MOTTOの〇〇〇〇はありません。

　 

 

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 

 

 7月スタートし、今年も折り返しに入りました♡ 

 

和食コースも年末のおせちにむかって

今年もみなさん進めていきたいですね😆

 

 

 

 

【更新キャンペーンは7月20日まで】

 

 

詳しくはこちら▼

 

 

 

 

MOTTOとは

 

ゼロからハジメルごはんのきほんの次に、

 

 

  • 切り物特化
  • 盛り付け
  • 魚のおろし方の幅を広がる

 

 

料理教室に来てるからこそ、

せっかくならここを学ぶとかっこいい😆

 

それがMOTTOです。

 

 

有効期限をこれまでつけてましたが、

 

有効期限はなし

 

 

コースの併用もあったり、

天候や仕入れ時期によって食材の確保ができないこともありますので、

安心してきていただけるようにしました🤭

 

 

 

​秋コースはカワハギと秋刀魚を…

 

カワハギといえば、

肝がおいしくて人気の魚。

ゼロからシリーズでは、

実は煮付けがなかったので定番の煮付けはここでやりましょう♪

 

 

カワハギといえば煮付け、

そして、豚肉でつくるつみれのお吸い物も大好評。

 

かぼちゃの煮物も王道なのに

ゼロからシリーズではいりきらなかったので、

ここで学びましょう！

 

 

 

まもなく秋刀魚

夏の終わり頃からは秋刀魚が入荷してきます

こちらも年に一回の魚ですよね♪

 

 

秋刀魚はおろし揚げという料理を作っていきますよ♪

 

豪快に唐揚げにしたあと、

おろしで煮込む料理

脂の多い秋刀魚はこんな食べ方ができたら上級者！

 

まいたけとすだちのお吸い物では、

秋刀魚とでてくるすだちを使って、

ワンランク上のお吸い物に♪

 

 

夏は鮎と小鰯と…

 

さぁ！今から夏に投入！

夏は鮎の塩焼き、

そして今スーパーでも増えつつある

イサキの3枚おろしを学びますよ♡

 

 

 

鮎は夏になるとスーパーでもどんどんでてきますが、

川魚の下処理は、

海の魚と全く違います♪

 

ぬめりとり、糞だし、焼きは蒸し焼きからパリパリに♪

 

もう学びたくさんの鮎は、

できたらかっこいい料理のひとつですよ😆

 

 

 

小鰯は唐揚げ、天ぷら、刺身をレッスンで作ります。

 

冬瓜の使い方、トマトのおろし和え、ピーマンのじゃこ炒めは夏の料理にぴったり♪

 

 

そして‼︎今の旬といえば小鰯‼︎

 

広島の皆さん、

我が県のソウルフード‼︎

 

小鰯ちゃんと使えますか？😆

 

毎年この時期しか食べれない！

この魚は8月上旬で消えていきますので、

これからレッスンあるかたは小鰯今すぐ受けましょう😍

 

 

料理教室来てるからこそ

 

この魚おろせるようになりたいですよね❤︎

 

これはイサキというとってもおいしい魚😆

 

 

私のおすすめはこの香味揚げ♡

 

きゅうりの翡翠煮(ひすいに)、

まるごとトマトのおひたしなど、

 

夏野菜をたくさん使ったこの料理たちもぜひ覚えて、自分料理に酔いしれましょうね爆笑

 

 

 

 

​春は鯛を3枚おろし

　　

 

一年中売っている日本の魚で、

甘すことなく全て美味な魚といえばやっぱり鯛

 

鯛は春と秋に2回旬が来る魚

 

塩焼きだけじゃもったいない😆

 

 

鯛の揚げ出しに柚を添えて

上品和食で食卓を飾りましょう

 

 

冬はカレイをせいろで♡

 

 

 

やっぱり冬といえば、鰤♡

ゼロから和食では鰤の照り焼きしかなかったので、

さらに脂たっぷりの鰤のおすすめ料理をもう一品

 

