ＢＡＲＡＣＣＡ（宇都宮市）-14
今日は７名でワンボックスカーに乗り、県内企業にご挨拶の旅。
１３時近くなり、休憩も兼ねて昼食をとることにしました。
向かったお店は国道４号線泉が丘交差点近く、マロニエハイツ１Ｆにある「ＢＡＲＡＣＣＡ（バラッカ）」さん。
超人気店ですので一か八かと思ってましたが、幸運にも席が取れました。
みんなで頼んだのは「パスタランチ」１２００円。
定番パスタの他、本日のパスタから各々好きなものを選んでオーダー。
まずは「サラダ」
夏向きに爽やかさがＵＰしているように感じました。
私は本日のパスタ「あさりとズッキーニ・ミニトマトの白ワインソース」
ふんわり柔らかいあさりがドッサリ。
夏の野菜ズッキーニがやっぱり美味しい～。ミニトマトも酸味より甘みが強く太陽の力が凝縮されています。
もちろん、パスタのゆで加減は絶妙で、毎回ハッとさせられます。
他の方々のパスタもパチリ。
皆さん豪快に食べていました。
「小海老のトマトソース ジェノベーゼ風味」 「シチリアーナ」（大盛り）＋２００円
「ボロネーゼ」（大盛り）＋２００円
Ｎさんは毎回ＢＡＲＡＣＣＡさんに来るとこれ！！心底惚れ込んでしまったようです。
全員頼んだドリンクは「アイスコーヒー」
熱々パスタを頂いて火照った身体をクールダウン。
デザートは「ココナツのジェラード フルーツ添え」
ココナッツミルクの香りを嗅ぐと、やっぱり「夏」を感じますね～。ああ・・・海に行きたい！！
日常とは違う落ち着く空間にいると、色々と想いが広がっていくのはなぜなんでしょう。
短い時間の中、上手く気分転換できて、午後からのパワーも沸いてきました。
○「BARACCA（バラッカ）」
住所：宇都宮市元今泉7-16-15 マロニエハイツ今泉1Ｆ
電話番号：028-664-1366
定休日：月曜日（公式HPに詳しく掲載）
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２２時３０分（L.O２１時３０分）日・祝日はL.O２１時
公式HP： http://www.baracca.jp/
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=2475
（追伸）
先日BARACCAのご夫妻と一緒にミハシカフェさんでご一緒させていただきました。
どんな話題で盛り上がったのか・・・
興味がある方はBARACCAさんの公式HPの「STAFF TALK」を要チェック！！
（漆原さん、凄いです！！孤高の一人旅どこまで続くのか興味津々です。私は現在サクサクと砂漠にいます）
食べるカクテル－Eaten Cocktail（ザ・フレアバー）
７月上旬に各新聞で大きく取上げられた「食べるカクテル-Eaten Cocktail（イートゥン カクテル）」。
宇都宮を代表するモノになるかも・・・・これは調査しなくては！
ということで、この食べるカクテルを開発した「ザ・フレアバー」さんにお邪魔しました。
カクテルの街を代表するお店の一つ。
フレアと呼ばれるカクテルショーが楽しめると大評判。いつも多くのお客さんで賑わっています。
いつも爽やかな宮崎さんが制作にまつわる想いを語って貰いました。
餃子の街として定着した宇都宮。
わざわざ宇都宮に焼きたてを食べに来られる人もいますが、
駅の売店やサービスエリアで気軽に買って帰れるのも大いに宇都宮の宣伝に役立っているのでは・・・と。
一方「カクテルの街」としてもＰＲをやっていても、
今まではお店で飲んで貰うしかなくお土産として持ち帰るものがなく他県の方にも浸透しづらいのが現状。
そこで考えたのがカクテルの美味しさをゼリーに凝縮させること。
でも果実のフレッシュさなど味の再現と、カクテルの醍醐味「見た目の美しさ」には相当苦心されたようです。
やっとのこと完成したゼリーは全１６種類。
「マティーニ」「マンハッタン」「チャイナブルー」「カルーアミルク」「サイドカー」「コスモポリタン」「ピニャコラーダ」
「ベイリーズミルク」「ホワイトレディ」「バレンシア」「シープリーズ」「キャラメルマキアート」「Ｘ・Ｙ・Ｚ」
「テキーラサンライズ」「カシスオレンジ」「柚子ジャムアールグレイティー」
カクテルの王様、女王など定番カクテルから、ミルク系やデザート感たっぷりなものまで様々。
ちょうど６種類お店にあるということで、見せていただきました。
美しい・・・・。
まさに本物のカクテルのような気品ある姿。
ではでは、いざ頂きましょう～。
ヒンヤリと冷された「食べるカクテル」。
ぷるっと柔らかく爽やかなゼリー。
おお・・・見た目だけでなくお味もまさにカクテル！！
アルコール度数も３％～１２％まであるとのこと。大人の味わい。
カクテルの女王と言われるマンハッタンで、本物と飲み（食べ？）比べを。
いやーお見事！！本物のカクテルを上手に再現している。切れ味もある。
但しアルコール度数は抑えてあり、食べやすく工夫されていました。
今後はお店でも出せるようにしたいと宮崎さん。
