースが美味しく一緒に頂くことに。
メインは「若鶏のフリッター 青トマトのクーリィー 完熟トマトのサラダを添えて」
甘さが強い完熟トマトのサラダの下には、熱々のフリッターがぞろり。
青トマトの甘酸っぱさと同時に頂く・・・蒸し暑い今にピッタリのメインでした。
デザートは「スフレタイプのチーズケーキ メロン風味」
最後の最後まで、食べるお客さんのことを思ったメニュー。
サクッと軽い食感、そこにチーズの酸味が美味く解け合っています。
ここで濃厚なものだと食べきれないでしょうが、こういうデザートならいくらでも入りそう～。
最後は「アイスコーヒー」で〆。
いやー満足満足のランチタイムになりました。
○「ビストロ パラディ」
住所：宇都宮市塙田2-3-25
電話番号：028-625-6554
定休日：日曜日・祝日
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時
ぎやまん－ＨＡＮＡＲＥ－（宇都宮市）Part2
今日はカリスマ理容師M さんと、匿名希望素敵なAさんとの初めての交流会。
日本酒を飲みながらしっとり語り合おうと「ぎやまん-HANARE」さんで開催しました。
二荒山神社北側にある細い路地「百目鬼通り」。
香蘭さんがあるT字路を県庁方面にちょっと折れると「ぎやまん」さんの看板がちらりと見えてきます。
まさに隠れ家的お店。
周囲に気にせず、しっとり自分の時間を楽しむことが出来ます。
今回もカウンターではなく、奥の個室を取っておいていただきました。
Ｌ字型のテーブルが素敵。みんなの顔を見ながら語り合えます。
おつまみ程度なら２０００円、食事なら３５００円～おまかせ料理を頂けます。
今回は４０００円のおまかせ料理をお願いしました。
まずは生ビールで乾杯！！
ほどよく汗をかきながら歩いて来た私には、最高の一瞬。クー！きくー！！
匿名希望Aさんは、広島の日本酒「テンポウイチ」を冷やでクイッと！格好いい～
最初に運ばれてきたのが、ひとりひとりお膳に乗せられた一口前菜が９点。
丁寧に作られたお料理をつまみにお酒が進みます。
「れんこんとにんにくの芽 ピリ辛」 「アジの甘酢あん」
「枝豆とカニかま天」 「茄子味噌炒め」
「おから」 「めかぶ酢」
「レバニラ」 「鮭と昆布の子和え」
「ほうれん草とおあけおひたし」
お刺身もそれぞれ一人ずつ。
「真鯛」「まぐろ」「車子」「いか明太巻き」「しまえび」。良いネタばかり。
酒飲みの好みを知り尽くしています。
続いて登場の品に一堂ビックリ。
宮城のうにが丸々折りの状態で登場。本当にこれを３人で頂いちゃっていいの？？感激です！！
口の中でとろけてしまうような上質なうに。甘さ爆発です。
「明石のタコ パプリカ３色」
紫蘇ソースと大根ソースで召し上がれ。
「ズッキーニのサラダ」
チコリとトレピスが添えられ、チーズの自家製ドレッシングが。
旬のズッキーニの薄切り、やっぱり甘くて美味しい～。
匿名希望のAさんは、ズッキーニをつまみに日本酒を。
奈良の純米吟醸「梅乃宿」を冷やで。やっぱり素敵です～。
「さつま豚の蒸し物」
土鍋の蓋が開いた瞬間、皆「お～」と歓声を。
一枚が巨大なさつま豚肉とキノコなどがしっかり入った蒸し物で、中華ダレで頂きました。感動～。
巨大なお肉を撮ろうと、カリスマ理容師Mさんとの共同作業。
さすが絶妙な髪型を生み出すMさん。この暗さでぶれずに一発で撮影成功！！
「アコウダイの蒸し物」
Mさん感動の一品。
実は私よりグルメでこだわり派の彼を感動させるとは・・・凄い！
最後は「冷たいうどん」でサッパリと〆。
実はその頃私は、匿名希望Aさんが「ピッチが速い人と一緒だと安心して飲める」というおだてに乗って
屋久島の芋焼酎「三岳」をロックで快調に頂いちゃいました。これが美味しくて・・・。
カリスマ理容師Mさんは、「匿名希望Aさん、Poolと一緒のペースで絶対飲まないこと」という素敵な奥さんの言付けをしっかり守りながら。
そして私は最後どうやって自宅に帰ったのか、よく覚えていません。
ご迷惑をおかけしていなければ嬉しいのですが・・・＾＾；；
最後にカメラに写っていた１枚の写真。
たぶん「リンク栃木ブレックス」の川村選手のサインを見つけて興奮しながら撮った１枚です。＾＾
○「ぎやまん－HANARE－」
住所：宇都宮市塙田2-4
電話番号：028-616-7521
定休日：日曜日
営業時間：１８時～２４時
meitenHP：http://www.t-meiten.com/shop/01/_hanaregiyaman.php