 

 

せいろで蒸すのは、鮭だけじゃありませんよ♪

 

カレイにはたくさんの種類があります。

どのカレイがおいしい？

種類も学びましょうね、

 

レモンと塩胡椒で蒸していく香りがいい爽やか料理をお楽しみに♪

 

 

 

鰤の利休焼きという、

胡麻をたっぷり貼り付けて

パリパリの食感と中の柔らかい脂の組み合わせが最高なんです♡

 

おせち料理にも使える『鬼殻焼き』

 

海老の背中を開いて柚果汁をかけて焼くのですが、

香り、見た目、海老を豪華に仕上げれる上級者料理です♪

 

 

 

 持ち帰りは3人分

 料理はゼロから和食シリーズよりすこし多めになっています
 
それは魚をたくさん練習してほしいから♪
 
デモレッスンを見てもらったあと、
ゆっくり練習してもらうために量は多めにお持ち帰りになります、
 
食べて帰っても、
お弁当や作り置きにたっぷり楽しんでくださいね♪
 

 

鰤のあらではぶり大根♡あらのおいしい料理も極めれる♪

 

 

 

 ​MOTTOの受講方法

 
現在単発では受付しておりません。
 
季節ごとまたは全コースセットでお申込みください。
 
 
また現在レッスンが残っている間に受講をおすすめします。
 
魚なので、季節だからといっていつも手に入るわけではありません。
 
 
和食vol.5まで受講済みまたはお申込みの方は、
 
MOTTOの受講対象です。
 
 
 
通い方例
 
🙋‍♀️ゼロから和食vol.3を受講中
 
→MOTTOもお申込みの場合
 
🥢和食vol.3または小鰯レッスン
 
このように手に入るものからレッスンしていきます。
 
 
 
料理の楽しみが広がると
人生の楽しみも広がっていきますラブ
 
MOTTOで楽しみを広げていってくださいね♪
 
 
最後まで読んでいただきありがとうございました。
 
 
 
▼▽お申込みは公式LINEにてご希望のコースをメッセージして下さい。折り返し返信いたします▽▼
 
 
 

 

 

 

 
 

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講師の幅を広げるスキルと知識↓
*Ateria養成講座修了またはお申込みの方のみ
 

 

その他募集中の講座

 

 

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【7/20まで】2026年折り返し！更新キャンペーン

 

 

 

 

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 

 7月スタートし、今年も折り返しに入りました♡ 

 

和食コースも年末のおせちにむかって今年もみなさん進めていきたいですね😆

 

 

 

 

 

人生でやっぱり極めておいてほしい、

 

そして

 

料理が本当に楽しくなるのはやっぱり

 

『基本』

 

基本はしっかり押さえて

人生軽やかに料理を楽しんでほしいなと

思うんですよね♡

 

私もいろんなことしてますが、

 

料理は私を支えてくれて、

 

今も元気に仕事できるのは、

 

食べることをとことん1人で楽しめるようになったから♪

 

その中でも和食を極めてから

本当に料理が軽やかになりました🥹

 

 

私のもとに来てくれているみなさんに、

伝えたいことまだまだたくさんあるので、

ついてきてくださいね😆

 

 

 

​夏の更新キャンペーン

 

和食全コース5%OFF

7/20(月)まで

 

MOTTO(和食上級クラス)

 

季節各クラス　¥46,000→¥43,700

全コース　　¥176,000→¥167,200

 

まだ受講してない季節がある方はお早めに♪

 

ゼロから和食が終わってなくても、お申し込みしてもらっている方は並行で進めていきます。仕入れが困難なものも入っており、季節限定が多いので手に入るものからやっていきます♡

 

 

 

MOTTOの詳細はこちら▼

 

 

 

\ご希望のコースとお支払い方法(クレジット OR 銀行振込)をメッセージ下さい/

 

