新島は新玉ねぎが旬。
なので、炒め玉葱入りのスコーンを焼いてみました。
玉葱の香りと甘味のあるスコーンにはなったのですが、
ちょっとハプニング・・・。
前日に大雨が降り、湿度が高かった為、
小麦粉も湿気を含んでいたのでしょう。
いつも通りの水分量で作ったら、予想以上に
生地がべたついてしまったのです。(-"-;A
生地が水分で重たすぎると・・・、
ふくらみが悪い。 形が崩れる。 生地が扱いにくい。
というわけで、不格好になってしまいました・・・。
たいていの事は、大雑把なO型人間の私。
poco工房では、几帳面なA型にならねば…。と反省。