前回紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10248898005.html
（追伸）
meitenの紹介文章の中に紛らわしい表現があり、
勘違いされている方が多いようですが、「一見さんお断り」ではないとのことです。
トラットリア スカッコマット（佐野市）-6
ブログを書きはじめ、自分の日々の「心の健康」状態が的確にわかるようになりました。
文章が浮かんでこなかったり、書くこと自体が億劫になってしまうことも・・・。
こんな時は要注意。体にも疲れがたまるように心にも。
しっかり「心の筋肉を活性化」しないと、いつもイライラし愚痴や非難ばかりが頭をもたげてしまう。
ガツンと来る感動を味わおうと向かったお店は・・・佐野市にある「トラットリア スカッコマット」さん。
イオン佐野新都市ショッピングセンターから車で１～２分の場所にあります。
今日は磯貝シェフの真ん前。カウンター席に座ることが出来ました。
シェフの無駄がない的確な動きは、見ているだけでも惚れ惚れします。
メインも付いてくるＢコース２８００円をオーダー。
数種類からパスタ、メインを選ぶことが出来るコース内容になっています。
美しいお皿に盛られた前菜が登場。
蒸し暑い夏だからこその絶品３品盛り合わせです。
「イタリア ノルチャ産生ハム」
豚肉製品の聖地とも言うべきペルージャ県ノルチャの生ハム。絶妙な塩気が素晴らし。
とろける旨味そのものをドレッシング代わりにサラダを味わう・・・。素材の良さをそのまま表現しています。
「金目鯛のカルパッチョ」
目が覚めるような爽快さ！！聞くとグレープフルーツを使っているとのこと。美味しい～。
「チャンボッタ」
夏野菜がふんだんに使われた煮込み料理。茄子の甘さとトマトの酸味等々・・・夏野菜の躍動感を満喫。
パンは自家製。お代りも出来ます。
「コーン・新玉ねぎ」、そしてお代りのパンは「プレーン・ローズマリー」。
それぞれの素材感がしっかり伝わってきます。
パスタは+３００円で自家製パスタを使ったもの。
「イカスミを練り込んだコルツェッティ 甘長唐辛子とアオリイカ」
お皿の中にはメダル型のパスタがギッチリ！！初めて遭遇したパスタでした。
モチモチとした食感とイカスミの深い甘さが、甘長唐辛子の辛さのパンチ力と融合して驚きの美味しさ！！
改めてお皿をよーく眺めてみると、一つ一つのパスタの表面に
「ＳＣＡＣＣＯＭＡＴＴＯ」と店名が刻まれているではないですか！！
驚いている様子を見てシェフが、職人によって１個１個刻まれた木製の型を見せてくれました。
手間がかかってます。形の美しさと同時に、味わいが溝に染みこまれ格別の美味しさでした。
メインは「パタゴニア産 乳飲み仔羊もも肉」＋１０００円
癖が無く上質な味わいの仔羊。きめが細かい肉質で、食感＆味わいとも素晴らしい～。
ソースはマスカットと唐辛子が使われ、爽やかな甘辛さが肉の魅力を増してくれていました。
凄い！凄いと仔羊を頂いていたら・・・添えられていた野菜の凄さに驚かされることになりました。
２種類のジャガイモは手前から「レッドムーン」と「インカのめざめ」。種によってこんなに味わいが違うモノか！！
そして超弩級の旨さが・・・「ズッキーニ」。
生まれて初めて、ズッキーニを食べて感動してしまいました。こんなに美味しいモノだったのか・・・・。
聞くとこの時期料理で使う野菜は、シェフの実家で採れた朝摘みのものを１００％使用しているのだと。
水っぽくなく、このまま生で頂いても美味しいに違いない！
デザートは「ブルーベリーのセミフレッド アングレーズソース」
甘酸っぱい完熟ブルーベリーの味わいが生きたセミフレッド。
モッチリと冷たい食感と、口の中で広がる爽やかさはこの季節には最高！！
小麦粉を使わないカスタードクリーム「アングレーズソース」が甘さを保管させてくれています。
最後は「エスプレッソ」で〆。
飲みきった頃には、バテ気味で鼓動が弱くなっていた心が活き活きと躍動を再開しているのに気がつきました。
心も熱く２００９年の夏も過ごせそうです。
○「トラットリア スカッコマット」
住所：佐野市高萩町1207-1 サンクレスト高萩102
電話番号：0283-23-4224
定休日：月曜日
営業時間：１２時～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２３時（L.O２２時）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=4592