 

 

 

ゼロから和食

 

 

 

 

 

 

 

vol.2〜vol.4 ¥58,800→¥55,860

vol.5 ¥53,200→¥50,540

 

 

*まもなく〝秋刀魚(さんま)〟の季節がやってきます。

vol.3、vol.4は順不同でvol.2の途中でも先にさんまレッスンを行います。

 

最終全コース目標の方は、

こちらも早めにお申し込みいただいておくと、

レッスンがスムーズに進めることができます。

 

 

 

ゼロから和食の詳細はこちら▼

https://www.plusonecooking.net/zerokarawashoku

 

 

\ご希望のコースとお支払い方法(クレジット OR 銀行振込)をメッセージ下さい/

 

 
 
初夏を迎える前に折り返しスタート！
 
そんなタイミングもあっていいですよね♡
 
たくさんのお申込みお待ちしてます照れ
 
 
最後まで読んでいただきありがとうございました。
 
 
 
 

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*Ateria養成講座修了またはお申込みの方のみ
 

 

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新:IZAKAYAコース発表です！

 


 

 

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 

 

みなさん、ひっさしぶりの


新コース発表です😆✨


最近のコースの中で受講率NO.1


大人気だったIZAKAYAコース


第2段発表です！



今回のテーマは


〝スタミナIZAKAYAメニュー〟


丼ものや唐揚げ、副菜のおつまみにはマグロやサーモンのユッケ風など、刺身も登場と盛りだくさん😆



肉祭り‼︎です〜


ネギ塩牛ロース丼やしらすと大葉のだし巻きに

マグロのキムチユッケなど


ナス餃子もおすすめ😆

食べるラー油は辛くないので食べやすい♡

ご飯もお酒も進んじゃうんです🤭🍺


カレー風の竜田揚げは大人から子どもまで

きっと大喜びメニュー♡

大葉のさっぱりタルタルからめて食べましょうね♪


そして、丼ものでは豚丼もご飯がとまりません♡
私の大好きなとびこの厚焼き卵焼きをどうぞ召し上がれ♡😆


そして、天むすとレンジで作る田楽味噌で

簡単なお夜食風の居酒屋メニューも持ち帰りはきっと家族も喜びます♡



​IZAKAYA新作発表キャンペーン

\28(日)23:59まで/






▶︎ 6回  ¥57,600→¥55,800

(4人分つき追加 ¥12,000 )→¥67,800



▶︎12回(vol.1＋vol.2)

¥115,200→¥111,600


▶︎単発は受付しておりません。



それではみなさん、今年も食べて飲んで　笑

笑って楽しく過ごしましょうね😆


また気になることありましたら、LINEでお問い合わせくださいね♡




 

​6/24〜26までオープン記念開催

　個人経営者向けの新講座

 

 

 【講座の詳細はこちら】



 


 
最後まで読んでいただきありがとうございました。
 
 
 
 
 
 

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【新しい仕事を応援する】THREEとFifty

 


 

 

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 

 

昨日はAteria の夏祭りレッスンの撮影会

でした〜♡

 

 

講師の先生たちの各自オリジナルレシピ😆

どれもおいしくて、アイデアも頑張って

たくさんだしてくれてもう感激🥹

 

 

子どもたちと楽しい夏祭りレッスン

8月夏休みに開催です💓

 

 


こちらも夏休みの思い出におまちしてます😆

 

 

教室では、子ども料理教室をまかせる

先生たちができて安心しています♪


 

こうやって


来年はこうする！こうなってる♡


そう思ったら行動に起こし、確実に

毎年夢が叶っている。


それはまず、やりたいなと思ったら


行動にまず起こす


そして、失敗したらすぐ修正


そしてまたすぐやりなおす


このトライアンドエラー


で成功体験の数がものすごくついた♡


 

 

だから、


料理だけじゃなく運営も経験を通して伝えれる


そこまで来たんですね♡



 