現在では「楽天市場 」で購入が出来ます。（６個入り２１００円、１２個入り４２００円）
早く駅の売店などで宇都宮お土産として売られるようになるのを祈っています。
○「ザ・フレアバー」
住所：宇都宮市曲師町1-5
電話番号：028-633-6300
定休日：日曜日
営業時間：１８時～２時
ザ フレアバー公式ＨＰ：http://www.flair-bar.com/index.shtml
栃ナビＨＰ： http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=3958
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10044114576.html
二回目初回記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10054216782.html
三回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10297141500.html
○「楽天市場 食べるカクテルバー」
ザ・フレアバー（宇都宮市）Part3
宇都宮には全国、そして海外の様々な大会で大活躍している素晴らしいバーテンダーさん達がたくさんいます。
世界でトップクラスの実力者の技を身近に堪能できる・・・何て素敵なことでしょう。
そして数多くのバーがあるのも魅力。
それぞれ特徴があり、今日の気分に応じて最適なバーを選べるというのは「カクテルの街」ならではの贅沢。
今日は男同士８名で、賑やかにカクテルの街を堪能したい気分。
そこでお邪魔したのは新星堂オリオン通り店近くにある「ザ・フレアバー」さん。
フレアと呼ばれるカクテルショーを楽しめるお店です。
ホームページを見たら、平日限定ディナーコース１人１９８０円というのが目に飛び込んできました。
平日の２０時前に来店したお客様限定コース。今日はこれで行きましょう～。
コースには１ドリンク付き。
ビールや今月のおすすめカクテルから各自１品選んでオーダー。
ちなみに７月のおすすめカクテルは「バカルディ モヒート」と「サファイアコリンズ」。
爽やかな飲み心地で、楽しい宴会のスタートです。
まずは「オードブル」。大皿に乗った本日のサラダ+前菜２品の登場です。
前菜はほうれん草とベーコンにキッシュとガーリックトースト。お料理もしっかり美味しいのも嬉しい～。
メインディッシュはグランドメニューから好きなパスタ・ピッツァ・リゾット・肉料理からチョイス。
一部+３００円の品はありますが、それも美味しそうで迷ってしまいます。
「ピッツァ マルゲリータ」と「フレッシュハーブと生ハムのピッツァ」
パリッと薄いクリスピータイプで、シェアしながらみんなでパクリ。
美味しいカクテルのツマミとして最高～！！
私はブライトンのバーボンソーダへと・・・。１杯６３０円～様々なドリンクが用意されています。
お酒が飲めない方はノンアルコールカクテルなどを。
「厚切りベーコンとペコリーノチーズのカルボナーラ」と「小海老キャベツ、ドライトマトのペペロンチーノ」
お腹も随分たまってきました。
おっ、Ｋさんは「ボイラーメーカー」だ！生ビールの中にショットグラスに入ったバーボンをＩＮ。
私も負けじと「ドライマティーニ」をグイッと。
まだまだ人数分のメインディッシュが続きます。
「牛・豚・野菜の串焼きブロシェット」と「牛ロースのポワレ 赤ワインソース」と肉料理をガツンと。
目の前で胡椒を粗挽きにしてかけてくれたりと、演出も忘れません。
その頃私は・・・ワインに行ってました。
ソムリエであるオーナーに選んで貰いました。
「ロック・ド・サン・ジャン・シャルドネ」飲みやすい有機系の白ワイン。
「サウスィング」。こんなに美味しいカリフォルニアワインを飲んだのは初めて！！
デザートはそれぞれ１皿ずつ。
本日のデザート、スフレフロマージュやブルーベリーのシフォンケーキ、ティラミスから１品選び、
そこにシャーベットやフルーツなどが盛り合わせで登場です。
いやー美味しかったと言っていると・・・ついに始まりましたフレアー！！
シェーカーやボトルを使い、投げたり回したりの見事なパフォーマンスが楽しめます。
炎も登場！！お店が一体となって盛り上がります。
最後にはショーで作ったカクテルを素敵な女性にプレゼント。格好いい～。
平日は２回（２０時～、２２時）、金・土曜日は３回（２０時～、２２時～、２４時～）のフレアーを楽しめます。
盛り上がりますよ～。
実はこの日・・・もうひとつ「ザ・フレアバー」さんにお邪魔したい理由がありました。
それは明日のブログ記事 で。
○「ザ・フレアバー」
住所：宇都宮市曲師町1-5
電話番号：028-633-6300
定休日：日曜日
営業時間：１８時～２６時
ザ フレアバー公式ＨＰ：http://www.flair-bar.com/index.shtml
栃ナビＨＰ： http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=3958