食べるカクテル－Eaten Cocktail（ザ・フレアバー）
７月上旬に各新聞で大きく取上げられた「食べるカクテル-Eaten Cocktail（イートゥン カクテル）」。
宇都宮を代表するモノになるかも・・・・これは調査しなくては！
ということで、この食べるカクテルを開発した「ザ・フレアバー」さんにお邪魔しました。
カクテルの街を代表するお店の一つ。
フレアと呼ばれるカクテルショーが楽しめると大評判。いつも多くのお客さんで賑わっています。
いつも爽やかな宮崎さんが制作にまつわる想いを語って貰いました。
餃子の街として定着した宇都宮。
わざわざ宇都宮に焼きたてを食べに来られる人もいますが、
駅の売店やサービスエリアで気軽に買って帰れるのも大いに宇都宮の宣伝に役立っているのでは・・・と。
一方「カクテルの街」としてもＰＲをやっていても、
今まではお店で飲んで貰うしかなくお土産として持ち帰るものがなく他県の方にも浸透しづらいのが現状。
そこで考えたのがカクテルの美味しさをゼリーに凝縮させること。
でも果実のフレッシュさなど味の再現と、カクテルの醍醐味「見た目の美しさ」には相当苦心されたようです。
やっとのこと完成したゼリーは全１６種類。
「マティーニ」「マンハッタン」「チャイナブルー」「カルーアミルク」「サイドカー」「コスモポリタン」「ピニャコラーダ」
「ベイリーズミルク」「ホワイトレディ」「バレンシア」「シープリーズ」「キャラメルマキアート」「Ｘ・Ｙ・Ｚ」
「テキーラサンライズ」「カシスオレンジ」「柚子ジャムアールグレイティー」
カクテルの王様、女王など定番カクテルから、ミルク系やデザート感たっぷりなものまで様々。
ちょうど６種類お店にあるということで、見せていただきました。
美しい・・・・。
まさに本物のカクテルのような気品ある姿。
ではでは、いざ頂きましょう～。
ヒンヤリと冷された「食べるカクテル」。
ぷるっと柔らかく爽やかなゼリー。
おお・・・見た目だけでなくお味もまさにカクテル！！
アルコール度数も３％～１２％まであるとのこと。大人の味わい。
カクテルの女王と言われるマンハッタンで、本物と飲み（食べ？）比べを。
いやーお見事！！本物のカクテルを上手に再現している。切れ味もある。
但しアルコール度数は抑えてあり、食べやすく工夫されていました。
今後はお店でも出せるようにしたいと宮崎さん。
現在では「楽天市場 」で購入が出来ます。（６個入り２１００円、１２個入り４２００円）
早く駅の売店などで宇都宮お土産として売られるようになるのを祈っています。
○「ザ・フレアバー」
住所：宇都宮市曲師町1-5
電話番号：028-633-6300
定休日：日曜日
営業時間：１８時～２時
ザ フレアバー公式ＨＰ：http://www.flair-bar.com/index.shtml
栃ナビＨＰ： http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=3958
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10044114576.html
二回目初回記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10054216782.html
三回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10297141500.html
○「楽天市場 食べるカクテルバー」