私がやりたいことを整理したら

 

結局やっぱりこの3つで人生豊かにしてほしい

なって思うんです。

 

 

 

料理×コミュニケーション×仕事

 

 

これがととのって私自信最高に楽しいと思えるようになったんです！


どれも大切♡


この3つがフルで大満足してたら、心の豊かさ、生き甲斐みたいなものきっと感じる


だから、これからこの3番柱で私はやっていくこと

改めてこれからスタートしようと決めました♡

 

 

 

自分で仕事をするなら、甘いこと言わず

 

運営力&人間力をつける！

 

いろんな人から好かれたいなら、

努力が必要です。

 

 

そこで、

次にサポートするべきところはここまで用意したい！

と私の得意なところでもある仕事をスタートしたあとの

 

ファン化の部分

 

 

 

THREEも少しずつ増えていて、

自分には何ができるか、

何から始めたらいいかのサービスを作る時間がすごくみんな楽しそう😆

 

想いや理想がカタチになっていくイメージがどんどんクリアになっていくワクワクは体感した人にしか分かりませんラブ

 

 

 

そして、そのあと悩むのが絶対ここ！

 

来店を続けてもらうための仕組みづくり♡

 

ここまでできた、運営はすごく安心😆💕

 

 

​6/24〜26までオープン記念開催

 

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました。
 
 
 
 
 
 

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【6/21(日)23:59まで】パンの先生増員計画？！

 

 

 

 

 

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 

 教室では夕方から、新しい講師の先生たちが

子どもレッスンをどんどん担当してくれています😆

 

 

先日の1年生クラスも料理を学ぶ可愛いレッスン

でした🎵

 

 

少しずつキッズクラスも増えていて、

料理を学んでくれた先生たちが次の世代に伝わっているのが感無量😭💕

 

 

 

レッスンに立つのはみんな初の仕事だから、

講師ミーティングで練習したり、

勉強時間もとっています🤭

この時間でいろんな不安を解消して、

レッスンにたつ準備をしています❤︎

 

 

そして、現在料理のみのレッスンでしたが

 

 

『パンやお菓子を習いたい！』

 

そんな声を子どもたちや親御さんたちからもらっています♡

 

やっぱり、

 

子ども料理教室といえばお菓子やパンが人気NO.1✨

 

そこで

 

 

パンとケーキレッスンを

これからできる人を

 

増員計画します😆💓

 

 

すでに、Baking Instructorコースは始まっていて

もうすぐ卒業する方も😆

 

 

↑先日作った受講生さんのパン🐼

パンの基本をゼロから学びます。

 

  • 材料の知識
  • パンの原理
  • 人気になるパンのレッスンメニュー

 

 

20年で培ってきたパン教室の人気なる

先生の養成講座は大好評😆💓

 

 

 

 

集中講座なのので、たくさん作って帰ります♡

 

 

そんな

 

養成講座に8月〜のお申込みができます！

 

 

 


この養成講座では

  • パン&スイーツの基本スキル習得
  • 講師用の必要知識を集約
  • 起こりうるアクシデントの対応方法
  • Ateria で活動する際全レッスン依頼可能
     
 
など講師の勉強がたくさんはいった技術習得に特化しました。
 
 
全４回で、
 
 
原理から失敗しないコツ、
よく起こる失敗例と原因など、
教える側で学ぶから一気に上達する
 
 
そんなスキル特化型の講座になります。
 
 
*こちらの講座は、Ateria認定講師の資格、または養成講座お申し込みの方がとれる追加資格になります。
 
 
自分が作れるのと教えるのとでは
知識や気をつけるポイントが違います。
 
 
「パンが作れる」「スイーツが作れる」という方でも、
 
 
  • どうやって具体的に教える？
  • 教えるときは何を見ておく？
  • 失敗した時の対策は？
 
など
 
 
講師としてのスキルと知識、適応力が身につくようになります。
 

 

