私の一番大～好きなパン♪
それは、「くるみ＆レーズン」
干しブドウ由来の天然酵母を使用しているので、
ちょっと酸味があり、ずっしり重みがあります。
そして、くるみとレーズンがたっぷり♪
生地のワイン色は、くるみの皮によるもの。
でも、不思議な事にホシノ天然酵母で作った
くるみ入りパンは、このワイン色が出ないのです・・・。
なぜ？？ 知っている方教えて！
干しブドウ酵母とくるみによる化学反応が生み出す
この渋いワイン色と
ナッツとドライフルーツの深～い味わいがたまらない♡
だから、毎日焼きたくなっちゃうパンなのです。
今日は小学校の運動会でした。
真剣に走る我が子を見ては、歩き始めた頃を
思い出し、涙・・・・。(＞_＜)
3・4年生全員が助け合って乗る一輪車演技に、
頑張ってきた姿を思い出し、号泣。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
東日本大震災で被災し、亡くなった子供達や
校舎を失った子供達を想い、
こんな運動会を開催して頂ける事に感謝し、
子供達の未来への可能性を無限に感じた
素晴らしい運動会でした。
今ある全てに、ありがとうございます・・・。
新島は新玉ねぎが旬。
なので、炒め玉葱入りのスコーンを焼いてみました。
玉葱の香りと甘味のあるスコーンにはなったのですが、
ちょっとハプニング・・・。
前日に大雨が降り、湿度が高かった為、
小麦粉も湿気を含んでいたのでしょう。
いつも通りの水分量で作ったら、予想以上に
生地がべたついてしまったのです。(-"-;A
生地が水分で重たすぎると・・・、
ふくらみが悪い。 形が崩れる。 生地が扱いにくい。
というわけで、不格好になってしまいました・・・。
たいていの事は、大雑把なO型人間の私。
poco工房では、几帳面なA型にならねば…。と反省。
午前11時頃、焼き上がったpocoの子供達が
陳列棚に勢ぞろいする。
午前3時から始まったの仕事の総仕上げである
袋詰めの前の 自己満足と反省の時間・・・。
ウチの子達、なんて可愛いんでしょう・・・。
口にしてくださる方々が、喜び、元気になって
くださることを願って・・・。
今日はpoco休日なので、畑へ！
そして、収穫～！
これで、ポテトキッシュを作る予定です♪
ところで最近、「半農半X（はんのうはんエックス）」の
暮らしを求める人が増えているらしい。
半分は農業、半分は別の仕事を持って暮らす生活スタイルの事。
さて、私の生活スタイルは・・・
1/3農業 1/3パン製造 1/3主婦
農・パン・主婦
ノーパン主婦！(￣□￣；) 不謹慎な・・・。
真面目な話、
「自分の食べるものは、出来る限り、暮らす土地で調達する。」は、
私にとってとても大切な事。
「身土不二」というように、自分の身体と住む土地は一体
であるのだから・・・。
欲を言えば、エネルギーも自給自足出来るようになりたいと思う。