 

 何より
 
パンとケーキは
自分でレッスンする時
とりいれやすい♡
 
のもメリットです♪
 

 

 

パンレッスンは使う道具が

 

料理より少ないから

 

 

講師初心者でもとりかかりやすい

 

 

だからこそ、

 

 

レッスンの経験を積みやすいのが一番のメリットでもあります♡

*オーブンがあれば気軽に自宅開催もしやすいですね

 

 

 

​4日間でパンとスイーツの基礎と理論をマスター 

 

４回のうち

 

 

2回でパンの基礎＆知識を一気に学びます。

 

 

 

 

 

 

パンの基本の話から、成形も王道〜アレンジまで

 

 
  1. 編み込み
  2. 丸める
  3. 包む
  4. 巻く
  5. 動物成形
  6. 型を使う
  7. ねじる
  8. のせる
  9. 練り込む
  10. 被せる
 
 
レッスンで問われるのは
 
 
家ではできない成形や
動画では分かりづらいポイント、
またアレンジも知れること♡
 
 
先生ならではコツ、
先生らしくなるトーク集などたくさんつけていきますので、
これをもっておくといざレッスンする時も安心できるし、
お守りにもなります照れ
 
 
 
2回で基本のスイーツの基礎技術網羅します！

 

 

20年この業界にいて自信を持って言えること
予約がいつもすぐ埋まる子ども料理教室は
 
 
やっぱり人気のお菓子レッスン！
 
教えるなら料理をしたい！
 
だけど、みんなが習いたいと
 
飛びつきやすいのはスイーツ
なんですよね笑い泣き
 

 

 

レッスンでもすぐ満席になったフルーツタルトレッスン。

持ち帰っても家族で大好評の声♡

 

 

子どもレッスンするなら、

簡単に作れるスイーツをたくさん取り入れてておくと安心だし、

可愛くて盛り上がってワイワイするレッスンになりやすいのもいいところ。

 

だけど！！
 
スイーツってそうそう作らないし、
むしろほとんどお菓子は作ったことない💦
 
 
そんな方でも安心してスキルと知識をつけていける内容にしています。
 
スイーツも基本をしっかりおさえておくことで
アレンジができるようになりますからねウインク
 
 
 

王道フルーツタルト(クッキーとタルト)

 

スポンジケーキとクリームの種類

 

シュークリームとカスタード

 

チョコケーキとチョコレートの種類

*写真は参考です。講座内で作るものは一部ことなります

 

 

 

その他シフォンケーキとメレンゲなど。

 

 

キッズレッスンで実際予約が多かったメニューを参考に

講座に集約しました。

 

 

 

 
 

​未来のためにできることひとつずつ 

 

 

 

 子どもたちと料理する時間を作ってもいいかも…
 
 
そんな方は
 
 
Ateria養成講座＆Baking Insturctor養成講座　
 
 
この講座は私が成功してきた料理教室の全てが詰まっていると言っても過言ではありません。
 
 
早く学ぶとスキルと知識を活かす今後の時間が長くなります
 
 
せっかく料理と関わってきたからこそ
こんな未来へのできそうなことも
とりいれてみてほしいなと思います。
 
最高のキッズ講座が完成しました♡
 
 
 

​Baking Instructor 募集詳細 

 
【6/21(日)まで】
 
Ateria養成講座(料理)＆Baking Instructor養成講座お申込ご優待価格✨
 
 
●Baking Instructor養成講座
通常¥226,000→¥203,400(税込)
 
 
●Ateria ＆ Baking Instructor養成講座(W受講)
通常¥472,000→¥401,000(税込)
 
 
※分割は4回まで可能です。
 
 
お申込み、詳細はAteriaホームページ、またお問い合わせはお気軽に公式LINEへお待ちしています。
 
 
最後まで読んでいただきありがとうございました。
 
 
 

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